埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36997|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
1 H/ v$ |7 Q8 w- s) J6 b' |" _! w2 M" ]
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕5 W2 m2 o' \# q" v9 [
! b6 |$ j( H( |" v' I& F. I
做法:% G) V3 e) x8 x( o3 G5 z- M
蛋黄、蛋清分开
9 R9 z, ~6 B. Z 039 (6).JPG
! C$ I" }7 a& ~: O% F 040 (5).JPG % h/ j; o% a4 x( s
0 y" d4 P3 H3 ^8 y1 `
( i( X9 D  ]0 K  k: O1 z6 K% g
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
$ z' s$ w* S+ q* g# j0 C1 | 041 (3).JPG
9 Q, t/ d" E# l2 \3 M 042 (4).JPG " d3 V$ O/ J2 ]- v7 J% k0 u& G

  h: E" V- F2 p4 f  b! X
  x3 j6 w6 G$ c5 i3 u# l盆下面铺牛油纸、撒些葱花% f8 x& k6 m2 g5 f
044.JPG
+ C8 a5 i1 t9 r0 c* u% S) M; O! B8 u4 N4 s' u- X  Z: V5 {

4 f* i# Z- z! s/ [" E1 ^将蛋清加70克糖分次打发# x9 T7 ?" ]: W8 E* x3 o  v7 T
045.JPG $ o% f3 ?, Y$ v4 T& H
- Q6 a# w" s+ _

- z. @/ f9 w0 C! `. p1 I用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
4 |( `1 I' @; T# y7 H2 ^ 047.JPG 9 \: y  [/ D- e7 U& S
% P6 u; R3 s; a* R6 u8 j6 E% r. d3 q
0 X7 x, ~  U7 v' p
再倒回蛋白里拌匀
5 M7 G2 h+ e/ j/ z6 _0 @  v 050.JPG # _" ^. ?9 o. Y1 N1 Y" J: s& l
7 S/ k2 V# A% t

8 \* j' u9 g$ @4 E0 C5 U# \% k* p; N/ S) l' @  @/ I0 |$ |6 O# T
: v: J$ @8 u, B  m
铺在盆里、撒上芝麻
1 Z5 h4 ]1 K3 v: f 051.JPG
6 [& d& n  ^2 Q, V! \) [
) X7 z" M- z5 T1 ~: }! q8 R% ?. @9 S/ ^; A8 K0 A
325度焗30分钟左右% v5 H6 |( B7 R2 C0 h
055 (2).JPG + n3 M3 n$ J. S
: t7 j) ^9 ?8 d6 W0 u9 ]2 A5 j* j
* e. _; n& ]& Z0 b
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来) `; R" }% S1 X! s2 p
057 (2).JPG 4 x% _, I1 ^# @1 ?7 t: F6 N: o
058 (2).JPG 8 L, c; e* \% i$ L9 C* F( }% O

0 d; m# O5 t" G; ~. X! r" U1 p* z' A) z6 R5 x
放凉后撕开牛油纸
& M% B+ h- i! s: m: d; ]6 E 059 (2).JPG 5 m% Y  g7 y0 N, E

. z% X* t/ b/ k4 q# G0 T7 U
0 E( X6 y4 S% O- Y; G7 E切断$ Y' n: k0 C! g
061 (2).JPG   P5 u: z+ Q- J
4 R. R- r% _+ l; }2 ?
+ T; r- w$ S, f; z4 }6 B% _
% J1 O4 B8 V! q* c4 ]
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。, f# q; \4 |+ q  h

) K! c- {6 O$ A7 g做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
8 e+ q" p2 c& {$ A& D7 X: `9 K1 d- N; @+ A7 A8 o4 k* l% J5 L
美食就真的那么诱人、、、、、、2 q" `; H7 x" j; w( r: N3 w5 k
072.JPG
& S. n+ V- W3 D" q. D 074.JPG ! x# [2 v+ c, C* q: }9 B
065.JPG
1 T: f( I  M. \) ^/ s, u, p! b9 m; q3 s2 ^( x* q3 }4 l) _/ g

! Q, R5 S4 [2 [& m7 G
; n# d& k/ e0 |6 `1 d& L% e' K8 {0 V

, \* k0 Z1 J& m6 r
; y! G* ?9 x- b& f3 h6 x1 b! D! E& A0 R/ v6 j$ G0 n: @
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
3 S9 S8 ^8 G1 t0 g% L( o好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a# N, Y) K( e: w
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!  J% J5 a5 E- s, h0 }
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

) F5 \5 N& A; R  @# t" q+ _& p不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
% z" {( B7 p: R3 ^5 t好想吃啊~~!!!!!
8 L! c$ N7 G* l0 P& s
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
9 d+ w+ I) i7 I7 z: A( B  }: b传说中的肉松蛋糕

. o" T1 [5 E8 y+ G+ Z* E- B也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 . Q! i( T0 p. _+ z7 B+ p
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!4 n/ g/ \6 {& D8 u9 E
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

" ^5 x8 _. ]- J8 z2 H# y+ M: t是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ! L2 U& O0 N: f5 b) J0 n
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

6 }; a/ C5 j) `# w. R( `/ u是可以的,万变不离其中嘛。% q+ D; D, G! G1 ^) m3 Y* e8 R

: i( J- U. k  x* F/ }# G1 P1 ^
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
! B' `' b& F- M* Q7 [! j2 W这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
  t+ J2 R1 _# e6 W8 Q' b/ ^楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
! s" z' Y3 n0 x& F- W
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 % e6 [5 u8 F; T- q/ o
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

8 t5 l% R# m6 e3 H% `# o有眼光!!哈哈啊。。
理袁律师事务所
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
/ m) U% I: e9 a, _0 v$ H# v* R+ o; b做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

. J; ^+ I7 M; H8 L
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 " S6 M6 {! M3 {$ a4 v0 h
收藏了。 谢谢楼主。
- v& ?! c, n8 U  F5 `# e5 e2 P! b
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34   R  _% F9 E; F2 I
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

: V. p6 Z' t. ], h! z; g- Q巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
1 x6 F8 G0 U7 i- c) M7 q- Q" k* ]
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。/ O& Y. W# D( r# q, u, l
不过我还具体称,适量的。7 c' I7 |" t2 q  l' T1 f
半个小时后看看怎么样。! R( T) R/ Y( i. x+ V6 n) C
好玩。
* t0 w, F4 x1 ]8 v9 Z谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 ( S& w$ f. }9 |0 n
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
4 W! }& @. ]4 U  N. M) M不过我还具体称,适量的。) D. q/ M$ R* \5 w, X; t8 Q
半个小时后看看怎么样。

2 }! |9 b. c5 ~" }$ A1 ^不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-5 22:01 , Processed in 0.275440 second(s), 44 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表