蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
/ }  j3 J# e4 o% d* S* f3 Q建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

/ U/ W+ L+ T& M7 h# q- i8 [谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
) Z5 c# _: Q  {. L5 P. l我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
2 v/ a& ]* N! q# B- w, j0 H
但是cream cheese我只买以下一种
/ Q& N+ D0 j) K

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
0 |( o) r" w2 E  w0 o加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

7 c: Q" n8 w) i9 x哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
0 ]. V* |, Z- z" ~4 s楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
& W/ h5 |: Y: w+ L/ Tsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型