【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* d  \) b( R( Z, x最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
9 a/ L3 J, F/ M1 \- T1 P$ _3 y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: b! P, l" C+ _! `) F; L' T- y谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

1 q. U: f( ?1 @# a4 G材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

& T( I, Z" N9 f8 s. z$ [做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
% Y/ I: D2 c) b2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
  J/ e; g- a: _3 x5 i8 `0 W+ S3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
* j3 [7 a( e# e# o5、搅拌匀成稀面糊
: y  }1 d0 q9 D6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
- M% m  E/ i9 h' H" \8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

' X+ G! P1 m. {' R2 L' H# ^TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
, U* }! {* G- O: W. [2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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