韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其他独特的香味。 & g: h2 c' w c% Z2 s+ I I韭菜的独特香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌作用,有助于人体提高自身免疫力 ( e* p" ]0 ?8 ^; M, N. F2 R。韭菜的主要营养成分有维生素c,维生素B1,B2,尼克酸,胡萝卜素,碳水化合物及矿物质。 3 e, j& i8 W9 ^1 n韭菜含有丰富的纤维素可以促进肠道蠕动预防大肠癌的发生,同时又能对胆固醇的吸收,) P$ p$ A) I# l' a
起到预防和治疗动脉硬化,冠心病等疾病的作用。