【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）

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$ _) B% `2 y' Y5 }- L  m" \1 C夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。
朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。
天气越热，越想吃辣。
8 D2 x* O" b/ K$ N: U. e  G( z辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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4 R" w$ e7 T8 G1 J# ^/ }在家的日子，也做些火辣的小菜。
出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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( B$ E5 E+ U7 n0 J6 n# e0 \很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。

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***************** 红油杂菌 *******************
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! h8 V% r6 o; e& F* `1 L+ {3 L$ v  k: F材料：香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克
& F5 a* J7 r: C* Q- E    （各类蘑菇，均可入选，品种随意）
配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML
* ~6 n- X3 s' i8 M7 f2 x5 h9 V# P* [      胡椒粉、盐适量

1 q9 K% R9 W0 G做法：
$ M$ e' k5 K& A1 @* w" W' [1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
9 a. {/ B2 B+ T/ K! i- R3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
. q+ ]9 j* r! ~  M4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
; H. W# S* F( h6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎

剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~

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大黄胖

绝对地好吃！眼睛都看累啦！

angelmami

嗯~杂菌健康又美味。

summer_tina

而且又是素食！！！好主意。。回头我也去买各种蘑菇回来，炒

Rainbowjj

这个好。。。正适合夏天。。。

Mkatem