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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊+ U* \3 d  V) o6 b
9 \" }! M* T; T
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦, x9 N8 q9 s9 b5 T4 B% b, q* O
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
1 C, i' }) ]9 u( m; u# M5 I见过,也吃过。
! B4 k# v8 @$ A# n8 w
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 % z0 y/ U5 j& P
貌似在97见到过

- B( F" n: E. F4 d+ Y! |) n真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。$ ?. L/ f5 s* g# J& l, h  j9 n$ o
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 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
3 i: P' F& {- Y) _0 D你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

+ |0 H! y; U) a& V) v+ P- j好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑 ! g5 f) t) q" Q7 q4 \0 _
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
2 B6 m  {! I9 b5 C! Q好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。

. ^  \; S9 m, [9 w& n. S1 x. ~# B6 G/ _4 {
不同的。
# r# A+ i& e; q! d4 W; W糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
% _- L1 |6 F( v# H# B5 ]+ t) j: b$ J& R
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
, m% |! t9 a& y3 o2 |. e  ?; l- {' v! Q& D; f
下面是google上的说明; ^; p6 i8 u+ k; B$ U

5 Q* d- f- Q  Z0 M7 e
% a6 Q0 W. n( F* H糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。* {' h$ X7 N( K2 d2 `' K  W

, r8 z) m. B2 Z4 M粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
) o+ d) U: G' [* `1 g2 R1 c6 \0 R( T: t! P: Y: f
生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
' Y' t+ w# b+ }: R# ?' Z% G甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。0 e+ v9 Z3 E9 e

4 O* \, C" _4 n澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。3 w! D; z! e$ u! p! J. m

* ^$ |: s' P3 d* h. }: u: t! Z6 B* P: A% b
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 : s# O. a: `+ A+ I# q1 Y
不同的。) m- M2 e% L- V) \) e+ Z  ~: y
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
( W; w$ D8 l4 i8 X- `/ w
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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