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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】9 b& z% y" ?) H
* Q$ N$ k. |' k& q- f! | ◇ “脏”在哪里# y2 x. D! ?# g" g1 T; s/ t8 I
: y: E4 A" j& z& G D4 X 虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。
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◇ 避免方式 e( G( Y( ]" o' G2 n
' I' Q, ]/ c3 G1 T# b3 Q( A7 f 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。+ J% Q/ ~" i) ?
0 o8 Y2 ?: k" J7 \* {3 Y* r 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。* ]' y3 M. H2 V3 h
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【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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9 h+ H6 m: D3 Y ◇ “脏”在哪里) F8 }& \# d ^3 c/ t; e4 M
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经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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◇ 避免方式% b- w; |0 m Y% Z5 w `& d
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。
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- Q/ v9 N# Y; N% P4 c/ | 在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
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; z1 P- ~$ R1 n& q0 F7 E* v5 ^" w* o4 J【“脏”食物TOP3： 生蚝】3 s' X, Q5 t/ Q; u& I. h- p
/ k2 K# z% D N. r, P ◇ “脏”在哪里* `. d6 M7 Z: k& B0 Q3 ]- A4 g) I' y
( V( }1 {1 m2 {8 v3 y! q5 m- w 生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。+ g! H2 R! \; W. r% ]+ c9 B) f+ S- m
4 F% S0 m- Z; L+ o I# m ◇ 避免方式
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4 n" S2 l" C% R2 c 在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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; C( N" _! g& D9 M& W0 D 在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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【“脏”食物TOP4：碎牛肉】7 @, [$ Q& {7 [6 H
1 }) @5 r) h7 @. A, \ ◇ “脏”在哪里
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对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。
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" `8 E: B- f$ S& p0 s4 V ◇ 避免方式
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。- T1 o/ y: n" f1 x
, m/ T( u3 S; I# m2 m 在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。
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1 i+ w3 k8 P! K6 W/ v5 m8 ` 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】+ {. z# ?) ^4 r2 J$ _
/ J+ N' z: R8 q* {( \& F# Q2 G ◇ “脏”在哪里
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% O. E7 H7 E; J2 e0 _% }: _ 这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。
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◇ 避免方式# M0 N% m" b9 `% f; A8 l$ @" K
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在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。1 \, k' j, D8 l9 T* }
0 I! H7 P t. h1 r5 L 在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。
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. E) z* t A) ^$ G' e& Z 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】 [4 [5 \# E1 D+ v2 S
& u3 l6 T: `. f% d" j" v& d' ~/ E ◇ “脏”在哪里
& f# j( b% y, D2 {% h6 R1 l
; I' o( j+ s) `6 S; X7 y1 W4 t 研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。
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7 A; ]- X2 f u1 S7 T. o ◇ 避免方式
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6 z9 S4 y7 ~9 F2 B1 R+ K 在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。5 \# N6 N) F1 V: }$ v4 @; U8 \
4 L# z% E9 r; F& d5 n9 f6 ? 在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。3 e% B' R: {. e, G( B8 H
* y l# B: ~) W; o) q2 | 【“脏”食物TOP7： 桃子】
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◇ “脏”在哪里
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# n' d+ [. x" N' \: a& K( W 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。: N1 E! h d- [; \) k* I
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◇ 避免方式
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8 e- t3 e" w6 n' J$ W 在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。 N* W2 p; S0 k w* a0 Z
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。* q! j# w8 t) X' m5 ~( q, f4 g: v
% {' ]/ J1 l: Z- ~. B+ F9 e* d 【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】; d' n% E* }! I
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◇ “脏”在哪里" |- M3 {( v7 |3 H# n( u! e
, | }) ]+ O1 W2 K 研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。# v3 v+ w v! t6 q
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◇ 避免方式
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. F5 d$ U! f! V/ E: ^% o) F( n 在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。6 t( S4 O( }# L: P+ J9 S+ {
" \ z6 H6 W6 S. x2 I. I% k( V" r 【“脏”食物TOP9： 冷盘】& e% }$ P/ |9 r
8 O0 E% u7 J3 [7 k; C ◇ “脏”在哪里! G- Q5 {; R: [0 D, [
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研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。4 h6 n; m! ~% S$ `. Q% a8 d
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◇ 避免方式& T8 t% u" h7 H+ e7 m' ]
8 E5 A, v% ^& A: c 在超市：避免选择熟食店的冷盘。& ?5 x; H7 m0 q7 `9 ?1 w, R
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在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
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- M' c$ ? P* `4 A g" G1 `/ x 【“脏”食物TOP10：葱】
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◇ “脏”在哪里
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, z( I( B0 Q/ p1 ] 研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。" w$ a! Y! U8 A5 ^; e+ U
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◇ 避免方式8 D' e2 P$ N: e6 y, Y% N
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在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。 y/ i" Q6 G1 y
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在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。0 a6 }/ K: o9 f: F; [( e4 w
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
