埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 68982|回复: 285

【房贷找郭森 梦想必成真2012中文网征文】我的爱城美食生活(配图)

[复制链接]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 09:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
距离上次参加征文比赛已经时隔1年多了,上次有幸获奖得到森哥赞助的咖啡卡,感到很开心呢~这次又是森哥全权赞助搞的大型活动,坚决出来参与一下,支持森哥哦!& M0 F& r+ f& Y  \4 ?" t& M
看了看征文题材,想想写点什么呢?本人算是宅女一枚,没去过什么地方,平时也不太活跃,就会个吃,算是典型吃货了,我就主要写写在爱城住的这几年,我发现的,我家做的一些家常饭菜吧!希望能给广大吃货们提供一些有用的食谱和材料购买方面的信息!套用我爸爸常跟我说的一句话,在外面都不容易,一定要吃好喝好,这样才能不想家哦!希望得到各位新老朋友的支持鼓励哦~谢谢!

鲜花鸡蛋

billzhao  在2012-11-19 11:41  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
蓝色狂想  在2012-9-1 06:56  送朵鲜花  并说:加油!送朵鲜花鼓励一下
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 09:30 | 显示全部楼层
赶紧的,期待让人流口水的美食照片~
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 09:32 | 显示全部楼层
支持
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 09:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈,谢谢楼上2位美女的支持啊!争取赶快更~一定多多配图让大家看哦~
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2012-7-31 09:44 | 显示全部楼层
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 09:46 | 显示全部楼层
首先决定写鱼类篇,为什么先先鱼类呢?因为本人很爱吃鱼,身边也好多同志爱吃鱼,可大家共同地苦恼就是爱城这不靠海,靠河的鱼还有污染,鱼的品种类别又非常有限,所以该吃什么鱼,买来的鱼该怎么做,还真让大家感到很为难哦~下面我就发发我家经常吃的一些鱼,和一些家常的简单的鱼类的做法吧!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 sumash 于 2012-7-31 11:20 编辑
+ E! L1 r$ p2 l  c% O1 R* ]; ^% P
第一小节:鱼类的做法--RAINBOW FISH
$ F# v, }' n( j1 b6 ]
/ m% C; y# ?2 F6 d  @8 B3 ]首先RAINBOW FISH,购自SUPERSTORE,在海鲜柜台的鱼类那边,都是冰鲜的,分为2种出售,价格一般一条在4块到6块左右,完整的带头的单价每100G上能比不带头的单价便宜一些,2种我都买过,不过个人认为这个鱼鱼肉比较鲜嫩,而且刺少,但鱼头没有什么太特别的地方,所以选择哪种就全凭个人喜好了。
0 y- ]3 y3 ~( @1 y! @
- a4 r: Z3 x* p0 N 0911281244d8dd5beadea97f27.jpg
9 B8 i$ s/ p( q* U* Q 124f59f0e45g213.jpg
% i3 ^, A! }: X( ^: P- `) ~; N, |  |; t5 h4 E  c$ |: X& X
清蒸彩虹鱼
3 e; L: I4 J5 f& T" n首先说清蒸,因为我们家乡没有见过这种鱼,所以本着海鱼比较保险的做法,我一般尝试清蒸简单方便,不容易出错。/ r( s/ _8 F- d" }
做法:4 g, I/ ?" I1 ]" ^3 e& g8 ]; t* j: a$ i
; c# s7 H5 y9 }( |
A:RAINBOW FISH一条,用厨房用纸擦干水分,用刀划几下内外撒少许盐在鱼身,切姜丝撒在鱼身上,鱼肚子里也塞上姜丝和葱段
" a7 K; j& i: @
+ W+ w0 ?1 T# O' b: O2 IB:米酒2大勺,淋在鱼身上,米酒是我上次做酒酿的时候留下的,感觉比黄酒煮菜香很多的
" S: O4 Z7 R0 l% z* x: d$ b3 V3 K% o" B/ k" l, x, M% v; E
C:大火蒸7分钟,关火之后闷7分钟,打开盖子把盘子里多余的水倒掉
( `; {! Z; f: p5 C! F' l: v4 b' j" u8 q) |5 u
D:生抽1大勺,老抽少许,海鲜酱1勺,雨露小半勺,调均匀,淋在蒸好的鱼身上: F* K7 t" z! N' k

