 鲜花( 662)  鸡蛋( 0)
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简介
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. g( V9 ?' v2 V! Z$ o5 Y血浆中所含脂类统称为血脂，血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。血浆胆固醇和甘油三脂水平的升高（也就是高血脂症），可直接导致动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死和脑血栓、脑动脉硬化等症。注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物是降血脂的有效措施。
% W& G' m7 S9 C! n5 }1 X* I% B引起高血脂症的食物
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5 s, @5 @$ p5 r4 R5 r: f( J4 f9 x8 W; g（1）：糖类 7 j# Y& Y5 C1 n( k
（2）：淀粉类 - H* V+ v* n+ J/ v2 Z# E/ _* _% ?/ A
（3）：动物的脂肪及内脏) `* Q( J9 W( V4 y0 F/ H& a9 y
（4）：油炸食物 ) t9 J: \" ~6 f5 h
（5）：某些药物，如：糖皮质激素、避孕药等
" n4 q5 H9 `- U3 Q1 W& k7 K* l适合高血脂患者的饮食种类) v3 B" |# K t9 _( x8 I, g
能有效降血脂的食物也有很多种，分类如下：
/ V- n2 o( y% K/ y0 h灵芝9 D* ?2 Q& V. \5 |
灵芝单用或与降血脂药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同时，还能降低全血粘度和血浆粘度，改善血液流变学障碍。灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调节血脂药引起的肝损伤。灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。
1 R. a$ u0 `7 n; [. N) R) g鱼类3 ~) g( a5 V _& d! @
鱼类所含的饱和脂肪极低，尤其是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，据美国科学家的研究证明，服用W－3脂肪酸（EPA和DHA补充剂）的人，胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低，而且还有降低血压的作用。
7 l2 m' H2 O) f8 G8 J! @* V5 P* \7 W水果蔬菜
7 V4 e0 I; }2 o6 [食用大量的水果、蔬菜、水溶性纤维有利于降低胆固醇。淡水溶性纤维（如全麦麸）能预防 便秘 ，但对降低胆固醇没有助益。含水溶性纤维的食物有豆子、枣、草果、无花果、干梅子、花椰菜、燕麦麸等。干梅子内含60%属于可溶性的果胶、黄豆及其美国研究人员发现，每天吃半颗蒜头（整颗更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。蒜头里有益健康的活性成分是———蒜氨酸。每日服用900毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效果是一样的。
7 Y8 q( E" v/ g! M3 H! P# @洋葱! R& N3 D! }9 ?+ F' A) v
洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。更难能可贵的是，洋葱中含有一种洋葱精油，不仅可降低胆固醇，改善动脉粥样硬化，还能升高“好胆固醇”———高密度脂蛋白的含量。洋葱也可以降低胆固醇和血压，并有降低血液粘度的功效，作用和药物阿司匹林颇类似。! ?- s. T" U( s8 ?1 E
茄子6 ^) @5 ]; A- m' t5 h
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
7 r; g; x; [; t. m% v茄子在肠道内的分解产物，可与体内过多的胆固醇结合，使之排出体外。
' p. S. g$ v0 N6 e! W' S1 x! x海带, H$ X, i7 O! [
可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁，对防止动脉脂质沉着也有一定作用。
5 M* @+ U6 ^- D- e植物油) G0 F6 A# I7 O; _9 I ]
含有人体必需的不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳。
- ?! \" @7 J& m6 i; B大豆+ \' A" I7 c6 a* X$ x
每天吃100克豆类，可降低血胆固醇，特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显。$ ]1 _; u5 t0 F* x* ]
辣椒 X" L' ]* ?& T; i6 r- ~
辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。
$ F2 |' W0 l- Y4 r. u（十一）菜花
$ D) B, | I0 Q0 `1 E菜花有白、绿两种，绿色的也叫西兰花。两者的营养价值基本相同，菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质，因此它又被称为“天赐的良药”。 菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。
! B4 ` Y2 o& O3 \0 {, g（十二）苦瓜
