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[照片] 一家之“煮”----------香葱咸蛋糕

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鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 angelmami 于 2012-8-1 01:40 编辑 9 U" T, u) I# m/ Z9 a
6 Z6 j) f0 b+ g% b
有盆友来做客,想吃蛋糕,匆匆忙忙的推出我第一款咸蛋糕
5 N7 A: v8 x9 z/ y* R' F/ u* I
: e! i* ]/ U  G' l/ T" P做法:# S( m1 o6 u# w$ i" N+ s% i9 |
蛋黄、蛋清分开# x& g3 e- l5 l( k/ P: h9 A
039 (6).JPG
$ J8 P/ A4 E2 G# h7 Q 040 (5).JPG
' y# v! v4 C; y  f# I- p7 H1 H" E" H1 b5 V) u. `; X; P2 r# n# ?

+ d$ r1 P2 H& P$ X% u蛋黄打散分别加入20克油、20克奶、少量盐、100克面粉拌匀/ N2 `, {2 b" r0 Y( s& r
041 (3).JPG   c: d( a4 K. T; ?
042 (4).JPG
6 N" F& _+ o+ o
) k& P! g/ j3 j* S7 B: q
/ S0 J' ]4 C$ k盆下面铺牛油纸、撒些葱花7 ~  H$ Z. ~; s4 O) B( e1 [& v
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* B4 w6 Z* e6 T/ _0 d) B# `' _+ r5 H1 X- a1 T- n

' L5 H5 u# @) c" ~# n/ f- }将蛋清加70克糖分次打发
2 y# d/ |- L5 B9 ^ 045.JPG
( S7 _& ?/ n: H& d) K" i+ ^1 L5 u5 I* i5 B$ X

$ Z# o0 d9 f' Q: a* S用三分之一蛋白加入蛋黄酱里拌匀
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3 |9 ?$ |6 K6 M7 Y" h# G

) w4 b) Z' h- V& G: L  t7 d; p再倒回蛋白里拌匀; b5 ^6 u% q& L4 c( v
050.JPG 3 z/ v7 u* O; ]7 _; b6 l, H. a
& @2 }" ~4 b; J: z! S, W& D
4 ]% N! `" w" Q8 V
! B" r3 l0 c" w* s% C/ N" p+ Z
, E$ Q, B& T5 c9 Y# ~8 J
铺在盆里、撒上芝麻) f0 ?1 {/ ]$ @: G
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, v( B3 d+ }+ z
2 L; ^4 B  k/ C7 H1 J% e
1 C  U0 E7 t, G. S; S& A- z325度焗30分钟左右
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+ c0 ?. Z/ S4 m: ?: N4 p
, t. d& N3 G' u$ d" z
7 p- p' t* O2 U' e; C8 i表面铺上沙拉酱和肉松、卷起来* D0 f1 C' c+ f- p" ^* }
057 (2).JPG 3 N2 d5 s; c: F/ i" c; n; y. j' n& i
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* C5 i8 M7 K% M+ O) R' i# G
# ]+ `0 ~- d+ S; z% c) b8 h, u& ?2 G' g0 s' R
放凉后撕开牛油纸
1 ~  C) N4 p. I9 R2 B  w 059 (2).JPG ' r- h9 x- a+ `# r9 U4 U7 S

& ?4 n5 K8 [% ~5 j# x; R' Y9 v( o
切断1 W8 [* @/ h  Z  b4 R# e
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2 c' }$ c* x0 M$ H6 c0 b2 j3 h* z- b+ `: Q' P
3 K' p9 {* L& f' w3 M3 `" A' D
# b7 U9 @# y: {% `- ]1 T5 j
香喷喷的蛋糕就这样诞生了。
7 g' W& {) j- N# j$ ?) b
* V# G2 N! I4 u& e/ j$ x做要花一个小时,吃就2分钟全没了。! \; C" z$ P1 d( e# [

- {/ K: @! B' f美食就真的那么诱人、、、、、、9 y1 j1 U' i2 n
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0 C. l& n. u. `# Z3 ^( P5 D1 Q 065.JPG 0 y& r  }& i2 B4 X

4 |/ K( e. o7 l) [  y5 u4 \' O( N- a0 q7 J; S
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& x& ?) N& X5 X7 h  {$ x

