 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这是一道清淡可口的汤羹.5 L0 d8 u' K @6 _0 {* Q7 w6 i
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冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用." v- {% Q, s/ f- R! N! {2 j
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.) C4 x* K& ~! ^3 r) t# n6 x4 M
) o3 m! L% [/ A, H! _4 h中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.: B9 n/ {1 C! o+ {3 {$ d7 n* P! k
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做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.# E) q+ \8 O- ? ?! k# [/ F
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3 t0 r: ? M% g/ c+ F& r/ C******** 冬瓜莲子银耳羹 ********' X7 l; Z0 b5 E4 }) f2 l' i
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材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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做法：# F& h3 c. Q3 f8 T; E
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1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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6 ~6 u9 [( _- }: u; J% f2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵, Y, Q' q o! _+ ]. Y# a6 m
3 @; j* S' [2 E. E4 u0 t& S3、冬瓜去皮洗净切成片
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4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟0 X, q K4 m5 b) t
7 C9 y: q1 m! v/ i# J" j# t5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。" H: ~# d6 {" |/ O2 ^+ o4 W/ O# q+ Y
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发表于 2012-7-6 08:32
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