【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

- {; X1 k3 E" S: m! O3 B8 I小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
( D4 S/ F" ^" y9 h/ R那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

0 E! e1 }  \5 [- K' R做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
) h/ k2 s6 z2 A! I* S1 q* r. O2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 L0 h! s% K6 b# h" k/ n3、蛋液中加适量水，打匀
9 `1 f7 }7 z4 z4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
, K) \7 j3 o% K2 r) W8 c$ v$ Q' R6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
3 [9 E2 P! W4 k, p6 H- Q6 g10、取出后切块，或用模具切割成形状

$ s- e. @& M- |" |TIPS：
. G% ^# v7 [' \) y: r! b1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
( i. l/ |4 \; K- u3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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