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青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。& D' Z- \8 F" q8 X
如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。1 j; {2 F: J0 a4 `
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再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合4 Z* X. c' j- f5 Y6 V! ^3 C
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什么青菜最适合这个季节呢？
! {% o1 E# G4 A" w8 P: \4 r5 L颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。* t7 g4 w0 V$ }, p% X/ @8 d
菠菜，就是你了~
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; R$ U- |: V- N+ O******** 菠菜煎饼 ********& A0 Z) p x' s- W( M! I
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材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把4 C2 U' ?) y: u, M
7 x1 I1 o7 p* N! }2 C- ?做法：
& K6 k( b' f; w+ C2 ~+ E7 o9 }1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉
+ O' u; ]" {9 I/ E, _4 w2、挤去水分，切碎+ _7 C. w" A8 D! @/ K+ M3 h3 x D
3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊
; O% ^, i! e9 J3 n9 }% r4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形: K, P& d+ X D! O$ N9 p, Z
5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可* {* {- K' a4 F6 v" d% f$ q
; K. o4 ^ f& i0 a4 d' R备注：
1 @/ F4 S& S) t- B) W1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感 | 
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鸡蛋(
发表于 2013-3-18 08:28
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发表于 2013-3-18 09:32
