 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昨天的萝花吐艳,好多同学以为很麻烦或需要很大耐心,非也~~~~~5 C8 f* _- n" ?* [& L( D
这个菜特别简单,完全不需要什么耐心,操作起来也一点都不麻烦,就是横竖切几刀,比切蓑衣简单多了。然后一蒸就行了,15分钟就能搞定!看着像是要花点功夫似的,其实不然啦~~~
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今儿的豆腐也是很简单的,煎一煎就好,唯一有点难度的就是打鹌鹑蛋。; V* Z! Z8 s, Z! ?
平时打惯了鸡蛋,这么小的蛋真不好打开,往豆腐中间打时还要瞄准。; @; f3 K `: R* _8 z
我盯着那个小洞就想起了视力表,学生时代查视力时总是尴尬不已,第一排最大的字母都看不清 ,那个 E 好像比这豆腐洞还大一些。。。。% p2 J. S. V! Q& j+ F1 o
瞄准了半天,乐了,觉得大可当作一个小乐趣。没人逼着查视力了,借着做饭又练了下眼力,还带瞄准的,下厨中的乐趣真是无处不在。
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0 G L9 R( d0 k, k, D+ F4 m1 v W5 Y我常常自己想起什么突然就大笑起来,人家讲话:很有点神经病的风范。& P. e0 S4 l7 r6 w& ~* o& a
笑过之后想想其实也没什么特别好笑的。但我发现自己的笑点越来越低,笑起来的声音越来越响,嘴也咧得越来越大,补过的几颗后槽牙都能放射出金属的光芒。9 Q" \- E7 f* o2 t+ ~
真的,有次和个朋友一起大笑时,嘴咧得让我们发现对方最里面的大牙都是补过的——因为这个发现,又让我们大笑半天。. y$ |5 i, Q4 u
我们有名副其实的铁齿钢牙,也有一触即化的快乐的心~~~~~4 K! Q9 L4 h2 e- `( C
H+ A' ^; f, \看看发过的菜,豆腐菜是最多的。电脑里存的菜,仍是有不少豆腐。/ H& w" u/ x+ V+ e3 M& y5 ?; e
有人是一脑袋浆糊,我是一脑袋豆腐。一头扎进豆腐里,就出不来了。
' z- Q& P! K9 Z9 P昨晚看个养生节目,专家说起女性健康,特意提到了对女性大有益处的豆类:豆有五色,对应着人的五脏。
2 s3 L2 Q- _( s' Z& T% `大豆色黄,对应着脾脏。很多病都是因脾胃不和引起的,治很多病也要从调理脾胃开始。5 r8 S5 c3 j4 W3 t1 [8 A
中医讲究治“未”病,所以不管有病没病,让脾胃相和才是健康的基本,养脾健胃,从吃豆腐开始吧~~~~
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6 B6 Z# X$ I$ @$ f1 Z: S* Z. G& f******** 珠玉豆腐 ********* l7 |* J* l, k: X% V7 `1 |
! ?+ S+ i" q# Z2 G2 ?, A9 z2 b材料:北豆腐300克,鹌鹑蛋8个1 d |' R4 ~3 B' `. ` s# g: f
配料:蒜苗2根,红椒碎适量,生抽5ML,盐2克,水淀粉2勺8 W& j# W3 R# ?7 G5 n/ D2 \
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做法:% }2 R$ ~5 h/ b% Q/ B' f9 y
1、将豆腐切成长方形或方形,约1CM厚的片
+ Q6 d9 z+ p+ O( `2、用裱花嘴在豆腐片中间挖一个小洞/ H* S0 m+ d# |9 |
3、平底锅中倒入油,锅热后,放入挖好洞的豆腐片! _1 }( S% n8 t! K" G
4、将鹌鹑蛋打入豆腐中的小洞,小火慢慢煎6 E8 y) e$ g& q- h; o( ]% [1 S" C
5、煎至底部凝固后(轻轻晃动锅,豆腐可以移动),将豆腐翻面继续煎至金黄色盛出装盘6 q7 @2 u" A6 d$ T2 F9 y% E
6、锅中留少许底油,倒入蒜苗丁翻炒
! K. ?- t' O) V* \& @7、倒入生抽、水、红椒碎、盐
8 P: V$ \. {( u- M+ e* g) s% |8、倒入水淀粉,搅拌匀
1 q V2 W0 K3 t R9、待汤汁黏稠将汁浇在豆腐上即可# O: j$ s2 ^1 R, |7 g8 @' z
& `) X2 t& i: u7 Z( D备注:! U/ g0 Z' d5 w4 j6 T+ D8 }
1、用要北豆腐才容易切片,不能用南豆腐或嫩豆腐, y0 Z0 [3 i! `; j1 Z) R
2、没有裱花嘴也可用小勺将豆腐中间挖空
% ^/ v- S$ l$ _5 h# F' M3、最后的浇汁可以省略,切好豆腐入锅煎时,在豆腐表面稍抹一些盐即可1 ^3 c8 g9 t9 J/ Y' h! z% \
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