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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-26 11:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。* T% p6 ~& q5 Z( j( j% N: o: {

6 {9 b7 b' O7 Z+ M小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。
$ o% p2 g, z8 F0 Q正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。
- c/ g6 p0 [( |0 R' S# p" K" c最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。4 l. B! ?0 `0 Y9 X3 e+ T
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。
: S) }9 P4 n. A9 f那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?2 H& Q, X) q. Y- D3 k* T5 I
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开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,% S% T' j! n# D
才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。
* w1 a$ j+ V9 n" i1 q) h谁做,都好吃~~~~
1 P. v/ F  J4 h0 S) _, V, V 2.jpg 6 R" p) a. m0 c' Q% d5 g/ i

, M" W8 W) Y+ u************* 三丝糊塌子 ***************& y7 D+ T: N& T

) v/ h. I; ]9 X材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量
, v, _& c- M) H7 @  Z% e) C, Q8 b! |4 v; w/ F7 m
做法:
, R' ]* J8 \5 X1、鸡蛋打散成蛋液- I# ]- p3 H/ _% A3 j
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝4 c* k% u: m$ ]  p! X5 A6 Y& W
3、蛋液中加适量水,打匀
( U) P, y" o, N9 B4、面粉倒入鸡蛋液中
( s8 g+ P) W( M/ G8 R" r# i' f3 X5、搅拌匀成稀面糊' U7 a! \4 p0 G! I( d
6、将三种菜丝倒入面糊中
* s4 u7 t0 F" S, r! {2 j7、搅拌匀,调入盐和香油调味. c9 L" U5 ]; Z! |
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开! h/ e( B6 \, t
9、底部凝固后,翻面再煎熟* M- _5 a$ o% o9 t5 p
10、取出后切块,或用模具切割成形状
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TIPS:, a: J3 P7 w8 w* _6 Q' Y
1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚
& r/ N5 x  w& r2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
9 R% e# B0 M9 N1 E( s! H* h3 D: R3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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鲜花(2) 鸡蛋(5)
发表于 2012-10-27 08:37 | 显示全部楼层
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