 鲜花( 2253)  鸡蛋( 32)
|
本帖最后由 如花 于 2013-4-2 11:49 编辑 / Y# P& ~0 k' n5 n
7 V- w/ H! p( F- J
一般餐馆的毛利率在60-70%左右。
# k7 T$ e: _/ i: {1 I, C' c* W4 F0 g5 u4 k
蛋汤的chicken for lunch, 一周只开5天,做早餐和午餐,早餐的营业额可以忽略不计。根据我多年观察的经验,每天中午卖300个盒饭,以平均8块一个算(最便宜的也要7块,还没算饮料),日营业额2100块,月大概是47000块,包括老板在内有5人,每天上班时间是6点到下午两点,我估计出15块一小时的工资是非常有竞争力(tim hortons 才11块),因此包括老板在内的工资费用是每月14000块(including employer's portion of EI, CPP),租金5000(应该不需要这么多的,隔壁telus的底层租金大约2000),材料17000,,水电等杂费2000。还剩9000。* m3 u: j& E# V/ p
& C8 F4 e# t) }! b- x
47,000
; G$ f/ y4 p, ?( Z4 W-14,000
# F/ U; j. Q J, k0 c- c1 t-17,000
8 I+ A$ D* k6 o6 j# ]-5,000( Y$ [1 i/ u/ q4 {
-2,0000 \# L0 F0 D, t3 E8 I
---------5 o0 c* v# F4 q2 [: `2 Z( x
9,000
+ l; J9 O1 Z1 m+ G/ Y( ^
: B3 E1 u' @7 P0 x# E老板工资+利润年收入 28800+108,000=136,800 |
|