埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 36843|回复: 70

[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

[复制链接]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑
/ |8 }; \4 k- }) I$ ]( I0 P
+ X. U) P7 k, p- ]有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
5 m7 N1 U6 v! t5 ^0 R/ @3 r. l8 D( j
做法:
9 ?1 k- A5 R5 j8 }8 s$ x# @蛋黄、蛋清分开
6 W  Z& C5 [, |* v6 o  e' y# w 039 (6).JPG
$ Z* M6 U- j" h; u' s 040 (5).JPG 1 x3 g( z- M# Z# B4 ^6 m- L- b

' K1 [% Y% D- a$ g3 |0 c: f8 Q4 Z
蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀1 M4 K3 b5 y, W" V
041 (3).JPG   V" @9 ]8 \% {* K- Q8 t  U5 }- M
042 (4).JPG
) |1 y7 {- l9 `5 d6 i
  Z% n  T+ t: J: Z1 d+ l
& W* n; k6 ?0 t7 o盆下面铺牛油纸、撒些葱花
6 X8 N. V2 H3 x0 t  k% r! B0 G7 U 044.JPG % F% `9 f0 j7 l# A" U4 _* I# l; p

/ s7 c$ |6 o6 d' w$ ?* }- K" w4 K, {0 g- ]( s
将蛋清加70克糖分次打发! |% _; @7 b% |$ N
045.JPG % H- _) m1 G- w& j  @
; p! @, i6 X4 Q
5 r' `$ N$ b: r: H! g4 o! G
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
3 o" ?0 W, I5 s$ A5 T' M9 \ 047.JPG
! ~  a1 b& U7 a! x0 h
* o" X- F+ d  R. ^! F' l* w& h* |/ @# q7 x4 w
再倒回蛋白里拌匀4 N$ K' i+ m2 F+ _3 C6 Q9 D* `2 q. b
050.JPG
$ t# Z: M$ ?4 t( o7 S" `8 N9 Z) a/ W2 R% Y& K4 [( H5 A

) J2 i% q4 N0 }) R2 E& ?+ m4 P- E' ]1 y4 T

2 C8 k8 X5 i0 T8 C$ r铺在盆里、撒上芝麻* Y" S% O/ p1 u8 e, |4 n0 {
051.JPG ; Z4 O+ P1 S' x9 h

0 N. ~, M( u3 P% N/ `! Q5 G" f4 h; V9 A% U% ?* N) N% k: D
325度焗30分钟左右
$ N8 t& `$ T) x2 \) u( D 055 (2).JPG ' A; O/ e2 J3 p6 {/ L

0 ~4 [: z1 z% {. Y
$ b% P. |7 g( R3 J! L. g7 [表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来9 `6 P4 n: q7 V
057 (2).JPG 5 I6 {1 R& X9 L4 ?  K
058 (2).JPG ' n, H, r/ o9 S4 ]* }

% b% M: Y/ a$ T- {0 O: p/ p- Q: o3 n1 n- H- t+ M% `5 Q
放凉后撕开牛油纸
8 \3 b6 `; y3 A# F8 W# }) w 059 (2).JPG
# p( Y* M; c1 k- O, j
3 y) h0 o: I+ X& ^( x* W2 Q7 W2 [  m9 z/ ~: S1 b( H
切断
) `2 y) h5 h; C 061 (2).JPG ( r- ?  H5 C: m3 h

3 k4 Z1 |& |3 ?$ X8 ^# J& R7 {2 z. A7 F3 K* g# e
2 }; a) ~. ^  U8 i  I/ n
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。3 v2 \- {1 w. A6 x  h( V( e$ w, m

7 J# J) n1 I# N8 l做要花一个小时,吃就2分钟全没了。, E8 o7 ~1 M3 @! ~9 E

* K. G; I  j0 c  K; L美食就真的那么诱人、、、、、、
$ I, k" f7 F4 }3 ~! s 072.JPG % i9 q% g0 ~' d6 u  |, K3 Q
074.JPG
' P1 O1 V* u. u2 u9 Q& J4 U1 H! Q 065.JPG & }* x# `  X7 x
& h! r  V! _% r( S% @; @, f* S

- \0 @( g* ~% r3 S2 W- Y6 Q" [0 T$ O( v: T9 i, n5 I5 ~

5 ?: b  n; _, o! [
- l" t4 C$ O: P1 `/ C
4 i! J* i( j$ s1 T) ]7 n' k! i# I3 _( ]) _
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,$ Z* p, x, c( V6 X0 U
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a" ?7 [" @! o. ?2 J7 ^8 ]+ z
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!+ O, O- _4 _+ E; }, z. t
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
  }7 ]; q4 S5 R! ?1 j
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
$ y; Y, U% Q( }1 o) M  ]! }好想吃啊~~!!!!!

( o6 b  N/ \7 O" F有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09
" `( H5 T. E/ |9 W6 A6 \0 K传说中的肉松蛋糕

% O6 y1 [3 Z0 z也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 1 A% D! v" V7 b, o4 @
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!5 k  ]8 l! D/ r* z2 o
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
) m+ K6 l: A- [0 o- U
是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
" U- }+ U* H* i我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
/ M1 r9 ^' P0 v3 i  ?) n
是可以的,万变不离其中嘛。7 K! [8 O3 t. T# P, y% @

# |" N: C7 `1 k1 {2 ]
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 6 E7 F/ ^$ t" I1 r, E3 ~4 x5 q
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
1 `8 y. X( J2 ?$ `楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

3 f% |$ J0 u; ]; t. l+ s4 _贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38 1 s9 P$ e$ y1 U
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

1 f! P* @5 Y" f有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
; i) \% [% M/ G8 ~/ g% T( v9 m做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

  h; C) v1 y$ m1 p7 G5 D
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 # }0 V4 w+ B& ]* F' x. l. z, d
收藏了。 谢谢楼主。

# x+ {7 G8 g* J1 N; Q# q4 o不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 , @" h" A) ^, F% b9 z
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

4 m" @0 N/ w& y% r" F巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀  t& f6 l3 Q- v* l
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。' @! g4 I& h% S. ?8 k
不过我还具体称,适量的。
% R: H4 g3 @, D7 A半个小时后看看怎么样。
9 @8 ?% W4 m9 U2 q' H! H" I' l好玩。: Q- _$ S) B! ^3 J- Q6 W
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 7 C! N* v+ D) t" p6 P# G9 p
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。. K/ C+ p+ r. e, g/ R
不过我还具体称,适量的。  a: |, r- ]% D% \$ C
半个小时后看看怎么样。

1 ?  R3 N' ]7 J' M1 C不用谢
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-2-13 10:01 , Processed in 0.211419 second(s), 45 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表