 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
|
民以食为天,饮食安全向来是民众最关切的话题,但大陆的毒食品无处不在,防不胜防。近日,39健康网刊文,以下15种食品经过“加料”后似砒霜,提醒民众应警惕。
: o2 `8 t) i; x8 k$ j
. |4 [7 o7 I" h5 m 1.茶叶--用铅铬绿染色,提防颜色太鲜艳。7 K# H7 }( ~0 i4 z7 N* u
9 u2 E+ @2 W5 M7 V$ D" o! {
铅铬绿是一种工业颜料,具有毒性,正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳,加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗。用开水冲泡后,正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳,加色素的看上去比较黄暗。正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,着色茶叶的绒毛则是绿色。
9 w1 V' C+ s+ Y& @7 f, O& j6 Q* e, H& d; Y7 E w; B2 q# r2 y
2. 海带--化学品加工,特别绿的不能买。3 o# m8 Q) z, U; ?7 K, a& w
6 q( {' c, A& @8 e( w8 `8 F9 C) S: y 海带肥肥的,颜色特别绿,还很光亮,很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。正常情况下,新鲜海带通常经开水烫后,再晾干处理,颜色是灰绿色的。
b( o( s2 Y' A# B7 B9 _# w$ \2 K* F2 g; m2 I X' n; f. y
3.蘑菇--漂白粉泡过,雪白透亮。* m. o- l' S+ f5 U
' Y; p* U5 u1 Z1 E5 d2 g 有的蘑菇雪白透亮,粒土未沾,价格还便宜,很可能用漂白粉泡过,中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的,难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有点黏煳煳的,漂白过的蘑菇摸上去只是光滑,不会有腻腻的手感。
8 c9 b7 D7 c2 H6 z+ ]; R( [' g+ G6 |- M9 C0 m# s, \3 N: F7 }
4.水发食品--甲醛泡发,一握就碎。2 m, @9 H7 `+ X' ~8 |+ K) R0 a
v* N1 c0 M2 g3 W( a* W 用甲醛或双氧水加工水发食品,常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。如果食品非常白,体积肥大,应避免购买和食用;甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;用甲醛泡发的食品手一握很容易碎。' p) y* m3 ` V+ r
' T8 O, M7 v& R
5.虾米--用氨处理,要选干爽不粘手的。
( l+ o$ o/ P4 c9 T" q \5 F$ V( D1 Z9 M& x7 U, z; w' g
有的商家在虾米发潮后,用氨加以处理,但其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香、细闻没有刺鼻气味的。/ v6 g) }$ q Q9 t ?1 l! T' `* ?
' q# s6 X6 K" L- X5 c" o' s
6.西瓜--激素催熟,子是白的。6 ?+ Y/ s1 F+ w) c) Z4 S
5 E3 `+ o$ U' i) j0 A' j2 h7 z 用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大。食用西瓜若发现口感不好,尤其是舌头有麻感时,应立即停止食用。 / C& x0 n, I+ D
" C7 H9 n$ s: i5 n
7.枸杞--硫磺熏制,有酸苦味要警惕。
) f$ O6 Z6 _% {3 ?+ q1 b
]% n, |0 Q3 v8 @% j* S5 i" d 近日,39健康网刊文,以下15种食品经过“加料”后似砒霜,提醒民众应警惕。 图为枸杞。(网络图片)2 W, S/ `( ^8 x6 I/ d; D
! c! p8 C6 z( q% j- t
颜色特别鲜红的,光光亮亮的可能是“毒枸杞”,颜色略发暗,略带土色的是天然枸杞。“毒枸杞”摸上去有粘黏感,天然枸杞则相对干燥;天然枸杞酸中带甜,而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。 家 园 论 坛: i( i* b$ U' b2 e3 v; ]
5 R& f8 Q @3 `* |5 `+ l+ q
8.豆芽--化肥浸泡,不能选太粗壮的。 i a s k . c a5 _) i& F* @: _5 p6 M
: _4 A. U3 N4 |% O9 t, G) I- w. C, K 自然培育的豆芽,芽身挺直,芽根不软,有光泽且白嫩,稍细,无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白,芽杆粗壮,根短、无根或少根,豆粒发蓝,如将豆芽折断,则断面有水分冒出,有的还残留有化肥的气味。 iAsk.ca: `" U7 A- W r8 _
3 t7 w' L7 h7 i+ @: _' U2 I
9. 大米--工业产品白蜡油和矿物油抛光,鲜亮无比可能有毒。
* G$ z7 J' C6 `% l0 j% X, I. B$ e0 t
购买的大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时,手捻之有油腻感,严重者水面可浮有油斑。仔细观察这种米粒有一点浅黄。3 g0 V( D$ d. U& Z
0 G$ x7 A) \3 o' L5 P
10. 银耳--硫磺熏制,并非颜色越白越好。1 Z5 b7 T, t: G# B
1 i! i4 U1 X& C) _6 s 银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色,外观饱满充实、色泽特别洁白,但存放时间稍长,约10~20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝,如舌头感到刺激或有辣味,则可能是用硫磺熏制的。& f" _$ W8 L7 S/ Z
5 L6 l8 b+ c3 v4 `9 | 11.黑木耳--明矾、碱水泡,有怪味可能掺假。 加拿大家园论坛! _+ K' U4 H8 b
) N5 r% V: @6 J+ l 真木耳略嚼后纯正无异味,并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道,如有涩味,说明用明矾水泡过;有咸味,是用盐水泡过;有甜味,是用糖水拌过;有碱味,是用碱水泡过。# O8 U& Y) V* B0 `
) M+ ]' l) e' c, p @
12.毛肚--双氧水、甲醛泡制,又白又大千万别吃。8 l F0 j1 o$ I+ v s
0 i. t- ~6 _5 S- _# D7 Q4 Y0 h4 N: t
特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制过三四天的。购买时如果毛肚非常白、体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的毛肚,用手一捏很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。: v2 q* f! s2 @. [! k) z
# ^3 _2 a* G5 ~4 j, x: {) w
13. 干辣椒--硫磺熏过,颜色不能太亮丽。 160.ca,加拿大家园
7 a+ g( }( A, I3 }% ^ ^( Q" V$ ~; v" b; V. S# |. r
硫磺熏过的干辣椒亮丽好看,没有斑点,正常的干辣椒颜色有点暗的。用手摸过干辣椒,手如果变黄,是硫磺加工过的。仔细闻闻,硫磺加工过的干辣椒多有硫磺气味。
% b! {* H3 a8 _3 @6 _: M1 r& s& }2 f% W/ u% C
14. 腐竹--加入“吊白块”。 I A S K0 N6 S" i) A! t0 y
! f& W' O( D9 ?& a- V" c “吊白块”是一种工业用增白剂,有毒,腐竹掺入“吊白块”可让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强。“吊白块”能改善食品的外观和口感,但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到一丝丝的纤维组织。质量比较好的腐竹一捏易碎。腐竹在温水中浸泡,变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的,即为质优腐竹。5 ]: ~3 q, L- [. L
$ s8 b# ?' M- e! ~! m/ Z 15. 黄花菜--硫磺熏制,色泽迷人不正常。 加拿大 家 园 网
2 i0 l+ R4 p2 B: ^$ l2 C* n" _7 ^- m& }
为延长存放时间,用硫磺熏黄花菜“陈货”,使其变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色,且有刺鼻酸味。正常的黄花菜经过鲜菜到干菜的制作过程,其色泽应该越来越深。食用黄花菜前,最好先用清水浸泡30 分钟以上,再用清水冲洗几遍 |
|