大家见过粳米粉吗

新馒头

RT，谁知道哪里有卖的啊

' `, ]6 |. G/ s1 o" k* u+ b* q, R! ?

新馒头

难道这么人才济济的美食版也没人见过吗，，貌似就是用大米磨成的分，，，哎。。。见过的分享下哦

老倒进屯

貌似在97见到过

kingsnake

见过，也吃过。

新馒头

kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
% D4 K% u9 u! b1 l, [; v见过，也吃过。

" P) x) [1 }7 i' {+ c  C% z# E5555555555是在这里见的吗？   给个地址呗，嘿嘿

新馒头

老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34
貌似在97见到过

7 B9 K8 u' K1 y- a0 `& B真的吗真的吗，，，97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西，有空去看看

新馒头

买到了，再韩国超市叫rice flover

apiel

你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

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apiel 发表于 2012-8-9 02:25
/ @" L9 O$ X9 b" l, S* j你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

3 R0 ?3 v; @% G* [- [好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

apiel

& k% Z9 {3 t; n' }6 y1 C3 j+ W. [: c

新馒头 发表于 2012-8-10 15:03
好像不是，，，那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ，，粳米粉是大米磨成的粉。。。

6 w, E, ], U6 Y
) Y; k& ~$ x6 `4 @不同的。
' z1 g- X: v/ H" X3 \( x糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
3 B3 H. M0 r' Z; m/ t
" _5 q1 e, U9 f2 ~4 e  l/ J' t3 B下面是google上的说明
1 E# m$ G! L! F& r& e; p
$ V+ z1 Y* I% ?% ]1 {% s9 i: U5 @+ {5 _; v
: F9 @2 t1 F2 e0 j$ A2 x! h糯米粉---用糯米水磨的粉，比较黏，北方叫江米粉或黏米粉，适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。

! u( k! M5 m+ E7 N' [  p6 A粘米粉---用普通梗米磨的粉，台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉，适合作蒸的中式点心，如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
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生粉---就是淀粉，可以有很多种，例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是由马铃薯磨碎，揉洗、沉淀制成的，特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
, B! x2 g1 r8 V! A$ `1 ~甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。
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澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。澄，有加水后沉淀的意思。
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新馒头

apiel 发表于 2012-8-10 17:47
8 G) i# S& L) T7 @不同的。
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。

. N% B: w. a7 l" N  K1 F哦，原来这样子的，，，，哎，，原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕，我还到处去找着买。。

songm

什么东东啊？