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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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# a) @6 h! w$ H# j青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。) P4 Q# k) p* _; y
如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。" F: `) d! [  \) y% U$ M

+ q7 f6 }' R+ j6 H% F6 f再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合% k* K! }6 S/ g+ c" N8 _; B4 j; P

! z: |  y+ ]& c, B$ N' Y5 }0 @什么青菜最适合这个季节呢?: T2 F( ~6 V4 n. H' x3 y
颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
- V' A; C6 h8 u0 m菠菜,就是你了~  o% h/ y3 {# ]1 N7 l
8 K7 S. ~5 |% w3 A4 X! l
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! D% z8 T, U. a5 P# A******** 菠菜煎饼 ********
0 x) q* f) M2 I( p$ r/ D
- o! \- V- r6 N  @) Y材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把
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做法:% P' J7 i; w, g6 m, @+ M( \
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
  c) o5 q; W" T2、挤去水分,切碎" h  t; H1 F$ q: c
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊! z0 k  x. Q. _2 B& x
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形) r7 u5 }, m) T( N. f
5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可% L" N) l# ^3 O+ O8 G
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备注:
: ^2 F" M) j2 P( F( l6 f; X
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸
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鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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