【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

7 A4 k2 }6 h; {' J小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
% Y' P0 d7 X4 ]& s4 o9 S/ Q7 `正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
! l  J2 M: F: Y* V+ ?6 L& [5 n) h; N我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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" b& S+ j1 L/ D$ N' C& ^9 b开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
+ T+ a) l+ C: v4 G' N谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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+ V5 [  \2 i: l: o. m做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
. N! M2 {; l- v% e3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
( E. S& j! Z7 A: F0 V5、搅拌匀成稀面糊
2 D# S" n! ~7 R) q5 f! M9 l6、将三种菜丝倒入面糊中
  q' v2 y# \# f& T3 ^7、搅拌匀，调入盐和香油调味
  E' F5 Z+ q- C! R" [+ J7 O. t8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
) f8 S8 D' A& t9、底部凝固后，翻面再煎熟
( H# I; E: S/ ^; H* \# ?1 C% X4 b9 b10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
, I5 }" z9 t4 I9 B, x+ ~" p1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
* l7 O  d8 E) f* _6 h$ q3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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