 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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% n# V+ n' ]8 M水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。. g- v6 l) Z1 U1 `7 k0 x/ D& F2 H
0 u: {9 g- f- l( H5 @. }9 [$ W蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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9 Y% ~5 x" @+ E, P) w蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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水晶烧卖
5 V2 R a# N, M& v- w+ n0 B$ j材料：
3 q1 L9 p3 D2 x2 I澄粉（小麦淀粉）-----125克
5 g* w; b4 L( L生粉-----------------25克7 I- J {8 r; k
开水-----------------200克3 t/ F. i5 `, K1 F# r4 I3 c/ y
猪油-----------------5克（或牛油）
% g: y& n* e7 c$ D6 D8 Y馅料：
( ?1 l2 B& L/ S! V猪肉-----------200克0 z8 D/ { W5 w$ z; w6 E$ V! I
鸡肉-----------100克9 r3 ?; R8 a5 [" f
芹菜-----------适量
$ L3 F! U+ P1 r! C6 q S. M- ~沙葛----------半个, O" y9 i% y) o, ?8 k+ x
胡萝卜---------1根
- h$ X; b! f7 |) {; ^! x K盐-------------适量. v- c, j! @# B9 t
白糖-----------适量
4 D7 W4 P* W+ a麻油-----------1大匙' @9 r) K$ W+ p- |, [/ W3 Z9 b
胡椒粉---------少许
1 G8 `# V, g5 l1 g* Q7 V f! U生粉-----------1小匙
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制作过程：
# I8 B* y, ~ g, f1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.) E2 L$ q6 m' N
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
8 G/ S' Y) s( {5 r$ x7 o3、用筷子搅拌成糊状。
5 r% e+ e" E; Y2 i4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
( A) e, _* q/ P9 d7 \- L5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。. S4 }4 V3 W; s0 B5 ?: B; k
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
5 n l1 X* y G/ y: ?0 G; h8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
: ]/ _8 G( M _( S; c+ x- r9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