r f/ K7 I+ Y1 Q) E- y苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。* n- x- Y% A/ g2 E( J T
（十三）芹菜
+ b1 a$ d, g! L* ]# B/ V中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，芹菜含有较多的粗纤维，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能明显的降低血压。
; ^' S" a2 B ^% M# D! e; E（十四）绿豆芽+ g W/ G8 _; c# N3 I
绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，而在它发芽过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而降低胆固醇水平。绿豆芽性味甘凉，富含水分，还可以解腻生津，是不可多得的减肥调脂小菜。
* J! p6 l* L" u" z5 z（十五）黄瓜8 g( p. y6 a' L1 m' s b
又叫王瓜、胡瓜，按外形分有刺黄瓜、鞭黄瓜。
/ y+ X% g; w7 ?) t0 R" Q; l有清热、解渴、利尿作用。还含有大量纤维素，能促进肠道排出食物废渣，减少胆固醇的吸收;可抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的特殊功效。患有高血脂且体重超重的人多吃黄瓜，能降血脂、降血压，利于减肥。黄瓜还含有丰富的钾，能加速血液的新陈代谢，排出体内多余的盐分，有益于肾炎、膀胱炎患者的康复。
6 ~' t; J! X. [9 G& m（十六）苦荞1 ~3 D |# X& h
苦荞中含有的生物类黄酮对血脂的降低有一定作用，另外苦荞中的叶绿素和维生素及其他活性物质能带走多余的脂肪，减少脂类在体内的合成，促进胆固醇的分解，抑制肝内脂质的合成% q3 r9 w8 K. ^# E: V
适合高血脂患者的水果
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山楂
9 p) {: N$ @5 c- [( p山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
3 V( N3 A7 |+ q7 c苹果! ~8 @+ k! y; c+ v: c9 z& e
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
6 H0 T5 R& Q; ^ r香蕉
0 v8 P& S8 X5 p1 W* {, p香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
( y5 `0 Y/ F; x# n, M荔枝# A2 k: q& d2 l
荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
6 h2 [1 z4 v! `! Y0 F猕猴桃
+ F6 `3 o4 K! {) _1 k0 E& v ]% e猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。# Q$ P% S/ I, l, l
适合高血脂患者的保健汤食
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8 ?( v% }2 O8 k# N, i& w灵芝饮品4 A0 X( Q1 a+ N5 _, Z5 b
灵芝饮品：将灵芝切片加入清水，放在文火上炖2小时后，取其汁加蜂蜜既可以饮用。
# Q* k3 \/ |. A海带木耳肉汤0 ^# y; N9 \2 j
海带木耳肉汤：取海带、黑木耳各15g，瘦猪肉60g，味精、精盐、淀粉适量。猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与已切丝的海带、木耳同入锅，煮沸后加味精和淀粉，搅匀即可。
& w8 H& m) l% l' U& {百合芦笋汤
) t4 k0 j, h+ B! O; p4 c; M S) q百合芦笋汤：取百合50g，芦笋250g，黄酒、味精、精盐、水适量。先将百合发好洗净，锅中放入水加百合烧几分钟后，再加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中，即成。- e7 D5 S% g2 r& f: H. S/ [
山楂鲤鱼汤3 s! l! J X. G7 j% M( K
山楂鲤鱼汤：取约500g的鲤鱼一条，山楂片25g，面粉150g，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋1只。先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐阉15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再加山楂和少量水、面粉，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。0 a7 V! H; }, ^7 u9 Z9 A1 s
山楂首乌汤
7 ?! d5 F) @; o9 Z3 n. O山楂首乌汤：取山楂、何首乌各15g，白糖60g。先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸渍2小时，再熬煮约1小时，去渣取汤，日服1剂，分2次温服。9 k( V/ v# ^( A# @2 o0 s) M
山楂银花汤
; ]+ r$ Y1 N, B m# J山楂银花汤：取山楂30g，金银花6g，白糖20g。先将山楂、金银花用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服1剂。
' D/ {* i: M! |+ y香菇豆腐汤4 s- v2 @/ Y8 A; V4 i, W
