微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
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7 n9 M3 h. I! O; z（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
* _7 J3 s# f8 J) ?3 d2 K( V5 b（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
0 b& K: Q/ g( I# ?: S, r; ]3 V满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
! g: O: v$ u5 B7 A3 ]% ~（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
3 V4 _# C& h& r# w# ^/ ]' P; K•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
% `/ p. ~: n  K' h（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
9 F2 R) D4 a+ d% `2 @5 Z许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
; z6 l9 d( @; R5 J+ H, ~7 q中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
2 d* ~6 W( X& l+ C（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
% s! r! v0 |: U) c" O倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
, O0 P/ z8 w# S4 Q: \  z0 N放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

" F4 R6 i# u; ]3 ]- c煮粥粉面饭
" F! W$ j4 F5 N（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
  R! d) A: ]6 f6 A( Q0 \的深盅。
, m; u3 c# m% |; v7 t% p（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
# R7 v- B& P# ]（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
5 n7 }" e2 O2 r/ X) R0 Y/ @源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
. X! A3 ?) |0 _% U（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
* U. O# u# x% l% B（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
7 \! b& O6 I' u7 \' O只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。
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翻热点心
, S* \9 i3 S. j8 E" c2 A$ s（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
/ P$ F5 u: g8 @' t传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
( M7 c7 p- D9 q3 h在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
3 K! r6 B% U; U9 U2 ?波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
6 r! |: i  X0 g! Y: z8 [! ]力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
5 c3 K7 p* a8 N+ M尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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3 N7 v" `! F! z! E善用厨纸
% J$ W1 g6 o1 U厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
+ a8 F( r0 L7 J$ I$ u! T和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
2 B# [( y/ }; K& y0 z) n在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
; r" t) `% ?; |9 T: S7 y使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
/ \* S  d  J$ ?/ I  c器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
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榨取果汁
9 I7 F: K, q! E/ z1 N: x# k( k  o用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

+ Z. ]( G) E' H% q盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
; i/ E: [7 r# k7 |9 m利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
7 y/ h% K; O  T3 x* a; r: l" N1 U变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。