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/ @" u. Q& K* I. }" i0 e
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 02:41 | 显示全部楼层
沙发,,,,7 j+ V. |6 T6 g1 l; r1 _' A; O
好诱人,,
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 13:04 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-1 14:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
好想吃啊~~!!!!!
鲜花(67) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 17:34 | 显示全部楼层
highhand a
& o8 s/ ]  N; V) h0 o
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 19:09 | 显示全部楼层
传说中的肉松蛋糕
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:16 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!; M& w: O; f+ h: c
楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好耐心啊。
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-1 20:17 | 显示全部楼层
我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:35 | 显示全部楼层
DELTA 发表于 2012-8-1 14:04
- N/ q) u( f4 j$ ]' G, E' k+ a
不用谢
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Rainbowjj 发表于 2012-8-1 15:44 ' K" h6 h; O) ]
好想吃啊~~!!!!!
% U  j# K. X. {+ z3 Z) a+ `; f
有机会请你吃。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:40 | 显示全部楼层
toca2007 发表于 2012-8-1 20:09 9 z* R2 W# F' _' z0 j  r
传说中的肉松蛋糕
6 @: n& ]# n* L* k3 J2 f3 Q
也可以这么说,肉松蛋糕是表面涂沙拉酱然后放在肉松上滚一下。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:43 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
6 Y; E2 b+ G8 R% X5 A这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
' m5 I; E/ j- M: U: c8 ?楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...

- U3 t1 a, g' D) \6 l6 D是吖、、、、、都挺麻烦的,不过大家互相交流嘛,值得的。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:17
# y3 u, T1 m3 m0 E. g! W% j& e我在想,用这个办法,做瑞士卷,应该也行的吧。
8 t( _3 g; Q) y, X5 z" r! \
是可以的,万变不离其中嘛。
( n7 o3 E( ^7 L' ~. G9 i: }: c' _
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-1 20:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢sumash谢精
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 11:38 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-8-1 21:16
6 u5 s3 J$ B; @5 V% `1 v7 y. U; m这么棒,这么棒,强烈推荐加精!!!!!!!!!!!
6 t! A+ Z  U$ M7 C! b, z楼主不仅做的好,而且,这么多张片片+详细的解说,好 ...
; v' A; Y+ V  c% N) q; I7 ~
贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-8-2 20:16 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-8-2 12:38
% i( u& |  H  A" G( C" s2 }9 M贴子一发,我就迅速加精华了呢~呵呵

2 w8 Y3 Q# q+ v7 f/ F有眼光!!哈哈啊。。
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 21:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-2 22:31 | 显示全部楼层
收藏了。 谢谢楼主。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:56 | 显示全部楼层
veiclee 发表于 2012-8-2 22:25
( B) F. _+ C( H' `  b/ t  O1 d做的真好看,看的真好吃。收藏下来了。
6 ]0 n7 f% X" a" F
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-3 10:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-8-2 23:31 6 E- W5 g  [( h1 `% O* I
收藏了。 谢谢楼主。
7 r# T, @4 X6 @. n! h% D
不用
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-11 11:34 | 显示全部楼层
谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 10:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不行了,我饿了,得吃东西才能继续看下去了
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 11:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
赞,超赞,超级赞。学习。
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-13 14:55 | 显示全部楼层
wei510 发表于 2012-8-11 12:34
4 Q. _8 B# ^1 w6 M' x* s, V5 H谢谢分享!试着做了一次,老公说很好吃!

# i) r! e; t% t6 O% z巧手,一学就会
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-13 20:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-14 16:56 | 显示全部楼层
好想吃呀3 ]2 Q- d$ u  o, A8 V; e5 ^
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 06:46 | 显示全部楼层
刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。+ j# Q5 f0 c, P; u  e
不过我还具体称,适量的。
3 ^" ?. Y' M5 _/ d- v半个小时后看看怎么样。
5 ~1 t+ V4 S' M7 {) h5 \好玩。$ j2 k* b4 M( v5 H3 z
谢谢楼主分享。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 07:26 | 显示全部楼层
很香,看样子还行。这个时候我才发现我不会用寿司卷。而且,肉松放多了,一边卷一边掉。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-18 09:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-18 21:19 | 显示全部楼层
和你在一起 发表于 2012-8-18 07:46
9 X; x/ y6 x  S0 Q$ r! {7 [; b1 h刚刚完成前半部分制作,把东西送到烤箱里。
5 S* p2 L4 P$ c  O不过我还具体称,适量的。1 P; \" b. E$ ~7 |0 m2 k' `7 p
半个小时后看看怎么样。

# @( f% M, L, n* }  t不用谢
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