微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
* m# W. E' h1 u& [1 n$ Y
% J- _: o$ z0 i6 y1 q- U1 J（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
+ [9 S  o5 \) R3 C. C1 p用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
) W3 v8 h" a# B$ G（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
- P" S" y/ L# F8 \% t9 k; E0 ~' M•  使用微波炉的窍门

# B, h3 E% }6 f5 M7 E9 Z% k" f0 B煮蛋
7 }6 I2 R  ~: g& r& ?（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
0 |. {' O! ^. B$ b' P& A1 F. }- w许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
' q8 {$ s# Q( [" ]1 p& e倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
2 f1 g7 X; R1 K. Q4 [! [（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
' y4 y& Q5 l: v, @（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
8 ?4 s% N* i+ Q4 T的深盅。
6 {; @; F5 ]' B' C（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
1 E' t% J% g' H7 _% i/ u3 |; B1 [（7）粉面类取出后用水过冷河
% P, P8 v5 ?2 ]) ?3 K& C  X; ?
自制乾花
只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
. d* |$ m+ G/ x/ G2 S# @+ N满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
8 P, {* H# v0 k' e3 T% x# `! y（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
) o2 j' q' |7 \0 Y' O# h在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
% M1 l  P3 d/ q0 ~! l1 [波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
力（550一700W不等）为大。
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烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

# e8 G' J5 G8 V' R4 `调味品的使用
- |0 D( l, g$ g( S7 B) D尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

$ ~' U- s$ h4 n2 n' W8 n善用厨纸
: I; M7 h, r) ~& J" p厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
9 ]' l& l& t8 H和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
3 T# A9 E6 G) H. `( ?/ u烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
- @+ t  c# q. f3 {- o* A- ?在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
+ o+ W# A) Z" C3 i$ d3 ?- [器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
, M9 `4 O5 l9 I5 U) L利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
8 Z+ m7 v: M7 k, {& ]$ ^- V* O0 n% b盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
) c& G: }6 }, h( I时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
* {2 L( k1 e! B化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。