不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
7 k. f6 H- D/ J: J1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
4 K& }; c( K/ j4 U6 d" d! T8 g+ v4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
0 A& t6 r3 d/ ?* ^1 e6. 鸡蛋2个
( ]7 r" r' S0 d2 _2 q9 T7 m5 ~7. 黄油若干
1 B4 E* b# I: h+ i5 [8. filo pastry（这个不知道中文名字）
; i- f2 y: Y1 v# M+ s
1 O- s; i5 n1 v8 v9 O步骤：
/ c/ b% q( U5 D5 Q: W3 _
/ F8 }2 t, p  z9 [8 i1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟
: r* Z- j" B  e3 E: n
3 x( e: Y6 V% C# j. F& [补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
2 z/ Z' N, f+ ^; L' R( w. u' C8 z" `3 g  
    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。
. u3 O/ C, p2 Y7 h$ V8 f" K4 I; s
+ H& A. n7 Y) ^4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半

: U  o* W2 v' v# q4 @  ~    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
( |; d) _  t0 q
    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～
& f- M' ?/ g, _' H: [
6 v  t, E5 L' L  b4 a  Y9 E    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

    融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!