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为什么咱移民开的饮食业之类的店倒闭如此之快呢?

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鲜花(3) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 14:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 无人管 于 2013-4-1 16:20 编辑
! e( H4 W; v4 x9 O1 v# U+ a7 O* P) }3 G
   略统计一下,近年来为什么咱中国移民开的餐馆和食品之类的店倒闭如此之快,请大家分析一下原因;) b, d+ ^: S1 h$ _, `
, ~  E9 M' _' ^# R4 M% F
直接倒闭有;
9 @. `7 H5 p: `  Y, y4 q9 }* P  ~3 \  C: M1 j6 {8 V4 z3 B
虎哥面馆
# I/ ]3 U: z' p" Y大江南北# a9 H- A0 w1 W% z# H$ {
云记包子铺- J  ~: m  I7 ?
一品火锅, P6 g0 ]5 H" Y- t4 o! ?5 K8 k
金四川
$ H; G0 M1 [8 o9 W3 |满江红
2 U$ v9 k1 S3 Q9 r3 k" B* Q蜀乡门地$ O  j6 g, Q7 E9 W; {: Y0 _
金龙食品
4 W" d/ R  s* W( P  F" t" U浩枫食品店
' A6 x' t! H& \! r2 n$ B# N1 X! I+ ~! N. {$ \  B8 `
正在死撑死捱频临....状态有;
% ]2 F# c6 l% v4 D9 T
! K$ L2 g& M& o枫雨火锅
8 u9 O1 I- Y& j. L东北饺子王3 U$ D# b. s" E4 o% Z. |, o
明火锅
" U' m# X6 ~, I( ^4 u
) {: V; ]" L- k4 g
% v. T2 L6 v% U3 y) P* h, a5 |
* y6 [  }1 K3 x: J0 e# a' i0 G* i补充内容 (2013-4-30 21:39):
: l" a* I# S; l" l2 J" Y0 {7 r“ 东北饺子王”撑不下去啦,现在持牌出售,终于倒闭啦~
! |$ w$ I$ w+ A; g4 l: g/ w: B1 |  J0 d1 b; m* L2 f# a1 z9 f
补充内容 (2013-6-10 00:55):  {  `' Y2 X6 j: s& x' N# O' `
"大碗牛肉面" 也倒闭,差点忘了这一家,这家中国移民开得算早,但也是最早倒闭的。$ w2 x( h  u1 e: N; M6 P9 [9 i

; B- L1 P3 H4 s, W2 C2 t) L. h补充内容 (2013-8-19 16:55):0 ^9 R" ^6 w$ L$ a) S
" 东北饺子王" 终于倒闭啦!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:34 | 显示全部楼层
本帖最后由 mingo 于 2013-4-1 15:37 编辑
9 O6 n) g7 j3 b" g" v$ [/ w; w* w+ V0 O8 z# ^- f  o( H
  虎哥面馆,应该跟难找停车位有关。。。。。。。。。。
  z! ^' A( m* A; p) m# r
0 v4 C# T; L- j& P9 h   大江南北
4 H, E8 t2 l0 a* K$ S5 o2 E  http://www.edmontonchina.com/for ... &extra=page%3D2
鲜花(143) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 14:50 | 显示全部楼层
本帖最后由 suvescape 于 2013-4-1 16:00 编辑
. U+ F5 n" C6 \1 E# S5 b
$ y3 M' ^1 j: |4 }3 \( E7 C这个 东北饺子王 确实很差。 吃过一次,绝不再去。
/ k: r( F+ @0 i  \5 Z' f3 I: x# r! V; z3 s0 F! `2 A: j

* M1 N* X" J( r# Z' X# ]2 x餐饮业之所以竞争激烈,主要原因是价格问题。这些新店进货价格可能太高,成本下不来,就限制消费者的食用量。
7 J" T- m+ w" I+ r; J& ~' A! w% A
0 W8 H. L/ y' J/ P8 Z6 ?9 F和餐馆相同,中国人的服务行业,向来不重视质量,只会打价格战;价格战其实对自己一点利益都没有; 当某个行业拼命压低价格的时候,其实损害了整体行业的利益,导致整体行业全垮台。 # W4 {9 x4 {! w
) H, i6 q- F  m
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 14:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
去过东北饺子王、满江红、蜀乡门地、金龙食品、浩枫食品店,有一个共同特点:脏* ]* ~* m+ }. p5 X) C8 I5 F  Q
% M2 t6 C! T) ^- a  i9 _
云记包子铺应该是云山水月搞得吧?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:16 | 显示全部楼层
满江红是因为换人了,原来的厨师服务员都去麟泉阁了。麟泉阁很不错,但上次去吃饭,老板娘说要搬回满江红,那边地段好一些,不知道会不会改名字
鲜花(57) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 15:21 | 显示全部楼层
人家不是倒闭,是相关商业移民办好了,没有必要再干了。有钱人家还做别的生意呢。
鲜花(5) 鸡蛋(1)
发表于 2013-4-1 16:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  两条;一是店面小大排档,二是技术含量低;5 d& g/ E" }- |
说白啦就是夫妻档,夫妻俩把袖口往上一卷,短裤一穿,拿个勺就是大厨啦;星期六忙的时候请个学生搭把手,这样能挣几个啊?无特色恶性竞争,就倒就倒啦。
理袁律师事务所
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 17:03 | 显示全部楼层
急功近利?!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
名火锅生意不是挺好的吗
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:37 | 显示全部楼层
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?
9 [' Y+ z1 R; w9 V  C, W' G如果没有,why?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-1 18:38 | 显示全部楼层
不知道楼主是什么心态
理袁律师事务所
鲜花(10) 鸡蛋(42)
发表于 2013-4-1 18:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
心态,发财还是糊口
大型搬家
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
pretty 发表于 2013-4-1 18:50
& j8 w8 x& U9 S1 \) W3 ?4 k云记包子铺应该不算,云山水月有专职工作,他当时也就是家里有老人闲着玩玩做小吃的。