* Z) C) s! v7 G3 b3 e; b* j" k0 M7 D5 RE:50G油烧开,淋上去就可以开吃了,呵呵~~撒葱花(省略这步也可以,呵呵~我自己就忘记了)
/ W5 m+ D/ g' o; r! h' }( r5 L# h# m8 S" M# o3 `* A

鲜花鸡蛋

xufeng4072  在2012-11-5 19:24  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:07 | 显示全部楼层
浪里黑条 发表于 2012-7-31 10:44

0 a4 d+ x  y- m/ _- ~谢谢条条来捧场哦~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:13 | 显示全部楼层
本帖最后由 sumash 于 2012-7-31 11:20 编辑
0 e5 o+ @) v3 K0 Y1 Z1 @9 e0 R4 ^/ j6 V
u111959894_12c24dcb17ag213.jpg ) \! R4 M- c* O/ S2 Y% y. |* X

8 t- @( y8 ]+ D) ^红红火火-红剁椒彩虹鱼
! d4 |9 j3 H1 B: d! y对于楼主这种爱好重口味的人士来说,辣味几乎是我家每天生活中必不可少的一味了,话说,重口味菜吃的多了,要让我煮点清淡的,除了煲汤,我还真想不出我还会什么了。饮食习惯对一个人的影响是根深缔固的哦~" b9 R& o5 H7 V1 d% W) _: Y

  o* u8 l3 U/ k) V' u/ ], o  W做法:
. x) Z. A. {- v% g7 q8 K; |
' S9 V7 t! m* \% BA:一磅左右的彩虹鱼一条,处理好后,把水擦干净,用细盐摸鱼身,加上米酒和姜丝,腌10分钟;1 X% _. H1 m0 \, C: l

' A1 H6 t5 {' S* F# BB:腌鱼之后会出一些水,把水和多余的米酒倒掉,用红剁椒铺满鱼身;* B9 `6 N1 l) W% w) c9 b$ \( c, k* n

  e6 A$ |5 i! ~. a0 _9 gC:冷水上锅,蒸5分钟,把烧热的油淋在鱼上,注意千万不要烫到;2 u$ J3 j" V# ~

( `7 T9 X& E7 B% y' X5 }D:盖上锅盖,继续蒸3分钟就可以了。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 10:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
sumash 发表于 2012-7-31 10:02 ( D2 C7 e. d* m5 `8 }( G
第一小节:鱼类的做法--RAINBOW FISH) ^7 V4 q% Q- x1 n& x( s

2 A! B1 P) o' X: \/ ^首先RAINBOW FISH,购自SUPERSTORE,在海鲜柜台的鱼类那边,都是 ...

2 I" s0 Z/ I5 K, J% e+ ^我们做清蒸鱼都是懒汉做法,调料先全放好蒸出来就吃了,总觉得不够入味,下次试试你这个做法看。
鲜花(499) 鸡蛋(10)
发表于 2012-7-31 10:20 | 显示全部楼层
今天你要嫁给我。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 10:21 | 显示全部楼层
SheJing 发表于 2012-7-31 10:20 % B0 V) w( R; W; L
今天你要嫁给我。

" D9 ^) g7 O! m5 H: d你晚了,人家早就嫁啦~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
SheJing 发表于 2012-7-31 11:20 6 C  ^0 z& `: \8 _( D
今天你要嫁给我。

3 c" B2 F5 U/ z" a# L我晕,太遗憾了,我早结婚了啊!!
理袁律师事务所
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
green_w 发表于 2012-7-31 10:18
# G1 I- Y& @' s/ Y" v我们做清蒸鱼都是懒汉做法,调料先全放好蒸出来就吃了,总觉得不够入味,下次试试你这个做法看。

