蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
( X7 ]" Q$ n/ n8 y7 e就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
# v- p7 d- _8 n3 e6 z" Z# y

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
. k7 @$ r& z, s4 u) n. b3 @加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
+ M( t" n" c( b: T& `9 G我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

+ t6 M4 C/ `; P; S4 d哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
# ?8 O: ]( J/ y4 M& t, ]- Y  V
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
% {& ~: [$ Y1 k4 B+ W楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型