蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
# b, z& k( @: R" ~& ~" D% X建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
& p" e) P  A- j/ y. _4 i# N. B# ]  O我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
就买什么牌子的。
- \$ ?+ a) M2 _
* Q# S5 S+ m4 N1 [; h# ?1 Y但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
! v0 [: @. m# Q" E. t加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ G7 l  c- U  N3 x, [- W我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
. O7 L. Q1 Z7 i5 b' c- vsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

0 b9 T$ _' E( c9 W; T3 c好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型