【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

4 T- ^; S' \5 w# ]6 S2 q3 d2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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+ v. {3 y1 W7 Z# Z5 L3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

; l) T3 @8 B4 Z5 Z# X& T4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

& T, h" \9 `$ q4 l 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
* v) E  }  Y/ p图片和菜谱有点不符合吧。。。

* y; o# [7 @5 I! X) O' X+ H微薄照搬来的
! E. w3 n/ a" q6 D- K
7 v! a  W: }: u/ E) {* r, [你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

3 [- Z/ W3 K. s9 x我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

3 Y$ v  E$ j5 ^0 _' a/ f1 h

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

  l  R- p0 {( a5 U3 X( T$ `你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
9 W: B  ^/ u7 ^; d% ]) K% M( J/ Z6 p
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
( h! u0 o+ i4 S8 H3 D, O% j
而且非 ...

& C) _/ X: z) G1 u1 z% W2 E好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

9 Z6 q9 l' a. P9 q( g; @. s不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。