【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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1 u8 Z9 R- d4 M! f, z: S糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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* R9 ~! ~0 M; I, G! n小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
3 k2 C  Y/ o6 a2 C0 H$ M正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
0 |. K8 y% T) i7 R$ G+ N/ t: G谁做，都好吃~~~~
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* e# O' w2 L. _* C************* 三丝糊塌子 ***************

2 O* u' j( Z# W  w$ M材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
: ^4 D1 p& a) a5 p1 D3 k4、面粉倒入鸡蛋液中
% q5 x7 s9 R( M5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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" F: w( M7 q+ r3 a5 E+ n* eTIPS：
# Z, I7 ?0 V7 D6 a1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
; j! `3 v- W0 A2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- J  `/ d& d8 [6 o/ J3 p( ^3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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