 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东： ; T/ P' v9 r# i Z' U- |
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用
C/ C G1 s0 o- d: P9 n: Y- A2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 ; j. X$ T- Z( e% j( n* G
3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 + M; @0 P# m+ t% r, F
4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
' w% S. l, `: M$ l, w5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 - S4 @' w% ~ z* {4 Y0 w
6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 ( w, ~7 C* g' O& j( ?1 D% I
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
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- w/ |9 P6 @. t \' {+ n% o皮带面 ~$ V8 E5 U1 P
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" F% i+ v% c x3 R1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
c0 ]; H t8 k' P2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… 3 f# f; k5 e% B
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
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是不是发芽了
