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[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。3 D  i+ O7 ^0 o0 o, p4 X
如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。0 v4 t" J% l* I% Q
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再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合7 q# c! [' b1 m2 s5 ~) w
8 j. }# t! K) M  P
什么青菜最适合这个季节呢?
1 Z' W  S9 W' Q- j9 U5 b4 {) w颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。
1 A8 Y& S- O. D, K4 f8 s菠菜,就是你了~
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# \8 A% J( Z" J* b' P2 W/ J+ {. f) d" ?2 K$ l( a. K5 s( }
******** 菠菜煎饼 ********
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( @' K5 `3 M' p' s. n材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把; Z- P4 X/ d4 x) t" `$ W( T

9 C5 V6 i5 \+ X" q/ w3 x# P做法:
) }5 v" s6 c% @7 Z- G1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉
+ i- a! ?" j  P' g$ w& P2、挤去水分,切碎
+ r) |2 G; a0 w3 P0 M3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊
9 N6 r1 `8 ~/ n+ C: Q/ Q4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
! r/ E8 j, J0 [4 i( m" f5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可& d& G( e, M$ [& z! C& W
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备注:
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1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸
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鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
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