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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
4 ~, a) R$ \9 d. s( w3 @0 z
2 M% D/ S9 N/ Y) \: q有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕4 U. v% ]5 b! B& o

8 o, B. |6 X7 D, f* {( L做法:
, o; q$ ]5 q2 r# `- P) m( Q蛋黄、蛋清分开
0 z0 ~# G7 D  ~9 e- C: e 039 (6).JPG 0 r' z$ X. u1 T. y2 z
040 (5).JPG
% X+ O3 K1 x7 ^' n7 Y
# ?1 T* Y0 F: i! q  U0 W$ G1 E/ @0 ~; M) u0 j
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀, {9 W) g- V* }- S7 O, ^2 m- v
041 (3).JPG
  v: E/ s9 O3 I 042 (4).JPG 6 {/ j4 u6 C+ l$ x
5 k& }- D; F8 ^

: f; E- t$ `) C- q& `% \/ M4 n盆下面铺牛油纸、撒些葱花' q! \# }7 p, {2 f+ `* T( R
044.JPG   v5 b- C! k# Y. i

8 F3 l3 s0 r% W4 B$ ?& p# m. g7 u- v/ w4 y0 N) A" P. i
将蛋清加70克糖分次打发
+ Y3 l* j5 V6 X9 s; e 045.JPG
) [( B/ N. [7 E) J7 G) b$ S5 V- R+ Z0 P+ I% P- J
: x( \5 O* {% @
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀& Y' K6 E$ u7 S1 G" f
047.JPG + {1 N6 n, u2 u0 c

5 |, Y) o( O) `; Z/ _4 L0 M$ F
% b( s5 |0 \. ?再倒回蛋白里拌匀- ]! y, `: m% T. B, c
050.JPG
, o2 V. ]3 D' a4 z
9 p2 N* W! E7 r- j( u. A. `4 G* D

. T; R$ `* v) Y, l) C0 C, L% p. v* i2 D3 t4 |
铺在盆里、撒上芝麻; T+ l0 X  X' E! v' D
051.JPG + M  m- {/ e+ W: F: Q) X
  E/ G9 ]9 N+ Z4 s& I

) e4 l0 W2 w( x325度焗30分钟左右" @: {' i7 R4 k3 r7 o
055 (2).JPG
+ G* X  Q# P' L3 E; S1 d6 {7 _  ^

/ u8 o- c& {3 h" c1 [表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来( _  m; q" ?* \% k: k
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4 \; J- Y! ~+ u/ _% h( }- | 058 (2).JPG " y  n- P1 m3 S  g# b, W

( ]* e% `3 P. T: \1 L4 m4 s5 Q1 A4 ?4 n: b5 }' V
放凉后撕开牛油纸- I* E, P' z, [$ ~
059 (2).JPG 9 S/ d4 R8 Y# r( s% T

# f: r, s2 q% f' M5 \0 O+ E2 ~& v9 X, X
切断
0 r' i/ g! N/ {" @ 061 (2).JPG " T# @2 G2 L' I. a  x

3 R+ K. |; `7 [- p5 l! f: h. d+ h  F. u6 y
* {( H1 b' a# m0 d
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
- M2 k  q) t3 g+ R* ^  w0 M. p$ h; g# {! w3 N. B
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。
) w- V4 |+ ]. \1 K" Q7 V, Z; T. y$ A$ }/ _. @$ S' A
美食就真的那么诱人、、、、、、0 j. Z/ b( \- x- t4 u' N3 L' {
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1 h3 i$ y) m, g& }5 e/ |/ F2 A! h3 F; B+ Z3 e* r

' D: q/ {2 r3 D' m$ s
8 y% ]; g% v7 s2 o# L( S3 K% E" N6 r

' {( c! N- z  G  B* \4 o7 j  @. I9 `3 P9 Q) a  M
2 _+ C/ }# f' T
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,3 ^; c2 \; k( J3 m9 Q9 V: T" q2 R
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
% W( P: m0 l, C$ u$ l, Y" i' v( w
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!$ T1 a1 a1 m+ Q2 @4 U, {
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04

3 q- ]: W* P% H( b/ c+ L! s  y不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
$ B. n/ T% ~5 q好想吃啊~~!!!!!

: Q: X- v3 e- d, A有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 ! a' o+ }0 U9 X7 s' a
传说中的肉松蛋糕
+ U+ p) S2 n" P0 W
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
( }# N3 x3 g/ D4 l这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
! N" O& k- }; F3 W& j5 w) i8 h楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
* N# h( b" Y( A
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17 ) y% b: i" l7 Z' o
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
0 A% J, w6 _0 L5 D1 F
是可以的,万变不离其中嘛。4 P- d$ V4 L, ^2 p3 O( u
5 N  E* o) ^6 w# i* {" C& J- O
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
; W- {& }" ]3 M这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
! X7 t# b! ?9 m6 |) _. m8 o1 G; n# ^1 `楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

/ {) S( W( u" w! @贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 ; h) j  @4 Z1 A! K" d
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
) H4 E) _) l& o2 O6 D+ F
有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
- w) z/ G3 T" w1 c7 y1 ^做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

  H0 y: e7 b4 `5 ?# a% S' g5 O! |! B
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31
  n0 M: }0 P/ m8 D0 u4 k$ Z收藏了。 谢谢楼主。
7 g  q- C/ S9 g3 Y7 ^1 ~& G  w
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
! c& r' ]9 z4 Z7 W6 u谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
/ P+ y4 \* s( J. ~8 f
巧手,一学就会
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
$ t4 x$ g8 S6 R: @
理袁律师事务所
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
0 u& F3 x7 [0 y6 t$ x/ K. s不过我还具体称,适量的。8 k* w  r) c! h/ \$ s1 x8 S/ H8 u
半个小时后看看怎么样。
9 Q! N$ W3 X( q* L/ l  B- K好玩。
( e- Q. n. t/ c. _9 Y9 Y/ ~; @谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
. a! E4 W2 |; I* l刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
$ ~$ ?9 ^0 A' ^5 E5 c不过我还具体称,适量的。
' y( C: p8 g/ o6 e半个小时后看看怎么样。
- f, N; a4 O: a, W
不用谢
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