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[菜谱] 【家常炒茄子】:平常心,家常味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-24 08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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家常菜易做,平常心难得

: g- P* `5 n' v# l+ [1 s吃遍山珍海味,家常菜才是最贴心暖人。" A) e. d+ r/ r' M% E
走过万水千山,平常心方是最从容淡定。
$ V& u0 l2 b3 Q8 A+ ~- w, v' u5 L4 L
春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪,
) ?" y6 h+ R3 U: S若无闲事挂心头,便是人间好时节。
——[宋]无门禅师
, m3 G- t  t7 |, o$ Z

3 F& l( N; g# V6 G9 d# ?% R0 n0 C平常心做家常菜,不求奢华,但求舒心
: S; E  I- q6 I5 Z" s; ?$ l0 q( i0 Q; `( ]
拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
, y' L; }5 y! @. ^4 e" |% U
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******** 家常炒茄子 ******
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. F% X, ^9 e+ l0 C7 D- J材料:茄子1个,猪里脊肉100克,尖椒1根,姜1块9 @  s2 L0 ^0 t& \
调料:淀粉,生抽,盐1 g6 h' F6 |7 ]8 }' V1 R5 X+ M
5 k9 }3 n; F& A. v+ v- |
做法:2 ]9 d: s2 M: z- E
1、里脊肉切成丝,加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
. K( U0 z3 D5 P2、茄子切条(不用去皮)+ e" e1 k2 }: e
3、尖椒切丝、姜切丝
1 }* U/ G4 G. J( V. g! S, J4、锅中油热后,倒入姜丝
, X/ U7 v# Q; Z5、随后倒入腌好的肉丝/ \( I- i4 T0 L  r1 k6 _$ E
6、不断翻炒,待肉熟盛出待用
4 D, O& ]$ [+ ^# R7、锅中再倒入少许油,倒入茄子翻炒
' a+ k& f. }" q" v0 `8、炒至茄子变软,颜色变深
0 U1 V% ]& W. W- i- H( d9、倒入生抽,焖一会3 V( Q! R+ b: z" i
10、倒入炒好的肉丝,翻炒均匀; R" W3 m( F" m; t' y9 Z0 M
11、倒入青椒丝
0 H6 @/ y0 M2 u% }12、翻炒均匀,加少许盐出锅( ]& e* c2 ^/ T* b

( F6 _! l7 a& t' m! r备注:
, A/ L6 W7 X7 M8 z6 v1、炒茄子的时候,不用放很多油: h, W1 v+ r+ }+ o; ^. ~. g
2、放尖椒是为了增加颜色和味道,也可不加7 z( {9 e6 H: m% c; k1 o

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:10 | 显示全部楼层
看起来很漂亮.
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-3 20:36 | 显示全部楼层
家常菜易做,平常心难得, LZ 很会做菜。
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