 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 r' i0 l5 B: E. p用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。7 D2 w" @/ k& q7 b, ?" ^
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快手、入味、好吃、开胃。5 @2 J1 @' Y1 Q' n1 K+ P
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********4 e, K8 n& d( K% E' P; }. J
0 @3 P0 N& y' \材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒' p8 M/ J/ |) B* s* A' j
[2 q( `5 x) d8 m* Y! \做法：
! n+ e3 i8 @. w$ R) k/ R% c4 E1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些
! C+ q f+ F" W, Z' @; M: J2、鸡蛋打散成蛋液% j7 W* t9 l$ z+ I" g
3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
9 |* H$ e `- T- A- [4、平底锅烧热，倒入少许油
# a( E9 L U* X5 I$ W0 m5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底' y, U+ C3 ~* |+ H) @
6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固9 D! c7 C* f8 V$ ]3 l8 E. D
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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备注：
, E. ~& J: t! u$ W5 N1 G黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
