 鲜花( 33)  鸡蛋( 0)
|
markqiu, 美食家啊! (see http://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D1)! q! G$ R, U! |$ I# Z
6 f W7 w0 o' `, A( x: t' b' ^& X宁波菜, 那是很熟悉的。 宁波菜很特色. 鲜(各色海鲜), 腌, 醉, 炝, 臭. 大异于其它菜系.: K0 N" K+ k3 J V. D2 T
3 ~: k# _: ~7 q$ ]0 x" l4 h, Z1 A7 Y4 N
在上海, 正宗的宁波饭店, 原来就不多，现在更上海化了. 这也是有其道理的. 正宗宁波菜的"臭和咸"往往使初试者祛步. 其它菜系也有臭味和咸味. 但正宗宁波菜的咸是真咸, 宁波菜的臭是真臭啊.....7 r# t" {. T3 j
% v8 o: R4 i' t: `& ?+ Z! K
臭冬瓜是典型一例. 在我小时候, 有很多次尝试臭冬瓜的机会, 可惜都因缺乏胆量而失之交臂. 记得每次上臭冬瓜的时候, 我都要躲到离臭冬瓜最远的位置。 其实臭冬瓜和臭乳腐相似, 气臭味美. 不同的是, 臭冬瓜那个臭啊 (加上人小, 鼻子敏感), 坐在离臭冬瓜最远的位置都想捂住鼻子, 但又不敢, 家法在上, 那个苦啊, 那个恨啊.....6 Z+ P( G; L1 I0 I7 e
7 U/ J7 j: P$ ~+ E& D T, M5 I: u
我想 markqiu 品尝的一定不是正宗的宁波臭冬瓜. 而是上海化了的臭冬瓜吧. 我还经常想, 那时的宁波人一定是勇敢的食蟹者.- S+ J* }* X: p9 i" B2 r+ {
0 W+ m. b4 @( J0 ^4 I
[ 本帖最后由 eastroster 于 2006-7-2 19:55 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2006-7-2 19:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主