自家的“豆腐渣”工程

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& X0 a! t6 ?& n" ^" h 豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。
* _8 b) Y) H( Q9 d+ p豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧
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' m$ `8 X: y: D) s* e  p: H********　蔬菜豆渣饼　********

" X: ~* P6 A9 R. q+ O2 B! x( S材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个
4 v/ B7 @# Q. f/ p7 w做法：
/ g" O6 _2 d& s, L0 ]1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝
2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋
  M& T2 q0 u8 P# o' ]. E* X3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入
4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊
5 l! x$ @" E- W) o, R( b5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎
5 V0 y& [; m& z2 y4 |1 T8 m. I: b7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面
8、待两面都煎至金黄即可出锅

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toca2007

太强了！

Hasuki

好像很好吃的样子，学习一下~