【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

get8686

2 N, ~. p) b' x

最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。

  [) A, ]" ?7 B7 c平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
( u) c8 Z8 e% C8 j' O; Z* Z所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~

平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
7 e, f  p  C; ?很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
0 \$ ]6 q0 n- p) `1 U, M另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

  i, {* j$ |+ _; Z" X0 g电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
1 _( U4 z' z. r5 }% N  f$ k: |, q缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
' x: _; z8 `8 y1 Y; c& z6 i个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。
% {1 E) F5 b6 y$ a
, F8 r. I! n5 k0 @$ u: N

******** 蒜香煎面包 ********

材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
% _' u1 H8 j, h: |5 t大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

$ `; c, |' ?  [; L做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
1 e% J6 e" I: w' g7 T9 p$ _4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
0 V  _2 s# I" ~% M, V7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
! T% c* D1 s" j1 u( m. `& _
/ |7 r8 h# b+ t: e  E8 X& k2 b) G8 h4 j
煎的更香一些

' d; o* w; Y5 S2 f
' v1 k4 q7 @% z7 f******** 蒜香烤面包 ********

1 Y  S* {) j" g9 y$ l3 w材料：法棍面包半根
( m- o# l% l: z$ O/ L大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
* W9 c2 q4 [! M- y
做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
) z  j4 Q/ C7 P4 l. K9 [/ T4、将黄油涂在面包片上
5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
" f, \, K* D4 {: ^  K8 }/ ^
8 E0 q! l+ l. ~1 N4 |# d$ X
2 w; q6 Y1 h# P6 l. K' u

6 E6 b$ o; A6 f5 O6 {' I备注：
1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
6 @5 B0 |( g" y4 ^% I3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
0 b9 j' l4 O7 G  G5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了

这个是烤的


这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~
- T3 a" P4 X4 l! o, w' ]" S* l
* z8 {, m8 s0 |  E9 t

: ?+ j9 g; M: ?$ [! F
平底锅做出的美味

maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