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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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6 U( f. g$ B/ r青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。" \: F+ \9 T' X; j. [
如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。; ]7 m* W8 A2 n7 M# S5 A

6 X) G0 P3 I0 k7 ?+ {: [: }再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合
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什么青菜最适合这个季节呢?
& T  {9 G8 R6 _, j& z% J+ V0 V$ d( M颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
6 ^  G0 e/ \' Y  u+ c6 _菠菜,就是你了~) }) h, h/ A% ^2 J# W. w

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/ W; b( l' w3 K, B5 _' c3 \******** 菠菜煎饼 ********1 U# n. Q# }6 F7 R+ K& g5 N

  Q* O/ v. `. q/ |0 h- [( O; P& W材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把3 j1 Q# K3 ^7 P

, p) j0 R, u9 |8 Q8 `# V3 P做法:. Y) o$ n, s9 W% B
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
  s% j$ ~  b, f5 G: M2、挤去水分,切碎
4 b& z$ x9 t3 Z/ g6 V3 K3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊* G8 }" Y4 x, T( w7 F% t
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
* B  N$ V: c% j+ y; r5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可
6 ^! b, n- k/ e4 h: L; }8 G6 H6 }
! L" ?- Q% K) b: W3 b% E" I备注:
6 R& v. u. q6 }5 y; x3 I: G
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸
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大型搬家
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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