微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
0 j2 \3 ~$ O+ [- q: n; @( x
* s1 F( {6 K+ w% C7 B- a, `" w（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
. G8 N: _( C5 }5 `- O& m（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
% D4 q/ P- j5 x; R/ }' }" h用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
& S/ m' J' j5 T% H4 `. _加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
- d& Y. j+ E6 d9 \/ F6 e擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
: w7 y8 K/ `3 e) v•  使用微波炉的窍门
% t! R2 e0 x8 O, q# a' D% g
煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
9 E9 J& M* g8 K/ P（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
; L! `+ C& I, `1 @6 |+ ?（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
' D3 `# P5 {2 b6 W
7 @) t4 C9 z9 x8 U煮粥粉面饭
- l7 o- h* m, y6 F% ~7 T（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
3 u# D7 B0 z8 a7 N) @的深盅。
" F5 J5 }& L: Q1 G, d- ]（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
- a+ B1 s5 E( l（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
. J$ P9 @- r5 H9 v1 @9 d) q& t源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

( {) L. j3 y7 m# C  S, j- \自制乾花
4 a4 n6 m: O1 m! @1 c只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
# v4 _0 k1 O6 R' v2 ~0 J' e$ |高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
; k" _4 O1 z) ~, @（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
. B2 k8 B; ~$ J( z( [传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
' f$ ]1 o% ?2 p5 O在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
; D2 Q9 s2 Y4 G波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
& C$ G( Z! u3 B5 ^+ R1 k7 c# o力（550一700W不等）为大。
' m" c$ |7 f( w6 d2 `
烹煮连皮的根菜
3 J6 r* Z2 c2 |* Q$ e/ ^# |; V在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
4 z) U- x  C6 C
, K4 X. z6 ~2 g( W. I) M2 P( s调味品的使用
7 a) F/ z$ P- _# S5 e尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
( T7 S6 R9 z$ c3 }3 w" H
% l/ h- @% k( G3 ~善用厨纸
0 ]9 ?$ _. ?4 O* I* P' j厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
) m, q6 u; i% |9 ~4 U! z烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
: S3 I( h7 J: D5 [5 G5 f使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
; ^2 f9 T/ ?- n  E% Q7 i* ~器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

* ~/ W8 H+ }; ^0 u, I5 A2 g榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
* T7 {- K1 W6 B/ j1 f-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
$ N) ~# A7 r/ |! `; O! }$ d6 m
盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
# ~- ~% a( [: E5 W( M利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
# q( G$ A( O9 t. m* H; W3 w5 K  Q4 A时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。