蜂蜜结晶了怎么办？

tradesman

蜂蜜在家放置一段时间后会出现不受欢迎的结晶。资料上说，结晶并不影响食用，只是其中的的葡萄糖缓慢结晶析出。蜂蜜在摄氏14度时结晶速度最快。
: q- v( Y4 @. ]: t/ g/ V7 S本人做了实验，这个问题很容易解决。方法如下：
  v! n+ i9 ?$ `2 K3 w0 W; d4 D5 S把装结晶蜂蜜连容器放入微波炉中，对全部结晶成不流动固体的蜂蜜可先加20%的水，加热30秒，取出摇晃或搅拌大约30秒，再加热30秒，取出摇晃大约30秒，循环直至结晶完全消失。一般加热至摄氏50度，结晶会完全消失。让其自然冷却即可。你又可继续享用蜂蜜的美妙。

txzytd

爱心提示：
1 V# r+ x' q% `4 S用微波炉，加水都是不太合适的方法，
1 `$ x7 T- l& _( h; u( [, |! V! ~正确的方法是：
把瓶子放在有热水的不锈钢锅里，等待融化即可，
水凉了再加热一些，直到完全融化。

tradesman

亲爱的，你为什么不相信科学？

PTL

问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

感谢上帝

txzytd 发表于 2013-3-24 03:29
爱心提示：
用微波炉，加水都是不太合适的方法，
正确的方法是：

! `5 K' w# l% c& u" U" h+ j( R

感谢上帝

感谢上帝 发表于 2013-3-24 09:32

完全正确

tradesman

PTL 发表于 2013-3-24 07:52
! \0 }: u6 Z5 G( v+ s7 H3 n问题是蜂蜜的容器是不是微波炉Safe呀?

1 ?# s- M9 ~( U3 q& f: j# V" L  W问题很有挑战性。
0 i" \1 i5 i4 l% ]加拿大的蜂蜜都用聚脂或聚丙稀材料包装瓶，短时间加热没问题。如果是玻璃瓶，把金属盖取掉也可以。
如果温度升得太高，高于60度，蜂蜜的风味要受损，切记，切记。

健康营养站

科普了一下.
8 B3 \  p6 m+ i  d5 }
( [) r+ N2 u9 G7 W9 V  J, t) d) K
9 ~, f/ f% t0 j- ]HAO.

鸟语花香

蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
- j3 ~3 i; X# O7 @4 B; t" L7 h结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

teng.ernest

鸟语花香 发表于 2013-3-24 20:15
% p' O0 q& F( l. w0 p$ `9 L6 E蜂蜜不适合用微波炉加热，破坏了蜂蜜的营养。
结晶没影响营养的吸收，可以直接冲水喝。

Agreed！

tradesman

亲， 你不会认为采下来的蜂蜜跟餐桌上的一样吧？
蜂蜜经过采集，混合，匀化、包装，必须经过适当热处理的。
+ O$ S5 \# v5 s  s, J精密控制加工过程是现代科学的精髓。模糊和八面玲珑则是迷信的准则。

summer_tina

我反而喜欢结晶的；说明是纯蜂蜜。结晶怕什么呢。
  m' N! \0 I, c& F* ?不结晶，反而又可能是掺和的糖太多了

(0_0)

- F3 v, P5 t) A' A: H

; {3 p( N5 r) j) N  j$ s7 ]( Y/ _# R喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
& O- x* Z, F2 }
但是我每天都把一小点蜂蜜抹在眼角和眼睛下，隔20分钟洗掉，真是感觉很好啊。
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我来这么干燥的地方都10年了，我没细纹，没眼角纹，毛孔不粗大。我不化妆，没用过高于20元的面霜，就是平时脸上掺着温水喝蜂蜜，抹在脸上，过一会洗掉。
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9 N& t9 k' b* ]' i7 u6 V  v% l大家不出门的时候，就用用蜂蜜吧。

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菩提树

(0_0) 发表于 2013-3-26 06:36
# L: {# m0 Y" M  ?/ Q喝蜂蜜有很多很多的好处，但是我的牙受不了，我吃完东西，肯定马上刷牙，所以不太可能悠闲的喝蜂蜜水。
...

1 m! ?# M8 q1 x3 E  N太谢谢你了，学习了！