【蒜香面包两吃】：平底锅做出的美味

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1 n' |7 h% d9 ~* `3 A& a2 K" x最近不少博友问起我的平底锅和电饼铛，今天一起说一下。
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平底锅和电饼铛都是我老妈在上世纪买的了，在我家的历史都有十年以上。平底锅应该更长些，大概有十三、四年了吧。他们买回家，估计也就用过两三次，就被冷落在橱柜中再没用过。我印象中只是翻箱倒柜找东西时见过它们。
所以我开始做饭后，就把这些被他们冷落的宝贝拿来用。因为没有好好保养过，虽然用的次数极少，锅看起来不显新，但确实很好用，现在在我的厨房中充当大任~~~~~~
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平底锅不知道型号和牌子，商标早就不见了。
/ d% \+ k1 v: _4 c7 L0 N- }; q很多人都说用平底锅很快就出现各种问题，所以觉得以前的东西，质量就是好啊。
9 m) d% K$ X# U% n0 c平底锅使用时最怕的就是刮伤，所有不要用金属铲子，清洗时也要用柔软的布或海棉。
8 a; Q4 v( z/ a& f3 }4 x如果是不沾锅（有涂层的），不要用来油炸食物。油炸时的油温会非常高，可能会导致不粘锅涂层的有害成分分解。
个人认为，重一些的锅比较好，底也要比较厚——这样不会出现很快就变形的情况，做食物时受热也会更均匀一些。
另外，使用平底锅还有一个好处：省煤气！

电饼铛是利仁牌的，型号是BC5－6（不知现在还有没这个型号了）
很好用，最招人喜欢的是不用放油，一点都不沾。盖子和锅身都可以加热，不用翻面。
3 M" d+ R: ]$ j缺点是无法控制温度（估计现在的新产品已经有温控了），烙饼的话会有些干硬。有一个方法可以稍加改善，就是过程中不用它本身的盖子，而是用普通的锅盖，这样会产生一些蒸汽，饼就会软一些。

关于这两样锅, 我也说不出太多信息了。现在产品那么多，仔细挑选会有很好的选择。
个人觉得不用选择那些所谓的国外名牌，毕竟外国人和中国人的烹调方式有很大不同，他们的锅具，可能不太适合做我们的家常菜。世界卫生组织都推荐中国铁锅，咱还是用自己的锅更放心更实惠。



1 m( ]& Q4 P1 j) s$ Z7 Z/ \9 n******** 蒜香煎面包 ********

5 S5 B! n* N- w* J, {2 J  K材料：法棍面包半根，鸡蛋2个
4 c' M& L0 ?& r& ^3 s大蒜4瓣，黄油10克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克
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* V" r% m/ U3 i做法：
1、法棍面包切成片，大蒜切碎
0 E. N% {* e- c) I+ U2、鸡蛋打散成蛋液，放入切好的蒜碎
3、将法香碎倒入蛋液中，调入盐和胡椒粉，搅拌均匀
& V5 h. b6 R1 O, Q, ^+ e: ~3 L  s4、黄油放入平底锅中加热至融化
5、将面包片在蛋液中沾满蛋液
6、沾好蛋液的面包片放入锅中小火煎
+ A( y( B1 Z* s$ p- c/ ^+ u7、煎至底部金黄时翻面，两面都煎至金黄即可
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$ J- J! N( I; V( ~煎的更香一些


$ ^4 x% s% ~! k% v% _******** 蒜香烤面包 ********

, n) t  m2 U" p5 I材料：法棍面包半根
大蒜4瓣，黄油20克，法香碎5克，盐2克、胡椒粉2克

; r9 G- d) ~( U8 x" ?% k1 Q做法：
1、黄油室温软化，大蒜切碎
2、大蒜碎放入软化的黄油
6 u# S! ~; e: F$ |) t" A- s+ x3、再放入法香碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
4、将黄油涂在面包片上
1 D& d# D' o0 D+ y0 |) E5、放入烤箱中，180度烤5分钟即可
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5 c/ B% T8 p. }# ~备注：
4 }! i; a2 x$ t* p& b" x1、两种做法的蒜香面包，味道都很好，如果没有烤箱，就用平底锅煎
1 ~6 i' ?" I4 J0 r9 \8 X8 o2、煎的话，面包片要切得稍薄些，烤的切成约3CM厚
3、煎制如果没有黄油可用橄榄油或其他植物油，但味道不如黄油的香
" O3 C* M# ^( s$ w( j- D0 b4、烤制需要用黄油，不能用其他油代替
% G4 v3 n: f$ i; b$ m5 w8 U5 ^# `+ ?5、黄油先择有盐无盐均可，如果是有盐黄油，就不用再放盐了
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, |! v7 S7 P; r; A) ^+ a这个是烤的
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3 v/ l6 I# o5 K6 X3 P# ?这个是煎的。煎的没有烤的漂亮，但是更香~~~~




平底锅做出的美味
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maomao0627

请问法香碎英文是什么哪里有卖？谢谢