大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦
* b! o5 u) n* e6 U# v: x

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

新馒头

kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
见过，也吃过。

7 p& l! `7 i+ u( E  B' D5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
! Z6 F; l, X1 }' s- P) O貌似在97见到过

真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

新馒头

买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

新馒头

apiel 发表于 2012-8-9 02:25
( a  A% G, ?. q1 S% r  O你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

$ M$ z8 A/ U8 u) Z, {4 Q" ]好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

% G# C; k) O8 Q( v+ M  y# D4 j8 l& C

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
7 ?0 ]+ X! d4 I5 \# s+ c9 r0 J
下面是google上的说明
! O/ ^5 n' T+ M- e3 Z+ h
7 a6 X- i  v% H# e' a
$ J. s6 y- f9 V糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。
$ j) X3 @1 V# X' g
粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。

/ ]9 d4 A  M0 K0 M. l# n生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
  {7 S8 y% n# B0 B
5 p! ~) ^: t) c) p  |1 Z澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
8 D" s$ g: n$ }1 W. k

/ s! I& Z. B1 f

新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
不同的。
: @3 `. c# ?* r1 M' k9 d糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

- U- X* E4 v' s3 x$ r! S哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？