埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3136|回复: 2

[菜谱] 春日早餐【菠菜煎饼】

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 08:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
( v0 }! }: y& ]7 c2 L
  p  H0 C# k" h/ `( h青菜、面粉、鸡蛋的组合,可以做出不同口味的蔬菜煎饼,方便快捷,营养美味,非常适合做营养早餐。
. h0 [: }" h% \( a- N如想更加节省时间,可以在前一天晚上将蔬菜洗好,放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好,焯好的菜晾凉后不再随意翻动,直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊,就非常省时方便了。
) a4 y* N$ V/ S+ n/ X" S+ G
" M' }+ B+ p: R" L再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆,再来点坚果,就是一份非常完美的早餐了,大人孩子都适合  I; `- j1 s- V  U% G
6 f1 `8 G% B2 P7 g  A
什么青菜最适合这个季节呢?
7 x7 X. v' z" v' P+ T, V0 h2 k颜色浓重的绿叶菜,则是春天的最佳选择。3 ?8 [+ \0 ^% \5 l  [! v* i
菠菜,就是你了~
" f% p! V. A" O$ I3 e
  z" Q& p' z6 y/ A' P) {
$ }( f7 K# ]8 r3 b. t' L0 m! t' z) ~8 V0 q2 ?* L$ N1 ]1 m/ Y) z3 M
2.jpg & I/ h* q8 e/ {* e" j& `" [

# i: |4 Z, p/ ?6 O8 F4 z: q, A3 `******** 菠菜煎饼 ********% \  [& o2 N3 y3 J! ~. h

% I9 p, d! u1 b- t3 b材料:面粉50克,鸡蛋1个,菠菜1小把9 K1 p; j. ?: I) f" U6 x

$ g% t& f% g# T! l- k( t做法:, d. F" z; ], C( b1 s! E; y( ]+ U' }
1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉! z  z4 Z9 _" _. @
2、挤去水分,切碎
: B1 F6 L: ^2 I  d' [$ e) P0 ]3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中,加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊4 F( u: f5 ~7 `- u% T% `8 q
4、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形
4 q9 U+ O& G9 `( |1 N5、待面糊凝固、可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可5 }2 d( b1 H! O9 b6 ~6 Z3 m* r

3 Y  ^( L& }' @, x" L备注:# E2 B4 C: f# Z) _1 \4 L
1、大部分青菜在做煎饼前,需要焯烫一下再切碎,这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫,则需要将菜尽可能切碎切细,否则会影响口感
2、草酸含量高的蔬菜如菠菜、苋菜、番杏等,则不能免了焯烫这一步骤,可以去掉大部分草酸
! y9 T* L% q$ X# O. o+ Z" o! j: q4 b( Y
3.jpg
" C/ z. i' z: ]& v 4.jpg 0 i2 F% J9 \* X) L/ H( ^3 N  R) R
5.jpg
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2013-3-18 09:32 | 显示全部楼层
好像厚了一点点
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2013-3-19 09:24 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-6 04:29 , Processed in 0.190312 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表