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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 5 S; Z1 J" g4 V2 s
) J9 o# h& M8 `
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
/ A, W9 \- f& d3 h' v) |  g4 s
: [: O  M; Q6 S4 b0 G做法:
( j6 x2 b) _% Z! N3 E蛋黄、蛋清分开' i; F/ N/ X; n
039 (6).JPG
& S) ?) Q/ X8 ]1 @( e2 Z3 f 040 (5).JPG
: P8 K* Z0 H2 e+ [
) L' p) t. Y  R* U
7 _0 A9 c- w7 X蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀
+ w4 ^, _; h5 ^0 P 041 (3).JPG * B$ k. U3 K6 g5 [3 s! M: B
042 (4).JPG : @' i( G$ r  [, G

+ R$ e" C& ?2 f; S5 I1 N3 E' A& p; B# O5 r& B" Z2 t3 r0 K
盆下面铺牛油纸、撒些葱花
; Q8 ]! D: w7 A6 E3 k) U  k) l- E, x 044.JPG % E* Z- L& ?: c5 X2 H7 ]
' k* w$ |" Q2 q9 @. w
  i, I4 j) h7 U' ^
将蛋清加70克糖分次打发# v8 d5 j& X; v; n! a
045.JPG
5 y7 S$ d' @1 G3 H: ~+ l8 H
  N8 \; W# J* x6 z: c+ X0 t' k% d$ {
用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
* G4 R2 ^, n/ F( r( v- H1 E 047.JPG + b& g3 F( [1 F  _' L
# c3 r% p" o+ M8 C: D! D
$ _! C% r9 N* j. ], X: R5 A( d
再倒回蛋白里拌匀7 A3 z/ n' [1 ^1 V3 I$ I
050.JPG 5 K' m4 t, [% B& ^

' ^! z! r8 h( ]0 ~" n+ C
, a- P" s0 {; ]1 g* Z: p* k, h
' I( \. s. c: H% I% R1 Y4 N' D; w, B/ l" [1 C6 d: M5 q
铺在盆里、撒上芝麻) o( g6 z6 J; T3 \  ~$ d: O/ K
051.JPG 6 x% W. T- l" T5 f& N$ c

/ y% `: q. T, @# t) i% J
( I8 K) |/ O# _1 {) V5 I! R325度焗30分钟左右
" \6 x$ r" j2 `7 N: l, F* _ 055 (2).JPG " V& b7 X# r; c7 {9 o6 m: F4 k
/ R$ r5 p" c( \3 {9 N

9 u( b+ P0 J2 |( D. H表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来9 V7 ?. F/ M& a7 Q% K: j
057 (2).JPG % _" m, X% t# p+ w$ `- l
058 (2).JPG
% Z$ V4 I, h9 B1 B; @) `0 f) p8 O% _! P+ o3 X
# H4 o7 T6 ~$ r- n" j  m
放凉后撕开牛油纸
* t# _; C) e) ^6 ^ 059 (2).JPG # ?/ G# r7 o6 n& }/ _) s9 v

( n9 |$ {" I+ v! z. N' z
# r/ @% B* s$ G# B# [  W5 n# I切断
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3 M7 e- V/ h2 X) S4 A, r

6 M: L' y4 K1 ?) n# F: u3 \5 U9 y" E- ?, J6 b
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。2 [" c# f" _2 F+ M' i  ~( o
' ?, C' }+ L3 X
做要花一个小时,吃就2分钟全没了。6 P3 _( m9 V3 K. W! k

. i6 V) U3 G% Y: \4 M$ |+ N美食就真的那么诱人、、、、、、! {) _3 }5 W1 `+ n- y
072.JPG ) h+ k( B' I) k7 N* _
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3 o4 D% J- l2 r2 A1 r! F
0 _& A" |) G4 }; n6 b
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3 i7 X5 k" |  d+ Q# o7 W. U$ i, I3 ]  f8 v1 n3 d0 j! \& j

8 i6 |1 P" U8 ~* d/ M$ r
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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,
9 C9 e3 n! S" D( R: z: Y5 Q好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
1 e* t# C" `( A: @* q) X
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
3 P, k2 }3 Z) a# Q, v# K, M楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
  \1 x0 L* B, W6 b2 w0 s2 G
不用谢
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44
+ Y' H2 v' Z: ~( }- r/ J# a好想吃啊~~!!!!!

1 \; n+ [( H5 C& S4 P7 D  _有机会请你吃。
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 . }- @2 |" Y& B. n
传说中的肉松蛋糕
& {* t' o  M* T2 |! B" M  [
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16 0 C& z" ?' A; V7 |6 I
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
8 N6 ?+ g( I/ k4 f楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

8 M- J" D8 |* p7 ~" U1 d8 g  X, O是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
$ K  P5 j8 G( a2 q& T, m1 N我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
. H/ W! G' n2 S7 H, b
是可以的,万变不离其中嘛。1 B7 A) R' }+ v& V9 `+ w

& [( U9 r: s" t$ ~
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
$ C: U3 ~. ]' n# I这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!' V5 x$ C& u7 ]! }- [1 S  a, c
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
+ z0 r: u% D( [, @" Q' u
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
8 N+ c. e" {' q% {. _贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

# s) X! ~6 Z0 E有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
7 K; I0 U6 d5 Y% Q做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。

; u( e5 D1 `+ X$ P. H  _! s: l
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 ; g- f0 A% d+ ~6 I
收藏了。 谢谢楼主。
( g* v1 b* H9 W7 i1 l7 @
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34 ( T1 U) y9 t. ~% m
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
5 {2 G6 H4 A7 d7 r! e( t& p% @
巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀
5 B& B( t- W9 e$ B& K4 ~
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。) G( q. G' A, U, y6 e* p$ E. Z
不过我还具体称,适量的。
: j# }& Z+ K" X5 i3 N7 L半个小时后看看怎么样。
- `+ w$ ~" [+ Y3 L$ @3 j好玩。
7 B8 `0 r" W. m: _5 c谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46 2 J0 g% Z- I9 H/ C$ M* E: A
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
: D/ t' _- g1 Q& o+ w1 J8 ]不过我还具体称,适量的。
% h6 h" l& A" E0 I: _% u& j* q半个小时后看看怎么样。
+ D0 X% U" w9 n
不用谢
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