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[菜谱] 一家“之煮”-----------------吉列鱼扒

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 12:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡蛋、鱼柳、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、柠檬、沙拉酱1 r7 n" ]- @( h. n- a
做法:鱼肉用盐、胡椒粉调味腌15分钟% @6 u2 }4 w7 C/ O7 L" h. l& ~
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粘上面粉: T% U* Q% K+ e: j9 N
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( ]5 Y% c7 m2 T, [2 M9 m再粘上面包糠6 x0 k' a; k2 C  E
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1 g% D8 x5 v- ]. j: k- ^  }  G放入锅里炸至金黄色1 [9 Y5 \, a" r) Z  d; L
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; |. n2 q% [# v4 h: T4 i3 ]用厨房纸将油吸掉$ p' a1 ]4 p7 P5 H% ]* ~+ C
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( F5 z; J$ ~  l1 p4 G+ X滴入柠檬汁摸上沙拉酱即可
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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-3 17:24 | 显示全部楼层
Yum Yum
鲜花(37) 鸡蛋(5)
发表于 2012-12-4 00:24 | 显示全部楼层
请问您鱼柳买的哪一种?
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-4 11:11 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
多洛洛-JE 发表于 2012-12-4 01:24
) e7 {1 C+ h1 U8 W* Y请问您鱼柳买的哪一种?
! p0 W1 _1 u6 x3 C8 s
任何一种鱼柳都可以。
鲜花(65) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-4 18:52 | 显示全部楼层
学习了,一直都不会这样做鱼,现在好了,谢谢楼主
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-5 15:37 | 显示全部楼层
火蓝刀锋 发表于 2012-12-4 19:52 0 Z2 I5 ^" V! s' d/ Y- ]5 E1 m0 H
学习了,一直都不会这样做鱼,现在好了,谢谢楼主

3 x3 e/ v  A7 z& X& ]$ ]我怕腥,所以每次做鱼都做香口的。
鲜花(65) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-5 18:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我以前煎鱼是黑色的,还不成块稀巴烂,呵呵,哪里像你煎鱼那么好看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-5 20:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-5 20:30 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-7 11:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
火蓝刀锋 发表于 2012-12-5 19:40 # s2 u" C+ M* C
我以前煎鱼是黑色的,还不成块稀巴烂,呵呵,哪里像你煎鱼那么好看
" t5 Q0 o% ?3 O: W) R
煎之前用盐腌半个小时以上就不会烂了。
鲜花(65) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-8 01:28 | 显示全部楼层
收到,好建议!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-9 01:47 | 显示全部楼层
我最爱吃鱼了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-9 22:06 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看着口水都流  
. k3 E2 q$ J  T5 d; {但是冻鱼柳那些水分太多了,楼主怎么弄干?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-11 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-12-12 10:47 | 显示全部楼层
枫阁 发表于 2012-12-9 23:06
% k! R: z+ h- r看着口水都流  
+ n5 _0 Y$ R- N* k) X# O9 w$ p但是冻鱼柳那些水分太多了,楼主怎么弄干?

% H7 ^7 ^  j2 z2 i; X1 n* N用厨房纸吸干再腌,用面粉粘的原因就是把鱼肉的水分所住,炸出来的鱼就会多汁嫩滑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-12-13 00:03 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-13 21:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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