【房贷找郭森梦想必成真2012中文网征文】我的爱城美食生活（配图）

sumash · 发表于 2012-7-31 09:25

距离上次参加征文比赛已经时隔１年多了，上次有幸获奖得到森哥赞助的咖啡卡，感到很开心呢～这次又是森哥全权赞助搞的大型活动，坚决出来参与一下，支持森哥哦！
看了看征文题材，想想写点什么呢？本人算是宅女一枚，没去过什么地方，平时也不太活跃，就会个吃，算是典型吃货了，我就主要写写在爱城住的这几年，我发现的，我家做的一些家常饭菜吧！希望能给广大吃货们提供一些有用的食谱和材料购买方面的信息！套用我爸爸常跟我说的一句话，在外面都不容易，一定要吃好喝好，这样才能不想家哦！希望得到各位新老朋友的支持鼓励哦～谢谢！

green_w · 发表于 2012-7-31 09:30

赶紧的，期待让人流口水的美食照片~

花谢枫正红 · 发表于 2012-7-31 09:32

支持

sumash · 发表于 2012-7-31 09:37

哈，谢谢楼上２位美女的支持啊！争取赶快更～一定多多配图让大家看哦～

浪里黑条 · 发表于 2012-7-31 09:44

sumash · 发表于 2012-7-31 09:46

首先决定写鱼类篇，为什么先先鱼类呢？因为本人很爱吃鱼，身边也好多同志爱吃鱼，可大家共同地苦恼就是爱城这不靠海，靠河的鱼还有污染，鱼的品种类别又非常有限，所以该吃什么鱼，买来的鱼该怎么做，还真让大家感到很为难哦～下面我就发发我家经常吃的一些鱼，和一些家常的简单的鱼类的做法吧！

sumash · 发表于 2012-7-31 10:02

本帖最后由 sumash 于 2012-7-31 11:20 编辑

第一小节：鱼类的做法－－RAINBOW FISH

首先RAINBOW FISH，购自SUPERSTORE，在海鲜柜台的鱼类那边，都是冰鲜的，分为２种出售，价格一般一条在４块到６块左右，完整的带头的单价每１００G上能比不带头的单价便宜一些，２种我都买过，不过个人认为这个鱼鱼肉比较鲜嫩，而且刺少，但鱼头没有什么太特别的地方，所以选择哪种就全凭个人喜好了。

清蒸彩虹鱼
首先说清蒸，因为我们家乡没有见过这种鱼，所以本着海鱼比较保险的做法，我一般尝试清蒸简单方便，不容易出错。
做法：

A：RAINBOW FISH一条，用厨房用纸擦干水分，用刀划几下内外撒少许盐在鱼身，切姜丝撒在鱼身上，鱼肚子里也塞上姜丝和葱段

B：米酒2大勺，淋在鱼身上，米酒是我上次做酒酿的时候留下的，感觉比黄酒煮菜香很多的

C：大火蒸7分钟，关火之后闷7分钟，打开盖子把盘子里多余的水倒掉

D：生抽1大勺，老抽少许，海鲜酱1勺，雨露小半勺，调均匀，淋在蒸好的鱼身上

E：50G油烧开，淋上去就可以开吃了，呵呵～～撒葱花（省略这步也可以，呵呵～我自己就忘记了）

sumash · 发表于 2012-7-31 10:07

浪里黑条发表于 2012-7-31 10:44

谢谢条条来捧场哦～

sumash · 发表于 2012-7-31 10:13

本帖最后由 sumash 于 2012-7-31 11:20 编辑

红红火火－红剁椒彩虹鱼
对于楼主这种爱好重口味的人士来说，辣味几乎是我家每天生活中必不可少的一味了，话说，重口味菜吃的多了，要让我煮点清淡的，除了煲汤，我还真想不出我还会什么了。饮食习惯对一个人的影响是根深缔固的哦～

做法：

A：一磅左右的彩虹鱼一条，处理好后，把水擦干净，用细盐摸鱼身，加上米酒和姜丝，腌10分钟；

B：腌鱼之后会出一些水，把水和多余的米酒倒掉，用红剁椒铺满鱼身；

C：冷水上锅，蒸5分钟，把烧热的油淋在鱼上，注意千万不要烫到；

D：盖上锅盖，继续蒸3分钟就可以了。

green_w · 发表于 2012-7-31 10:18

sumash 发表于 2012-7-31 10:02
0 V. L3 ]8 W: g$ s0 q8 X; C第一小节：鱼类的做法－－RAINBOW FISH
# ?* E1 ?! H4 I. p7 B L5 q0 j- H, @% y8 G* G2 l' e
首先RAINBOW FISH，购自SUPERSTORE，在海鲜柜台的鱼类那边，都是 ...

