【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

6 {9 b7 b' O7 Z+ M小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
$ o% p2 g, z8 F0 Q正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
- c/ g6 p0 [( |0 R' S# p" K" c最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
: S) }9 P4 n. A9 f那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
* w1 a$ j+ V9 n" i1 q) h谁做，都好吃~~~~
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, M" W8 W) Y+ u************* 三丝糊塌子 ***************

) v/ h. I; ]9 X材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
, R' ]* J8 \5 X1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
( U) P, y" o, N9 B4、面粉倒入鸡蛋液中
( s8 g+ P) W( M/ G8 R" r# i' f3 X5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
* s4 u7 t0 F" S, r! {2 j7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
& r/ N5 x  w& r2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 R% e# B0 M9 N1 E( s! H* h3 D: R3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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