 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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首先，你要准备以下东东： + o0 R- s) r+ H
1.净鸡1只，洗净剁成小块备用 ) S9 b9 D2 K+ H% f; X6 X
2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用
( f1 S, H. V6 u ]! U j3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求
. ] Q$ E* `9 ^- y# C' b3 L4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的
; B+ F: J; @# m+ o& s5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙
$ s+ l6 j: }" R% o& Z, X. `8 N6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 ( c, N6 J5 E0 Y+ ?* H
7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢
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; G8 u3 @3 p( Z8 z皮带面
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$ r ^+ ^0 a! |7 y/ @1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出
D7 D4 r. Y# O/ Z- O& S q' L2 @2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道……
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狗仔卡
发表于 2006-7-28 16:37
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楼主
! p" b/ ^" `& E( b0 z
是不是发芽了
