 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。, c7 B, `' L& u6 E3 ]$ ]
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快手、入味、好吃、开胃。
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) f* D5 ~) h9 n******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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+ R/ _' r) k0 `2 M8 M6 V材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒1 d8 D$ g, u6 f: M0 _
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做法：/ ]. [; Z; i- w, E6 b0 k6 |0 z; W
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些
" ?" X% T8 q$ Q& r4 t2 R9 q2、鸡蛋打散成蛋液1 m; c, W: ]9 J, L
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
& ~9 }: A6 N" m- h, ~4、平底锅烧热，倒入少许油, u9 h. P8 P. ~" s3 W6 C' J
5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底, b( A7 F; c) ^' d" f! d
6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固
8 |2 n% k4 T7 d! K5 v0 c4 g7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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- i n( g6 r* W, X: i备注：* H0 S( w9 w! X, i
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 ) u/ q2 o- l" T* D3 u; I
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
