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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 . y3 |/ C8 R( ^: R( W8 |# |

# E2 }9 h, J* G' D& o有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕+ ^  ]% H1 [0 B
0 |  ], I( S2 r, I
做法:7 |3 N5 _2 b6 Q9 y
蛋黄、蛋清分开" K6 O: C1 s1 N- H" r: q
039 (6).JPG
' A2 F1 d8 K6 Q+ x- y' t2 a) Z6 s 040 (5).JPG $ }9 R8 W, S7 \, n. x6 c9 I
9 R! k' s6 {; o9 S
1 @" \& f7 D1 i% M8 y/ a
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
+ S# Z+ o6 L2 {0 T2 q: d) t  H 041 (3).JPG . X# o; R4 o9 z0 }1 @
042 (4).JPG
8 \9 b- ?/ \! P/ m
4 Z+ I$ x' F' H0 R5 p& \- `0 _! E# r3 q7 c, s
盆下面铺牛油纸、撒些葱花0 f( R2 r+ d6 Q2 P
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- X3 Z5 O! D% s$ a  ]% _5 [; J% G8 `  x- n4 j9 w6 v4 t4 l% L
将蛋清加70克糖分次打发" K# k4 ]$ j5 C% ?. ~- a
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1 i$ @- u( d7 u3 F8 X用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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' L. w: K9 N) i" O/ i& T% V" M- U- {% l0 |7 r2 r. d

/ D  M# I" K( ]3 g再倒回蛋白里拌匀
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9 k1 v) G3 a: J4 Y  W: M3 N
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铺在盆里、撒上芝麻* n! L( E0 ~9 o2 S
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5 w. A# c9 _& }4 b, D: m$ I. T# {, U+ C9 Q9 i8 X5 L7 |, a

9 ~$ a. K1 G: v8 U325度焗30分钟左右. x% g& A: E% \# Y3 B  n
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0 h+ d' ?5 M! |% W
8 i! C  y" j0 A  O
1 l. j. g2 R5 m5 p) w5 T* A表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来0 d. J3 P* J3 s" }" M9 ?8 S
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0 R! j* v5 F& l% c# h% ]; ^' P: H  H" u' N0 z# B; t  s. f
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放凉后撕开牛油纸2 U, `  o: B9 u$ W
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9 u  t5 E% q, K& _; Z8 @! X
0 z2 q( X) S7 S% B0 a% q
- u' ]" o- a/ ^, U切断
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' ]. x7 }! }% q; m" {9 B" f: B/ X- P7 q% z

4 L) n( j  @6 p* I  {# a2 k) j1 v9 N
) ^2 ~3 ~  }7 h" u: [/ G. Q; i, x香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
; c8 a+ N+ ^+ [6 J
8 ^" o* V2 J6 I( R5 j. @做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
9 I5 O. N. k& s& }6 ^1 l! L* r" s0 `; ?9 e, J
美食就真的那么诱人、、、、、、& ]8 m6 g; [# u2 ^. h' l6 z1 Z
072.JPG 2 B" Z0 K4 _8 A. P
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065.JPG ! c: K& k7 q: F6 k$ y; T6 c1 @/ Y( T

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2 N: u/ Z: ?' ~* l% g! S$ ?, t# Z0 _! b
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,- m3 T7 d- p! O
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a" H6 }5 g( @: L+ h7 ~" ~; ]
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# s1 D, A2 |$ A楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
$ y8 G# i1 \- F% V9 l& {7 a! [
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 8 F/ U6 \; K1 E; Y$ z$ w( O! Y
好想吃啊~~!!!!!

8 w# _$ A+ C1 e1 z有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
4 q% h8 n1 |0 A8 ]传说中的肉松蛋糕

  o! o; R% l3 C* M  C6 K, V6 ]也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
  N  [' r# ^: ~5 ?, C; ?! [1 ~1 A* f( T这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 ~. n5 E3 t- e% Z- F
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
4 t5 y4 k! ]! ]# O
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 * z8 c/ Q* \9 A, J+ l
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
/ {' E4 ]  \7 Q% V2 \! Z, r/ [
是可以的,万变不离其中嘛。
( i5 t9 }) A6 Q$ [
1 g: O& ~% e+ t9 U3 l, c9 ]) h# F8 o
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 2 D' U' \# c8 M
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
3 ^& I: Y3 e% E- r0 U楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

6 F; ?4 W  e8 _" u  ~; v7 g贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
. Y) f+ B2 p! j贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

' L0 Z' X# R& v  ~- d有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
5 P2 e8 Z4 ]5 r8 @# r1 ~  ^做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
6 Z2 P6 }+ k5 ]- a/ C
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ; B3 s$ n! G8 Q
收藏了。 谢谢楼主。
: A: a* r" S* w2 J  Y
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 6 P5 g" z9 |( T
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

& {/ h* X" W: ~& D& O8 T  v6 f巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
/ t( c) ~+ O  e# J
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。6 @1 P8 f5 t* u* }+ T# q- V# W: ?
不过我还具体称,适量的。
0 X  j1 }: o4 a: c半个小时后看看怎么样。
' Q; e8 k$ t# n9 H# @好玩。  l2 a0 v$ [) C7 L( R! Q0 O
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 , J  ?2 y9 f  U8 \$ p! o5 m
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
2 m: z6 L' X, L, F不过我还具体称,适量的。% r6 l3 `' s% C0 O3 P) w  a
半个小时后看看怎么样。
3 H2 d2 [3 I; S- e: r/ a/ H$ v$ a
不用谢
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