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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊
, }8 T) Q7 c  l5 Y( u
% L( _7 L0 L: J  C
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
4 w) ^3 S# p% i8 b
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
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 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51 / O+ M' A! ~) s+ }
见过,也吃过。
* r. D. q) w4 c( f( {, A. g; ]+ \
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
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 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 & }& H) p: f% Q+ c1 ]& Y
貌似在97见到过

+ G$ s9 |5 F4 F  F# O真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
. n$ a9 M: ]* X, n
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 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-8-9 02:25 1 N8 _; q% U' i
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

$ |3 q2 ~9 L# q$ R% D好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
2 t# E  [  H( a4 p, _5 B0 E
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
& y- A8 F0 v8 ^& A1 p好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
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2 H5 o2 Q$ U* q4 Y/ c. B4 K
不同的。$ H1 A/ I* L  f+ \' ^, V3 b  H% M" u
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。4 ]" A% O0 p% f' i7 A1 ]4 ]" K

& \+ b4 n) P: @! B广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。% {8 f2 R( i! q- Z1 h$ [
4 t2 x8 p; U( V# O* h# u# M
下面是google上的说明& C: H; o" o4 @3 U" t4 f6 C

. ^3 ]7 P4 g' z! C% m9 I. O: J8 T+ }: S6 j2 H
糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
- _/ s! ]9 j- j: `! P: _( A# m* h. ^* A$ s! ?% ^  [  p7 P
粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
  b; U  w) i* Y5 V# w5 {8 Q# ~0 a
生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 8 ^4 e7 E' J: q
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。$ E" @" z6 u% i5 u6 c: R, `

2 B& D3 u4 |. y. f" |: y! O4 O澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。
/ q- Y4 Y2 F& Q! X6 u" I0 x# Z
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理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47 6 J. h. |7 W1 S& V, P% v7 b, N
不同的。) E$ D2 |: L& f
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

  Y  F; K$ e# [哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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