 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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水晶月饼
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; b/ G, H6 t; y/ i水晶花------将剩余面团加入砂糖搓匀-----加入食用色素搓匀，按照下图教程就可以做出可以吃的水晶花了。* w% [9 X6 q( {( C- G. h: ]
8 K- I: ^* _# A蒸3分钟，如果做一些就快谢的花就要放10分钟等边边有些开裂，鲜花就要马上蒸。
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蒸熟的水晶花色泽透明鲜艳，我还没拍照小孩子就吃完了，唉、、、、、、、
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材料：
( {7 \5 M/ T# V* R3 _; p澄粉（小麦淀粉）-----125克- G- e% v( x4 x' G3 v! l7 {
生粉-----------------25克
5 t- ?( S! N9 A开水-----------------200克
" I4 G& r1 B; b, ~; ]7 V猪油-----------------5克（或牛油）; w E8 o, n3 L% n
馅料：( V+ O# w. E+ d4 U
猪肉-----------200克
" m1 h/ R1 O2 g+ K/ u) Z }. Q鸡肉-----------100克
) u* }& f D! x! [芹菜-----------适量- g2 c$ P# X4 h7 B/ @7 ]
沙葛----------半个
5 D+ C8 q3 J4 b- G1 w, j胡萝卜---------1根
" e; }7 r) H4 Z/ b盐-------------适量
+ l( W! {6 A$ g8 E% Y0 O. k白糖-----------适量/ i* ^0 V: z6 K$ I S5 E; @
麻油-----------1大匙
* {; f+ v6 W2 ^: T! R3 C3 a9 T8 ]; T/ }胡椒粉---------少许. C [& O; h9 F* t
生粉-----------1小匙
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制作过程：
3 ~) N8 Y) ~5 k" H3 C! d I, w1、将猪肉、鸡肉洗净，切成块，剁成肉泥，把胡萝卜、沙葛去皮、西芹切成小丁，加入猪肉泥中，加入少量清水顺着一个方向搅拌上劲，加入生粉、盐、生抽、胡椒粉搅拌.1 q, I# Y" B: H9 e3 _% d
2、将100克澄粉、25克生粉过筛进盆内，加入200克开水。
9 H0 j7 M) O& n( H7 O$ S3、用筷子搅拌成糊状。" y4 ~% p/ N A- j
4、把面糊放在案板上，加入余下的澄面，用手不断搓揉均匀。
5 b' z% ]2 G% G; c3 ]: i/ C% ?5、加入5克猪油继续搓揉成光滑的面团。$ l2 ]+ O- K% Z. b( Q1 i; v
7、将面团搓揉成条用刀将长条分成一个个的小面团。
! ~9 q2 a, H7 H+ O$ `8、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀bo,擀成bo圆面皮，在面皮上放上馅包成烧卖型。
% O6 i# \5 U* \9 E$ w9、烧滚水大火蒸5分钟即可（时间的长短视烧卖的大小不同）
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馅料也可以变换成自已喜欢的口味，调味也按个人的口味来。4 c& h# ^9 h) e) c: G
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狗仔卡
发表于 2012-10-10 12:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-10 13:24
楼主
