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[其他] 怀念在上海吃的特色菜

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鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 yxw 于 2012-7-3 15:35 编辑 7 x# r) Z' Z) ]& Q) k
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呵呵,因着“蟹黄豆腐”,撩起了对沪菜的怀念。  A6 V9 P/ G# o0 G6 s# \# o

& g+ F  b- D: |) M3 _; o水晶虾仁,红烧划水,油爆虾。在90年代初的静安宾馆,是那里厨师的拿手菜,也是偶的最爱。
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8 P% n3 b2 t7 ?红烧蹄膀,红烧鳗鱼,雪菜黄鱼汤。当年在延安西路的友谊商城后面有家餐厅,不记得名字了,只记得有些乞丐总守在那家餐厅的门外向饭后的食客们乞讨。每次去都是冲着他家的红烧蹄膀,滑而不腻。有时去那里打包一只回家吃,和着白饭好好吃呵!
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腌笃鲜,马兰头,糯米藕,糖醋蜇头,醉虾,生煎包。是偶在虹桥路和虹梅路上的小南国的心头菜,每次回去都会去重温旧梦的吃一遍、、、好美味啊!' R& {6 G5 X2 X. S# K3 W- Y4 K

$ F3 A$ ?5 I+ ^! v' p* h* `上汤火腿炒芦笋,上汤火腿干丝,蟹黄豆腐,上海熏鱼,醉鸡,灌汤小笼包。是偶在茂名路上苏浙汇的最爱。他家还有很多好吃的,只是记不起名字来了。
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; x; E) [% E4 L. G9 \" R+ G这些菜提起来就要流口水啊,只能在这里怀念一下下,呵呵,只有回去时才可以大饱口福了!
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:35 | 显示全部楼层
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:42 | 显示全部楼层
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对了,还有那颜色诱人的觅茜,翠绿的塔古菜,红烧鳊鱼,葱烤鲫鱼、、、
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:47 | 显示全部楼层
就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 14:56 | 显示全部楼层
香干马兰头大爱
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yxw 发表于 2012-7-3 15:42
# I. n9 E7 `1 b) N楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!
. L6 R" r5 g$ u) f
我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~4 S. u6 {# X* M7 e
螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国内还便宜~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-7-3 15:56
  M, S, H* Q2 r1 d, s* m, g8 f香干马兰头大爱
9 b0 A! g3 t# Z2 G/ \2 d  h4 V
呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 15:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yxw 发表于 2012-7-3 15:01 7 T" h0 I. n1 j1 M  i; E" g
呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵

$ K/ E& B0 Z) V3 n8 H# _: H  ?不知道2 W$ D; P$ c5 S
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反正上海馆子里坐下来必点,没有直接走人
理袁律师事务所
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:42 | 显示全部楼层
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:47 ; H; J& w, O+ J* a& \% Z2 g
就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
- \6 ]& U8 K/ m6 U
从没做过赛螃蟹,觉得挺麻烦,就吃不怕麻烦,嘿嘿。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:54 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-7-3 16:01
  L6 j6 l  g& H我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~
" b/ Q/ u3 s2 W5 f4 ^7 J. S% ?' s/ v6 u螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国 ...
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这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。. P: x7 `% L9 Q% s
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵、、、你太能干了!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-7-3 18:50
  O4 H( `, {5 G: P6 V* E0 k呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
  Q, J  D' |& l$ v$ L* A
阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃草头,油焖笋,油焖茭白~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:46 | 显示全部楼层
矮油 还有面馆里滴辣酱面辣肉面葱油拌面 单、双档让偶思念哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:47 | 显示全部楼层
对啦对啦~~~还有臭豆腐……
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
yxw 发表于 2012-7-5 21:54
2 \* c# F) v* G' W& t4 ]7 [1 M这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。* D, ?1 w* M) I$ ?/ a  u( f+ {
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...
: v6 A+ H( G1 G3 F
现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。  {, u8 t$ s. i" @' V
到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!
* R1 Y' b! B6 _我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 21:54
% M2 _0 S* H: b" [这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
  i9 y4 H0 _9 ~, y3 j' y你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...
. U) j: _  u* O7 F, s( j) E
现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。
5 G3 M+ |: `7 |* j2 @, F. {到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!" W0 W7 P2 k7 E4 W' b  Y( d3 B/ R# ^' F
我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:55 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 22:01   j3 J% A/ H! O5 [" j3 @
阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~

3 V6 K( f9 s$ D+ T呵呵,LZ老滑稽来~/ e& r: s4 p* h
你说得好些个菜,我也是从小吃到大,到了这里统统都不见踪影,奇怪的很。很难种么?
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-6 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像有次在T&T见过觅茜,塌苦菜那里也有,但和上海的塌苦菜有些不一样
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 16:34 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 21:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 08:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:35 3 B' G& z- V" i  l! C
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
9 D, P$ ^% w! E" _+ M1 E
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这里不吃虾的儿子第一次回去就吃了半盆子。超级怀念家乡的味道啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 09:16 | 显示全部楼层
miumiu 发表于 2012-7-8 09:31 ; H7 d) o9 z1 f
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这 ...

2 r3 l3 M) @2 g; x是啊,我是出差路过时吃的,和你一样,很是想念。以后还要去吃啊!
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