 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑
5 c- x7 E, Y2 H* M& `
; I# K( m9 ^2 T私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。
8 @7 @/ f" q0 A" a& y, J! f3 s
( ^! G+ P/ |4 ^- T/ Y% g3 d) a希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评，以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。. y' x0 |9 Z0 U, H" V
5 u' F' a2 n$ s) f0 y7 S5 Q* W迎献出自己独家菜谱秘笈，健康美食秘方共同分享。
9 {0 \6 ~; [/ |0 Q8 B! ~+ ]- Q; I2 L
+ o6 Z2 n% Q8 a
2 Z ^( n) E. p. \盘龙茄子：
, d* ?* _: T6 V' [$ j$ O
" ?- @: e. ^7 w) X; ?* ^+ m! E7 n
; T" P7 ]' R6 R, Q/ D8 r将茄子切段不要切断$ D, r4 U* q$ Q' p: D+ D
" S) q9 R+ @2 P# S' l7 o/ R: G8 M
- p. U- \! ?" E4 O
将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味% ]6 U6 ?6 d+ r
9 ], b- D# n2 z' k h0 v
* H. y/ p2 o# [5 [将鸡肉让入茄子中* h2 Z& `4 Q$ g8 }+ n
7 X5 f: E$ I. A( X
/ ?5 O8 G" _6 Q+ D& `- l放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚（加辣更美味）- |/ r; t- T I
h' l/ W0 c4 Q" f# g' [2 ^
, v" J* d; d$ P* O7 }3 j5 d) Q( @* m上碟
( u: D/ n& j( y4 E" D0 m$ _; ], d5 ]& c9 s
; _- C4 w3 i ]3 g$ P/ I7 x1 h
鲜虾鸡肉让茄子9 @6 ~/ a: D0 s) O, y0 P% D
4 R- m( t/ i) z+ }( S/ V
1 E; }8 t g/ F: E4 g4 A2 l鲜虾让茄子：
4 F5 ~4 l& Y7 z( ^6 x
. B( W' ^% s5 n
. }/ L7 P+ `: h+ O7 a( g) N0 d
( x$ r6 n1 H2 a4 E1 h, G( R4 h/ p
2 \# w% H) l6 B5 g% f( G# O
看图说话
2 i3 B) _+ ]5 K4 f& }9 J3 ]) ]4 g7 I7 [# K
麻辣肉末茄子：% E7 [( R; |/ N) S
1 P9 \5 m) v7 \/ Q! w# h! w u$ Y
9 ^+ @8 d* B& q: }将茄子切开泡进冷水中，否则会变色。捞起待用。7 {; X0 b+ I# x; D5 j0 j9 l' `9 j
将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
, I/ y3 e! @% r+ \' l5 ?* n再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香，再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。0 E# Q8 n5 k+ n! p
) R0 e! B P/ r* n4 l7 y5 h/ A: C
9 R" N$ ]- z7 F5 |% e7 b- q2 ]# E
|
|
狗仔卡
发表于 2012-6-24 03:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-24 04:10
楼主
了。你说得没错，酒店的太多油水了，常吃不健康。
不用谢。
发表于 2012-6-25 21:25
原来颜色深的是嫩的啊！怪不得我每次买的都除了种就是种，我可是一直按颜色浅的买啊……
