盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

这是一道清淡可口的汤羹.

% T- R/ x; B. c/ V冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.

2 T' i3 W$ Q2 @  l0 o" p% `
. G% z3 u3 l) m# |
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
1 j) U# M0 V& b( l
中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
7 @; g9 O) b% d5 C% }) D' s; [

/ m. T* v- |0 h& p
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
+ O" Q& o: R# |
3 B6 N5 R8 M% `" t: l4 I5 \- U( Q3 I

2 V6 g! ?2 \- y  g2 p********　冬瓜莲子银耳羹　********
  R/ _  _) U' D
9 L6 |: e$ B; \6 `% E3 k3 X
) w8 e* X7 U9 H2 x
& E) [  ~3 B4 C) h$ j材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
+ `! p$ L0 n8 E% n) ?


做法：

- D( W8 z3 ^6 B4 q: Z- p4 R1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

* Q* K* ~$ T$ T9 `/ T1 Z2 R2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

3、冬瓜去皮洗净切成片
1 J/ W% B& g( g% b
7 F9 ?9 x3 j( l; D) v  E- J4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
+ K: |. m; k  _9 V5 w3 \; g
5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
7 F& S  v* H* E2 |