5 o, R; U) P; y! c0 r怎么回复点评啊~6 R2 H9 X7 q' T
* d8 z& M0 Z9 X- Z6 }' [& Y/ a
我得先去买鱼露,我的调料太少,很多都不会用,没用过。
鲜花(4348) 鸡蛋(18)
发表于 2012-7-31 10:31 | 显示全部楼层
顶舒马赫加油!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:43 | 显示全部楼层
2037580e01p0b00ndk60h7.jpg   U% e% B# g1 [% A
203722p18phqo1vgtqd78p.jpg
9 p4 u- X( w# f0 x8 Q  @8 n$ Y5 d3 l* s
红烧彩虹鱼! T, O- j, |$ @1 _. y/ ?% e
红烧鱼做的最好吃的要数我妈妈,每次回国,我都会强烈要求吃我妈妈做的红烧各种鱼。因为清蒸鱼的做法吃的太多,所以我忍不住觉得很厌倦了。。。某天突发其想的做了红烧彩虹鱼,我和我家LG象在千万种鱼里寻觅到知音一样的爱上了它,LG各种爱吃啊,主动给自己盛了2大碗饭,我决定以后都用红烧的方式来煮哦,大家一定要尝试下这个做法哦!希望大家喜欢~
5 q! V; s4 x, M) F, o, W- {
! c* p" G+ R7 u9 v3 i* [做法:  {3 m4 O3 p# I: p. U1 J6 V* N
4 R  }) [7 w# F6 K9 k8 |
A:一磅左右的彩虹鱼一条,处理好后,把水擦干净,用细盐摸鱼身,加上米酒和姜丝,腌10分钟;+ g! K$ Z) }3 {7 M# }. p( a' u  P
9 G2 M7 H' }' ]* W. Y
B:热锅冷油,多放点油哦,中火把鱼煎好;: A3 J# l: i! I! E

' q& i$ A5 i0 z. m9 p( E% YC:把蒜片,姜丝,老抽,酱油,糖,豆瓣,陈醋,少许盐和干辣椒丝混合均匀,兑点冷水搅拌好,倒进去煎好的鱼里面;
6 R8 ~  |$ W. x6 y9 W+ V7 b4 ~. {# P% c
D:盖上锅盖,继续煮几分钟,撒上葱花就可以吃了~) k/ l# A( [; w& O5 D- P1 [

1 H. R7 G5 R' x% h: h% |- f+ f2 V
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
紫光 发表于 2012-7-31 11:31
- n: R. \  g- t7 o顶舒马赫加油!
6 z2 {1 ]7 C3 U* i
嘿嘿,谢谢庄主~
鲜花(476) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 10:47 | 显示全部楼层
太好了,最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 10:56 | 显示全部楼层
aa1 发表于 2012-7-31 11:47
9 M3 S( }- ~0 ?/ B6 W2 A6 G7 @. Z太好了,最爱吃鱼的人热泪欢迎啊!!
1 ^% t7 o* B5 S8 F9 ?( ~
me 2, me 2,欢迎多来交流哦~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 11:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从没买过这种鱼,下次试试,喜欢海鱼!
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2012-7-31 11:42 | 显示全部楼层
printed! 7 u% o2 X4 h+ \# ^- L
and more please.
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 11:44 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我们一家人也都非常爱吃这种鱼,刺少,肉细。谢谢楼主的菜谱。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 12:04 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这似乎是叫虹鳟
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 12:33 | 显示全部楼层
pretty 发表于 2012-7-31 12:42
! t  o+ U8 n, }( r8 Rprinted!
# T0 X. V& Y2 {2 X# B& ^# Vand more please.
1 U" q, b" M7 l+ ?, |8 }
呵呵,还打印了呢,真是谢谢抬桩哦~% o8 W+ h& \/ f/ Z' k$ [
我尽量更快点~只是截止日期在10月31号,所以不能写的太快,怕到时候没那么多内容啦~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
lele2002 发表于 2012-7-31 12:44 # J# u" M& [3 s" K' m$ a
我们一家人也都非常爱吃这种鱼,刺少,肉细。谢谢楼主的菜谱。

( ~; C+ h8 f* X客气客气,只要大家喜欢,我就开心啦~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-31 12:35 | 显示全部楼层
youngtf 发表于 2012-7-31 13:04 ' `2 z9 G* L$ l4 S* y! Z. J* I
这似乎是叫虹鳟
+ D: E( j! X1 s1 k3 O( \0 q% m
对的,有个朋友告诉过我,学名就叫虹鳟,据说去钓鱼很容易钓到呢~谢谢指出~
理袁律师事务所
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 12:37 | 显示全部楼层
鲜花(993) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-31 13:16 | 显示全部楼层
鲜花(502) 鸡蛋(4)
发表于 2012-7-31 14:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(125) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-31 14:41 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-2 03:11 , Processed in 0.347963 second(s), 41 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表