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睡懒觉的闹钟 发表于 2013-1-15 13:58 
1 Q" u5 a6 { r+ B. ?+ W# H谢谢师傅,师傅做的白糖糕好象我小时候吃的啊,求做法。 1 b) a e1 l* m1 E5 F% v
粘米粉
/ q! n& v. T7 h# W 200克(過篩) - z: z W# r3 z c, Q k: R, E' O
! M4 s+ R) k5 p0 l糖 170克
, N4 n- {: ~5 \# ^/ k8 W
- F+ a! _% X; N0 H7 ], b, J. K 水 410克- H# s$ t: o6 U) v( G& F, f
* p _4 V3 @( _3 I+ ^. [ a酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開勻)
: N' s, a3 f3 D! P3 m8 U
! |2 o1 l" d7 B8 C, w4 b9 `7 \+ b' g發粉 1/2茶匙 + [3 R6 p+ f) w
* `% {" O$ b9 D- n製作( E* L+ T. Z3 X6 i
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1.
8 W C- [; ?6 { v* D* O 粘米粉、水、糖拌均。
6 x+ G) a# _0 G, `" ]+ V : }) n& {' F3 r C! j) O
2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
% k# `$ V! _; i$ Q* r3. 置6~8小時表面起泡泡,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。 & G+ t7 t( |: [, D/ g8 t
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