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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
; v2 K* Y8 a- g" y/ T" n% G1 I- w5 \
9 G8 p+ g- {1 T6 T1 x; d0 W2 s$ s% S% G有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
+ F, z  F& I7 n! A6 t( ]& }: @& m5 A/ Q- V
做法:
+ a# x3 y  r7 {4 e: X% C$ Q蛋黄、蛋清分开6 m4 r7 Z" k/ {- Y; Q0 d3 n
039 (6).JPG
: H3 p8 g! V' _: L! ` 040 (5).JPG
, t" B" Z5 Q/ \8 U3 X. f: }5 Z% _& }1 E8 H' L+ E; b  J% D+ f

& t5 L0 N# a0 k蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀3 O& o6 Z. B' g1 |
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7 p: L4 l+ l9 J 042 (4).JPG
7 R7 q1 t' X* T7 N
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盆下面铺牛油纸、撒些葱花& r' P# g- W+ X9 t
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3 n! m, s9 S% c! R1 g* x0 i& v: L0 j. V. t' ~) k( n) K
将蛋清加70克糖分次打发$ Q, q4 H3 @  q+ s: h& X
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6 j6 O7 G* |! n* S3 [! W. _. ^' d4 i3 ?% s5 R用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀' P5 z5 H' @* l3 o$ I
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2 p/ Y5 [1 r; X0 v
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- \3 r2 d* L1 _3 I再倒回蛋白里拌匀) d# i8 ~& i0 w4 F4 y
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' U9 i1 Z- k2 D0 Z
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铺在盆里、撒上芝麻
- g$ C, ]0 G, `6 D. k& o" d; H! u! i, Y 051.JPG 8 w8 a7 S% A: L3 _; h5 Q9 \- b' x% Q

4 G& J8 C5 y: q6 F- i! i/ F  h3 M8 f: w" _$ c
325度焗30分钟左右* [6 m/ u; _, [/ q6 Z- P
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- W* ~9 r2 Y3 a* `表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来# \, f) b" L/ }: z4 f
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5 O) m5 g0 \. R  O! i+ W) [放凉后撕开牛油纸' V& E4 B# p' K
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4 q' S1 N0 A: J; ]0 x$ y- C8 ?" b% e) l4 r7 ?: M

4 @& u! R) {6 N& D0 f+ `5 V% ]切断0 m8 N+ c# S( K
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9 H, i5 q$ }2 N9 k1 y, J6 `% b
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4 _8 k7 ]8 o) `* X: H: H# V香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
1 B/ n4 _) I( X4 c6 b2 k5 _1 B8 c3 z7 p8 j
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
* r# D+ T6 z. O" N$ U+ {& S: V: h! u3 v- ^0 J2 H- f
美食就真的那么诱人、、、、、、
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( Z6 g2 G) l, `2 j7 Q" O( N% G% I6 H- u: u5 U
9 B( W+ }1 b7 w' B0 u
% w! B7 A( y! J4 G
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+ v3 {8 }1 d2 w1 g2 S
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
( O# U% L9 ^, x& }2 {  l好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
9 n, U- |7 q2 v/ Z2 S+ E
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
& B' F. |' U: u楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
, b  B7 f. {8 X  |7 I3 Z$ `0 D
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 8 A+ I% X/ T" o8 b4 L. `$ |; w# W
好想吃啊~~!!!!!
3 ?- [1 \& T' U* I0 d0 a+ ]
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
  |+ [1 M6 q2 x6 N传说中的肉松蛋糕

8 Z5 ?8 O- I- F! O& c2 _也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ! {9 ?& b& y, }1 e; a( g
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
4 }9 [5 y: d! \* Q. Q- V4 V楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# e% R2 ~7 a; o, p$ W9 q0 A* S是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 " R0 f  G9 T# G; d, O; _) q0 g' c
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

3 W% O4 L; L! s+ K是可以的,万变不离其中嘛。
: ^# }$ L. v2 z: I% H& J
: [0 p$ H" I9 `
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 1 G* H4 Y7 B- v, t, x* r# O, M
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!  v3 h. E* H, Y' p. I
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
  t# p$ T) B/ [( W" `) F
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 . [1 [8 ^  A1 f& t/ e
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

8 T, l1 P0 `6 s3 D4 P有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 , W/ ^- J- c- a: {' f4 `
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

4 r( s2 w4 p' C1 X
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
6 o+ k# z6 C/ K2 w) z+ Q  y  u- V收藏了。 谢谢楼主。
4 B8 {, B7 H5 |/ M+ u8 J
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
6 w3 {8 k2 u' _谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

6 `8 y- Z* N% R+ j: Q+ a0 J) P巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
  W( x5 U) q. O1 n, @
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
! n+ b& V8 D! H5 l  a不过我还具体称,适量的。
& M5 q9 [/ Y5 v+ \- T半个小时后看看怎么样。
1 ], k! I! @, Q9 S/ O! z好玩。# O( E4 J+ E" b* V1 a3 _$ |/ M
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
, B, X$ g6 `$ i2 d/ X: v刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
7 _3 @& ]* O8 @8 r2 l' r5 r6 z/ E8 E不过我还具体称,适量的。! n5 m* l& m$ `" k" M
半个小时后看看怎么样。

' \; {* U( u' r不用谢
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