香菇豆腐汤：取干香菇25g水发(或鲜香菇150g)，豆腐400g，鲜竹笋60g，佐料若干。将香菇去蒂切成丝以豆油略炒盛起，清水适量煮开，投入香菇丝、笋丝、豆腐丁，煮开后加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。- [% r9 k: y% W. [* W* |0 M6 D1 {
枸杞猪肉汤
* j1 N7 F# K9 l. Y4 U: V2 y枸杞猪肉汤：取枸杞子15g，猪瘦肉250g，精盐、黄酒、葱段、胡椒粉、猪肉汤适量。枸杞子去杂洗净，猪肉切丝炒至白色，加入黄酒、葱、姜、精盐煸炒，注入肉汤，放入枸杞子，煮至肉熟烂，出锅加入胡椒粉、味精，佐餐食用。2 T4 N$ {) e8 V. ^. I: \$ X# c
高血脂患者的饮食注意事项. [7 S% \% R" ~6 Y4 ]' r2 j( U! }
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咖啡、茶
# }( _( e6 f9 b/ b6 Y# ]5 J9 M咖啡因会增加体内的胆固醇。因此，应注意尽量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的药物。4 j! W, x! s: ?5 n& L9 X8 L
食物的烹调方式。 j6 O+ k: g0 E- x6 T6 ^3 Y
在烹调动物性食品中，绝对避免油炸。较适宜的方法是蒸和烤，这样才能使食物中的油脂滴出。3 P! b3 m! C/ X( r
年龄在70岁以上的老年
# H, J/ e+ S5 { v$ o1 b: a+ Z! L年龄在70岁以上的老年高胆固醇者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
/ L/ L2 f$ M8 B食物多样2 D$ p8 g( P9 f F$ \ Y# R) g8 y6 K
食物多样、谷类为主 精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，少食单糖、蔗糖和甜食。多食新鲜蔬菜及瓜果类。保证每天摄入400-500g，以提代充足的维生素、矿物质和膳食纤维。8 t# L- R3 x3 ]. G9 z
多吃蔬菜、水果和薯类0 S3 {3 @& K. G& S
多吃蔬菜、水果和薯类 多吃蔬菜与各种水果，注意增加深色或绿色蔬菜比例，大蒜和洋葱有降低血清TC，提高HDL-C的作用，可能与其含有硫化物有关。香菇和木耳有多糖类物质，也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用。2 M) G' ^8 ~5 `5 \& D: S3 p
常吃奶类、豆类及其制品
9 x4 o( h! Q+ |+ r' F1 q* Q! ?奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源，高血脂患者奶类以低脂或脱脂类为宜。豆类是我国的传统食品，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，且大豆及其制品还有降胆固醇的作用。5 S% D# M5 n5 B$ t; @9 T2 j/ |
经常吃适量鱼、禽、瘦肉. }$ n c( P/ S* `: M4 k5 L7 d
经常吃适量鱼、禽、瘦肉、少吃肥肉和荤油 多吃水产尤其是深海鱼，争取每周食用2次或以上；肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，少用动物脂肪，限量食用植物油等。轻度血浆TC升高者，膳食胆固醇摄入量<300mg/d。血浆胆固醇中度和重度升高者，饮食中胆固醇摄入量<200mg/d。禁食肥肉、动物内脏、人造黄油、奶油点心等。5 D4 A% r" @. w. h) b
保持能量摄入
# U) f0 Y3 u+ A' C* [# O% F保持能量摄入，并增加运动，防治超重和肥胖。
7 R2 b! n! p- I0 i8 {& a吃清淡少盐的膳食。
m( q1 c9 r& j1 F坚持$ n8 G) s' H. n; J2 m
治疗血脂高是一个漫长的过程，血脂高患者不仅要长期坚持吃药，而且还应该在生活起居中养成良好的饮食习惯，避免一些不良习惯和不良刺激，这样才能真正取得最佳的治疗效果，才能与其他人一样，安享天年。7 {" v2 j- z3 B8 D8 v G- N! v; x+ O
（十一）中药治疗1 M6 [8 i* ?6 z* U0 X2 I! |
利压肽 由菊花、槐米、槐花、菊苣、紫苏、蒲公英、酸枣仁、橘皮、覆盆子、藿香、茯苓、砂仁、青果、桃仁等多种中药制剂而成，可以达到逐渐降压稳压效果，对因高血压引起的头痛、眩晕、耳鸣及腰酸腿痛等症状有较好的缓解功效，还可以软化血管，清除血液垃圾，增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
% @: b j9 M' o0 ]% u; o! q& U- e4 K8 [老年高血脂患者饮食特别提示
, y; ?: L) g1 c3 ~+ }年龄在70岁以上的老年高血脂患者，饮食治疗的意义并不大，因为对于他们来说，更重要的是营养。
: f( a" Y4 j5 {. W- _" D高血脂患者的最佳食品——灵芝
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, \- p! @. U* O9 z# z% h+ g* Q7 f
1 Y# m! o5 D O3 e/ M0 \6 U补充内容 (2013-6-19 22:49):: }- ^6 }9 d& Q
这些保健食品太多了，我认为能选择几种就不错了，没有任何一个人全能吃到。 |
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狗仔卡
发表于 2013-6-16 19:07
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