我们做清蒸鱼都是懒汉做法，调料先全放好蒸出来就吃了，总觉得不够入味，下次试试你这个做法看。

SheJing · 发表于 2012-7-31 10:20

今天你要嫁给我。

green_w · 发表于 2012-7-31 10:21

SheJing 发表于 2012-7-31 10:20
( M4 Z5 a4 |* `& Q" ^今天你要嫁给我。

你晚了，人家早就嫁啦~

sumash · 发表于 2012-7-31 10:28

SheJing 发表于 2012-7-31 11:20 , T* U5 b; u8 r' z1 b: b) Z: l( N
今天你要嫁给我。

我晕，太遗憾了，我早结婚了啊！！

green_w · 发表于 2012-7-31 10:29

green_w 发表于 2012-7-31 10:18 0 v3 f" |$ M3 P5 l. K
我们做清蒸鱼都是懒汉做法，调料先全放好蒸出来就吃了，总觉得不够入味，下次试试你这个做法看。

怎么回复点评啊~

我得先去买鱼露，我的调料太少，很多都不会用，没用过。

紫光 · 发表于 2012-7-31 10:31

顶舒马赫加油！

sumash · 发表于 2012-7-31 10:43

红烧彩虹鱼
红烧鱼做的最好吃的要数我妈妈，每次回国，我都会强烈要求吃我妈妈做的红烧各种鱼。因为清蒸鱼的做法吃的太多，所以我忍不住觉得很厌倦了。。。某天突发其想的做了红烧彩虹鱼，我和我家LG象在千万种鱼里寻觅到知音一样的爱上了它，LG各种爱吃啊，主动给自己盛了２大碗饭，我决定以后都用红烧的方式来煮哦，大家一定要尝试下这个做法哦！希望大家喜欢～

做法：

A：一磅左右的彩虹鱼一条，处理好后，把水擦干净，用细盐摸鱼身，加上米酒和姜丝，腌10分钟；

B：热锅冷油，多放点油哦，中火把鱼煎好；

C：把蒜片，姜丝，老抽，酱油，糖，豆瓣，陈醋，少许盐和干辣椒丝混合均匀，兑点冷水搅拌好，倒进去煎好的鱼里面；

D：盖上锅盖，继续煮几分钟，撒上葱花就可以吃了～

sumash · 发表于 2012-7-31 10:45

紫光发表于 2012-7-31 11:31 0 L$ I; [3 V$ _9 u
顶舒马赫加油！

嘿嘿，谢谢庄主～

aa1 · 发表于 2012-7-31 10:47

太好了，最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

sumash · 发表于 2012-7-31 10:56

aa1 发表于 2012-7-31 11:47
% \4 W8 z, g# i9 E' j X太好了，最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!

me 2, me 2,欢迎多来交流哦～

liulang · 发表于 2012-7-31 11:38

从没买过这种鱼，下次试试，喜欢海鱼！

pretty · 发表于 2012-7-31 11:42

printed!

and more please.

lele2002 · 发表于 2012-7-31 11:44

我们一家人也都非常爱吃这种鱼，刺少，肉细。谢谢楼主的菜谱。

youngtf · 发表于 2012-7-31 12:04

这似乎是叫虹鳟

sumash · 发表于 2012-7-31 12:33

pretty 发表于 2012-7-31 12:42 0 T0 ]" P8 T9 D" o- ^3 o Z
printed!
# Y1 R" c) d( {and more please.

呵呵，还打印了呢，真是谢谢抬桩哦～
我尽量更快点～只是截止日期在１０月３１号，所以不能写的太快，怕到时候没那么多内容啦～

sumash · 发表于 2012-7-31 12:35

lele2002 发表于 2012-7-31 12:44 + w* v4 l$ _+ m6 M
我们一家人也都非常爱吃这种鱼，刺少，肉细。谢谢楼主的菜谱。

客气客气，只要大家喜欢，我就开心啦～～

sumash · 发表于 2012-7-31 12:35

youngtf 发表于 2012-7-31 13:04
/ @0 r& n4 D# R- a, L这似乎是叫虹鳟

对的，有个朋友告诉过我，学名就叫虹鳟，据说去钓鱼很容易钓到呢～谢谢指出～

flyingpig · 发表于 2012-7-31 12:37

zwx · 发表于 2012-7-31 13:16

4205431 · 发表于 2012-7-31 14:34

最好不相见 · 发表于 2012-7-31 14:41

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鲜花鸡蛋

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