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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 ; Q' i) [' m8 l, ^1 f

8 x( H5 i: W2 L; T  Z有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕) Z! x# F! o8 M* b! s% q# s
% q% G# A. F! {+ L# ?( @
做法:
6 x$ |2 [/ i& N蛋黄、蛋清分开
) w5 s! a8 C7 o$ G: ?1 t 039 (6).JPG 9 y; D) k0 q% t4 z$ a7 p
040 (5).JPG
4 W& c0 I* `( c# q" G8 E/ l* }3 r. O( j( i

( ^4 D; y& p" m) `8 m% u蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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' p- X: `$ f  K8 z; Z. ?2 p 042 (4).JPG
& \1 N- p2 }6 _& q. U7 i2 `/ i6 _6 Y% |; Q& X9 h

" M( j( D( R7 j: N( {盆下面铺牛油纸、撒些葱花" N1 T. K" K0 I& P- u6 ^9 o
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2 F" i. }2 d- K/ q1 {6 a+ D( w& r4 T, O* |7 X
$ q8 c3 D9 j6 Q6 T! L4 P) a
将蛋清加70克糖分次打发
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0 C. V3 D& U) S' I/ z5 K; b+ R- S3 _& T$ C! E  r  ~

* @$ |- d* S. r" N0 R) \用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
6 ^6 N% B. y+ \0 @1 i$ n" ` 047.JPG 3 g* A: Y2 Q9 z

5 B" c- h6 H1 _  K; j/ }* C  s0 g9 C3 G
再倒回蛋白里拌匀
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  w1 L6 @. B$ n2 @- W2 r* m" I; M) M4 b, F8 O) \

# r" V1 H6 w! X. x! _! `
9 v% B0 _: _0 c: Y0 |8 T9 ?: C+ P6 \+ g; f
铺在盆里、撒上芝麻
- L, @$ T) s8 I$ V4 Y/ u% A 051.JPG , x. Q3 U2 N* }; e
. d, \4 [1 p3 b: a: d, j
  [+ a9 `+ |9 F& M
325度焗30分钟左右1 U; [; B2 O+ ^; b8 h
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) r: R. [; L4 J! K( o% P  \# y8 [* L+ E$ ~- Z$ e4 b+ w- B
2 A! D) q/ i$ b, F5 N3 j
表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来
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# |* m) h0 f: `5 C! ~9 Q6 C6 M
' B/ J* t; H2 _! c  |- X% d3 s0 O放凉后撕开牛油纸
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3 m. A8 I8 G% p+ g1 V) }$ ?. R7 j

, @! H% B; x5 R3 T切断# A6 C5 E5 D# E8 U
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% a9 g+ Q2 V, e2 ^$ G# B

( w: M5 v9 S: q% j$ k0 c
5 S4 V9 F& V6 _& P( L, Z香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
0 J' _7 @9 {5 S- P* @! z8 @
8 B7 l0 d+ s/ U9 e6 ~做要花一个小时,吃就2分钟全没了。- @, F& P3 R; t# N' g

% y9 _1 D0 p, t; e7 T美食就真的那么诱人、、、、、、
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0 C& h$ x" h' z: }
' s$ ^4 ?. @# Q( l. w# s
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,9 N* m9 j+ s7 h1 b& P
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a  y8 Y# a9 j7 K1 H3 P4 C7 M
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!! w! n' O. D+ h  `
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

. |" o* z6 F- p3 E5 B* X& j, S不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 : _3 j! [8 n" F+ |
好想吃啊~~!!!!!

7 i% c- t1 q, d有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 0 Y5 s4 a1 G: t/ \" E5 j
传说中的肉松蛋糕

# z' `: w7 H0 g) h也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
. I+ i, ]) V) L; ]这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!3 E& l1 g+ l% t6 E
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# m, _# w3 A. j是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
; Q( `- A# B5 q5 b我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
- o  s% L; j8 r, O) N9 C3 a  {+ y
是可以的,万变不离其中嘛。6 u0 c: j; k" T/ K& D6 t: y
: z# ]) o" w; t3 J
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
4 u7 _) c6 B0 d$ F6 j2 }这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
' O' i  T+ k$ x0 c1 ?. H楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# ]' i( r! X2 q# o) [) Q/ J贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 ' Y# `9 ~; d8 i! S& K
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
: I$ g2 @9 ~, C, r  f- Y
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
+ {* ]' c, @! Y做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

+ M. Z: w1 V9 z- o4 Q. \8 ^7 Z
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
6 b/ V3 ~; D0 s! N% T0 F# u, w收藏了。 谢谢楼主。
) I4 e2 Q# N% ^% ?
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34   V5 n. l4 `3 L5 O* ~9 X9 M3 C- A
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

+ d; I/ ~/ l8 v0 Z0 s巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀, M+ ^3 ?( t5 I9 d  x' f
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。4 W3 w# H. \2 ]8 K* q6 l1 F! M
不过我还具体称,适量的。
# |0 h5 H8 ?1 E% {8 z( S$ s半个小时后看看怎么样。
' o9 @: S& z" J. u1 w* }好玩。. G1 `6 i$ U1 o! D: r$ v
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 5 w) G8 \/ k3 |7 F
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。- i. Q0 R( k: X3 m; V
不过我还具体称,适量的。( j% h, I+ W, q( U! O
半个小时后看看怎么样。

2 u7 b! v$ r3 [8 f- |不用谢
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