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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
, g* }' p) D3 q$ Y) M" v2 B' `4 p
$ Z, x8 ]- A) v* a  W6 l有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
, L' x' h$ s% G5 u: x
  A; w% Y: ^  V' R做法:
2 c+ J  U" e. C$ m4 Z6 f& f) |; D蛋黄、蛋清分开- A, S) k7 a1 ^2 b* x
039 (6).JPG , E7 I! n, y9 }# V# ~  z+ L/ X
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& K5 s* F  q$ j! `: r6 {
* n" G0 r* f, x0 X; U- l! ~1 u# S2 I. s0 k/ I- J3 P0 Y. i
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
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+ V4 p3 D  N* y+ b; c9 X; v; R; R* B 042 (4).JPG
  _) N0 b2 N& g! l3 T' k7 a) ^
+ u4 d! Q6 i/ h: B$ _" F
# r3 d/ R$ N! s" [盆下面铺牛油纸、撒些葱花
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" {! m' J9 r9 V9 O6 E" ]5 O/ \
- ]5 O% o6 X, D* e) H% R将蛋清加70克糖分次打发
" `% o2 x, |& Y- ^! j0 ` 045.JPG . Z0 Q. y0 I4 U) E  K

& V. g( I* g% A7 f0 S5 a3 _
! I: m! f7 y, t! a7 o/ K用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
5 s6 X/ f1 g% B) C 047.JPG ( a. E% g6 E+ ^/ B: F( \) G
( V7 [9 B; Q7 N) c) Y

+ D" [) h$ b0 @5 `  @再倒回蛋白里拌匀. O# o- E3 W2 f. W; ^0 e
050.JPG ) Y. Z+ C/ g7 E# o8 L, y/ b, O# V, n
4 r$ d' L. ?4 n9 z( D+ |5 h
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1 f! K* n; j  B, t2 k7 w8 f/ c: X7 ^
铺在盆里、撒上芝麻0 m3 V' ~, Q! y8 [" ~/ N# |
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2 c$ {% |+ _9 E5 q8 w325度焗30分钟左右7 j" t' \% c$ Z3 G! j
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1 c! n7 Y! v: e) c0 z0 D9 N* |/ h6 o+ `2 w
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表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来0 [  u% t7 E+ G& D3 G" `
057 (2).JPG 2 E5 N4 T8 M5 M
058 (2).JPG * t3 L4 {! h" l% h, l8 D, o

6 t7 `2 l8 S& I
# [9 R8 W! W$ K% M7 Z2 R放凉后撕开牛油纸
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% x, O0 `$ r& G% R7 U) a9 e8 ~
9 A. K; ^7 T6 Y$ E0 v切断% Z7 }8 T9 f6 J7 }4 a9 G! L( E
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8 Q+ i3 c; n) H) I# k5 {

3 T5 c+ x& u. d' {5 q香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
* w8 d/ b" P9 w% m: {; D! ~0 u) }. |7 R! D0 B( A9 s' N, X
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。4 Q8 }2 o% n+ g) H  m$ D5 @" m
# x1 s! I) h$ |' N/ @6 L" V7 }- v
美食就真的那么诱人、、、、、、8 n9 n' T3 U7 a/ W
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# [( ]# v  _2 j2 i$ S

5 m( t+ ^: h0 G, R" c2 D6 R# ~. F1 D! i/ J
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
3 F1 t1 I. ?6 k" r8 n4 T1 Y( F好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
5 L/ X: i- d3 D" ~
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
# k3 O7 \- ?# P+ ~& Q$ z" \! g- P  C楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

, ?4 K! r( ~* G1 L% u% W6 {* X不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 ( e! F& `* b* e0 f
好想吃啊~~!!!!!
& K1 c0 {6 m+ Q$ Q
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 * V8 n+ D* N0 H" B; d; ~6 e
传说中的肉松蛋糕
" Z1 u7 X4 ]! s4 A3 @% Q
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 5 h0 ]7 I0 N* a8 r! w( L
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!. W1 V3 R6 M' h! v
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
$ Z" w$ c/ ?  v- T( D
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 # t1 d7 r' X0 t( ?. i, C
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。

3 t" \' C) o3 {3 Q/ b) I是可以的,万变不离其中嘛。  j$ n9 V3 a# C, v

+ [" v6 I; s- V. Z3 m
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 ) @5 J* U+ H. U5 k1 K
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!. O4 h" {5 T: P: ~; _  a8 A% T
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

# u, z* f0 W: ]. `/ h, R8 p贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 $ F- H1 P1 V- {; w/ G
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

# |4 {. T: J9 m/ e! T; \0 y& Y' G) [有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25 + W1 U7 @8 L# _: g9 |+ D& g* D" L2 Y
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

. ~1 i6 V/ f2 n& Y  M/ A+ s: S
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
" Y: R. J, B% ~5 d; m! O收藏了。 谢谢楼主。
6 f5 {) B9 a8 P4 t
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 % p8 F  R$ x; q8 f4 K. u
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

" O0 E; s9 M; N; Y1 y巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
2 Q/ H. ^7 g  F- I" M" }
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。& p& g" o' t6 `) a, a0 @/ I
不过我还具体称,适量的。
2 Y# E& G) v' H% f, D2 m半个小时后看看怎么样。
; p& U3 X/ |5 ~" I: |好玩。6 J' n/ h* c0 L8 f% F
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
4 A2 b" X/ d7 K& y刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。0 _4 n- X+ X$ J1 X0 }  U
不过我还具体称,适量的。
3 }6 a( o+ p: r半个小时后看看怎么样。
& i. e4 `# b+ A! B' x
不用谢
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