盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

* B2 E* o- g' q" L# b' M' g这是一道清淡可口的汤羹.
  _3 p0 r7 U+ B5 c# @, }& [0 [$ d
0 D7 B) _6 {1 q2 u. n" \& h冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.



干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

9 p1 n5 [/ J0 ^. _+ p中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.

$ m8 S+ c8 b" b+ c6 z# m% q) M0 u. @

3 O0 ]2 r6 V9 A4 C6 B8 s1 m! i( _# y做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.

2 N; S" W4 f4 L' E

********　冬瓜莲子银耳羹　********


9 L" C; F, |' i
1 u8 n3 a/ `0 L5 \" V# v材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
3 v1 g' r) r  O1 f! X4 t6 X


: k8 `& t. r6 x$ X- \- `做法：

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
7 M* _7 b' D. c
2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵
6 t7 ~2 Q- I1 R! _
2 ~! k" m2 ~1 y  r3、冬瓜去皮洗净切成片

8 V* s9 D# c. X3 K' R0 Y2 Z  j, o4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

% k' O; R3 d6 \% C$ }/ @3 D5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。