 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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0 C0 H8 a, f) n: R有一个有趣的说法：吃四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。这一条腿的就是指蘑菇。蘑菇和木耳都均于菌类蔬菜，在营养上有很多独特的突出特点。
1 D0 m+ f* j9 e2 }8 J菌类蛋白质含量较高，鲜菇含约2－3%，而且质量很好。蘑菇中的游离氨基酸含量比较高，还有一些鲜味物质，所以蘑菇都具有非常鲜美的味道。( y; P- X4 g2 c* B0 Y4 U$ W
蘑菇中含有已知的所有维生素，尤以B族维生素含量丰富，其中B2、尼克酸的含量都非常突出。叶酸是孕妇必需保证的维生素，维生素B12则是其他植物性食物中不含有的。这些都使得蘑菇的营养价值非常突出。
2 G; @/ S3 |; h5 M, E) w; w木耳中则含有丰富的铁，对于补铁有一定作用。而各种蘑菇所含有的蘑菇多糖则使菌类食物具有较强的保健功能，可以提高机体免疫力。
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* l$ J# c, [1 [) t9 a8 g夏日炎热，难免会影响食欲，用蘑菇木耳炒蛋，鲜香浓郁，十分开胃，推荐给大家：）- E4 }4 F* A6 H7 q: g/ N5 o
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******** 菌菇炒蛋 ********
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材料：鲜蘑，金针菇，蟹味菇，白玉菇，泡发木耳各适量，胡萝卜一小根，鸡蛋2个，香葱一小把
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8 g2 c9 s4 l* a" ]8 T( }做法：
" r5 u* M; g1 w& w. X- |0 n1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵
( V7 v+ J% ]3 d: w2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散
, K8 D6 Q$ i# j, I7 q, C+ G, |3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分1 \( o3 m4 \4 x5 o/ r
4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀$ J- k% }3 e* O( I, n( m$ I; D
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中
% c) q7 n2 P" i" y/ G: U3 t p6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可
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备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇4 G+ Z6 b' G% ~2 l6 c+ q
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狗仔卡
发表于 2012-7-2 09:48
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发表于 2012-7-2 10:11
