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超级好吃的开胃鱼头王

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发表于 2006-7-24 09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天吃了超级好吃的开胃鱼头王,在一家叫三好食堂的湘菜馆。点的时候,有两种,一种开胃鱼头王,一种剁椒鱼头王,服务员说开胃的巨辣,不是一般人能受得了的。我们点了非人鱼头王。等了快二十分钟,鱼头终于上来了。足有三四斤的样子,那盘子差不多把整张桌子都占满了(38元还是挺值的),鱼头上面盖着青青的泡椒。吃了第一口,鲜,没觉出有多辣。鱼眼睛鼓鼓的,应该是新鲜的,鱼脑配着泡椒汁鲜滑可口,唯一不太满意的是收拾的不太干净,我只能边吃边在汤汁里涮。到后来越吃越辣,越吃越咸,只好使劲儿地吃米饭,要么就喝饮料,最后竟然吃了二碗半米饭,一站起来胃里好难受,又撑又辣,弄得我和老公在外面走了好半天消食。可现在我又想吃了,真好吃啊。! A" v# m; b* |5 O
& m) |" m" ?; Y1 T# g5 K# X6 |% g
有谁是南方人会作这道菜的,教教我。3 X1 t7 W3 o0 |7 ~: J2 A( [
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[ 本帖最后由 春泥 于 2006-7-24 10:01 编辑 ]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2006-7-24 10:24 | 显示全部楼层
爱吃就多吃点吧!来了就没得吃了!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2006-7-24 10:37 | 显示全部楼层
这个湘菜馆在哪里,看楼主这样介绍,馋得也想去尝尝。
理袁律师事务所
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发表于 2006-7-24 17:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
肯定是在国内吧。羡慕。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-24 22:05 | 显示全部楼层
這裏魚頭多的是。
9 ?$ o: _& v* v8 ~你還是學會了炆魚頭才過來吧。
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发表于 2006-7-24 23:06 | 显示全部楼层
这里的鱼头都是海鱼,味道不一样,做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头,而且你要自己会做剁椒才行,这个科学问大了,哎呀我现在想起来直流口水。
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发表于 2006-7-24 23:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
现在广东也很流行吃湘菜,不象以前只是川菜一种选择。回国的时候,朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜,说实话,除了辣和咸,真没觉得有多么地好吃。
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. e& L+ j* X# u4 s
是不是我太老了,都没馋虫了?
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:14 | 显示全部楼层
原帖由 北极熊 于 2006-7-24 10:37 发表
' |2 A5 f4 J) ~' W8 |7 i  b这个湘菜馆在哪里,看楼主这样介绍,馋得也想去尝尝。

6 }: O. P/ A# t4 _
* t. J0 j9 e2 A在通州区,离你那儿近吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-7-25 07:14 | 显示全部楼层
原帖由 firefly 于 2006-7-24 23:06 发表
: z# n9 F8 a( r5 D) }3 y4 w这里的鱼头都是海鱼,味道不一样,做那种跺椒鱼头摇新鲜的淡水鱼头,而且你要自己会做剁椒才行,这个科学问大了,哎呀我现在想起来直流口水。

! H' y9 g4 Z" b  X2 U+ W6 f' \泡椒到处都有卖的呀
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 kingsnake 于 2006-7-24 22:05 发表
9 \% H7 ?' g) O# L這裏魚頭多的是。
% N- X) ?1 R5 \( q6 F0 g你還是學會了炆魚頭才過來吧。
4 u; O3 _& _7 `
炆魚頭是什么工艺?
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 楼主| 发表于 2006-7-25 07:16 | 显示全部楼层
原帖由 裙裾飘飘 于 2006-7-24 23:30 发表! d' J( S4 w2 i( [1 Y! e9 c5 K* e7 b
现在广东也很流行吃湘菜,不象以前只是川菜一种选择。回国的时候,朋友也请我去吃剁椒鱼头等湘菜,说实话,除了辣和咸,真没觉得有多么地好吃。% ?! p9 J0 e1 k7 I+ {  m
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; j  d( J% _& ?6 F) L

; {0 `' U1 z% J: o1 M是不是我太老了,都没馋虫了?
3 L" V" j% u/ x" `: Y0 V6 X& s
8 G/ n" p! l4 H7 x- M5 A
除了辣和咸,还有鲜呀?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 07:48 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-7-25 07:15 发表2 o8 i5 l; S$ n4 K$ S
炆魚頭是什么工艺?
: c8 U5 P9 U* X7 M; ~0 b% J# {/ M4 c
9 `3 W, T+ u/ B2 t
南方廚藝,有點像紅燒魚頭。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2006-7-25 08:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 07:48 发表
& ]! P* k5 b5 }% F  J
, E* h! d( J# ^( i8 O
  C3 S. P7 V& \, ^南方廚藝,有點像紅燒魚頭。
$ \) }% u) V7 {0 W" k8 A$ V$ s

3 D! ~4 s& c; ]% T- o4 z/ ]红烧?7 a3 t, Z# L# n7 Z. Z9 w" l4 H
俗!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 09:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 春泥 于 2006-7-25 08:49 发表
0 G3 G$ P1 L% @) k- t红烧?
5 z* k/ G& o( h% T俗!
7 g% q; q( J7 G# h

+ ]" m# @  z' F+ S& F不全是紅燒,唉,怎能讓 老北的明白呢?
# D, k* m% T& V3 B- j' U+ ]- r老北的就是不懂廚藝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-7-25 12:14 | 显示全部楼层
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 09:05 发表2 S' M0 ~: {7 ?+ u& p

. w( [* R- R8 \  S1 R' A) P
( M% S2 J. B/ `4 \不全是紅燒,唉,怎能讓 老北的明白呢?
* R# _7 A' ]% F* ^3 X' H老北的就是不懂廚藝。
. a7 ^8 j: b7 ^, a
你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.
理袁律师事务所
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2006-7-25 12:53 | 显示全部楼层
原帖由 春泥 于 2006-7-25 12:14 发表- c* E  G, P6 t+ x4 i* E
你们老南的口味儿才不敢恭维呢.一碗白米饭,上面摆五片叉烧肉,两边一边半根小油菜,靠,米饭纯白,连一点儿菜汤也不浇,38元一碗,呸!差点儿没噎死我.

4 u: o* W; s! `; {1 w' k9 s+ W6 ^. a
哈哈。在北京吃粵菜,不嚥死你才怪。
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 楼主| 发表于 2006-7-25 12:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 kingsnake 于 2006-7-25 12:53 发表0 f4 r# T2 ^4 m. Y# z1 \

  t6 J' {% V0 I- U& c
' m' @+ z6 Y$ ?8 ~! s哈哈。在北京吃粵菜,不嚥死你才怪。

1 X) K6 u/ U3 g  V靠,敢情你们管那个叫菜,领教领教!
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