" d. |3 Q! [; E; ]同意,云月那是属于玩票性质的,老人回家了,自己没空了就不干了,跟倒闭有个球关系啊?
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-1 19:55 | 显示全部楼层
我不是哥哥 发表于 2013-4-1 19:37 * H# r$ C; ^2 p) D4 |# G3 {
北仔记倒了没有?太平餐厅倒了没有?陈北记倒了没有?kyoto sushi, zen sushi倒了没有?$ ^* t- Q2 q3 R; _2 q  ^- D
如果没有,why?
  |( G9 r. S, b9 D# g# S% e
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-1 19:59 | 显示全部楼层
粤之味!!!!
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2013-4-1 20:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
开餐馆又累事情又繁琐  更需要资金  一般还是资金不够
鲜花(13) 鸡蛋(15)
发表于 2013-4-1 20:24 | 显示全部楼层
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
理袁律师事务所
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-4-1 20:49 | 显示全部楼层
四哥 发表于 2013-4-1 21:24 - |  u0 E+ ~; j( O! b
咱这些北方移民技术移民根本就不是开餐馆这块料。
) U" I# Q4 c. r* E2 G2 c
是,那种苦不是北方技术移民能吃的,所以那个钱也不是北方技术移民能赚得来的。餐馆生意还是闽粤一带的人做得来,而且他们的客源也稳定,当然这个客源也与他们本身固有的地域乡土文化有关,闽粤人抱团儿啊,闽粤人DINING OUT的频率也高。
$ X7 v% v" ?: }1 L) U- }1 Z" I
鲜花(171) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-1 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 01:41 | 显示全部楼层
明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客人多吃了点居然和客人打架 当年我就是当笑话来听的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2013-4-2 07:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
东北人5391 发表于 2013-4-2 02:41
4 W% n+ l" N* q& I5 L4 r明火锅生意还不错 其他的店大部分关门都是因为店主给自己定位不好 我听说大江南北开火锅店任食 老板娘应为客 ...

8 X; \( }6 [; L; \打起来了~~~这个也太搞笑了。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
peterpan 发表于 2013-4-1 20:55 ( q$ w; A$ U* L5 r1 _# ?
就是,还有皇朝,潮楼,Jumbo, 太子轩,龙庭,花园。。。。。。一直做的多了去了

, M2 u( v/ q2 c这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。
$ D0 r( G0 Q. |" R$ e# p" x7 \7 H3 f3 _% P, H+ _
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:09 | 显示全部楼层
壮男子 发表于 2013-4-1 21:53
0 r' Z3 E7 o$ `2 i8 A9 @其实我也很希望这里多些北方菜馆,老是吃那些老式粤菜也很单调

, |! U3 A9 D. |" I
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 12:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
3 ^1 Y& ~0 k1 t4 e5 d: r2 t这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

5 k6 w4 S& V7 h, ~- y9 f# p9 \正解!早就想说了
理袁律师事务所
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2013-4-2 12:38 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08 1 r$ _2 i' J- R9 \
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

6 {2 Q5 h( x7 p0 Z% q+ a2 m6 ~Out of all the 粤菜馆, 乐园 is the worst.
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:10 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08
; L0 _& n/ e. O/ o( F这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

( d0 t2 h7 F! U, `% h" a这说法不敢苟同,不但是广东人上爱网,身边很大数量的香港人也上。而且对于食店的评论不是只通过网评来实现。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:29 | 显示全部楼层
对于饮食行业的经营,其实上面有朋友已经指出了问题的症结,那就是定位!准确的定位才能让生意走上正确的轨道,就拿上面那些粤式口味的食店来说,它们有一点是北方菜馆不及的,就是它们可以兼顾老外甚至一些店就是老外为主要的客源;另外就是干什么就干出个样子,既然弄all you can eat,拜托就满足客人的点单,别因为客人食多而与客人冲突甚至玩一些低三下四的手段来限制;另外就是你干什么就干出你的特色,别好像某火锅店现在的评价是那里的盐水鸭还凑合,这算什么事。
  V, @* B2 b# y2 H9 v做老板的确不容易,甚至很多人投入得多,产出的少,还不如安安稳稳打个工赚个钱来得舒心。但是毫无疑问,选择创业是你个人的选择,做了就要做好,被投诉也别怨天尤人。多找自身的问题并改进,更别要求别人要用宽大的胸怀来包容你的不足,顾客自然不完全是上帝,但没人希望花钱买气来受。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2013-4-2 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Lack of business strategic planing, no clear business targeting clients, lack of management skills.....Just to name a few.
鲜花(776) 鸡蛋(24)
发表于 2013-4-2 14:56 来自手机 | 显示全部楼层
八千里路云和月 发表于 2013-4-2 13:08# Q/ p, ^; n  K
这是粤菜馆,不一样。粤菜馆有一大批食客是不上这个网的。所以,食客的数量基本不受网评的影响。

6 i% u% j0 h: [4 o这个网还能使餐馆倒闭未免夸大了点,明火锅当年骂的人不少,不也做的好好的,因为几句吐槽而倒闭的一定有"深层次"的原因
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