 鲜花( 1283)  鸡蛋( 2)
|
想起几样小菜+ H. r' f4 f ?' \
% K" ~$ t" l: z9 s7 N; Q2 ?# @
今天在大统华买了一捆比较新鲜的芹菜,叶子绿油油的,立马想起了曾经吃过的芹菜叶小拌菜。
4 @: _9 r! A5 A9 t摘下芹菜叶,用水焯熟,用拳头攥去水分,加蒜泥、醋、酱油、芝麻油,拌匀。, y% Y8 q+ U- q7 D5 D/ x8 H$ Y
闻上去一股异香,真不错。上桌后,老婆女儿都非常爱吃,我最后把它彻底吃光。/ l# Q5 z6 ?) u! L* \
一番回味后,居然想起了它的由来,又有一阵感慨在心头。
0 c$ u/ }# j( H0 {4 f7 v
/ m1 W, A0 b' \% S, x# X小时候,社会整体不富裕,我的家庭也是偏穷。
5 N( K2 j" X- c8 t7 U尤其是冬天,大家食品相对简单,北方的冬天基本就是白菜、萝卜、土豆。
$ U0 N" `9 K$ e4 B. G为了丰富饭桌,节省开销,各家都会腌菜,比如渍酸菜、辣白菜等、腌咸菜。按照当时的说法,一家比一家会过。一些比较有趣的小菜此生也不会忘记。
, V( p4 {" O' U7 z; E% A3 f- z罢园后的大地上,我和母亲会去剜芹菜根、香菜根,用小坛子加盐腌制,几天后就可以吃了。用水泡去些盐分,切成细丝,加酱油、醋后,就馒头吃,蛮好。
% _; ~6 F: N% x) k$ G白菜根、卷心菜根,用盐腌制几天后,吃前泡去些盐分,切开蒸熟,加入酱油、香油,味道确实不错。% A5 S* l# ?" g/ O" C
还有就是萝卜条。萝卜切条晾干后,用酱油、醋腌制,喜欢的话可以加点糖。! W" ]# c+ A5 s( S& O9 ~, r- T' [
还有一种腌制的小海鱼,半尺长,尚带着银白色鱼鳞,吃之前烤熟,就大饼子,和新鲜青萝卜片一起享用,别有一番味道。
' F5 U% c* ^) F$ J(以下待大家补充)
4 X" `- Z. X% X$ g' i4 f+ l6 S" s( m |
鲜花鸡蛋鸟语花香 在2013-7-23 02:17 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 鸟语花香 在2013-7-23 02:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
|