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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条, O, k& i4 r! ?* [, k
  @6 k# ^2 q5 G. z4 F2 _& w, M
2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。 3 ?2 g5 ]- T' q: T4 `

4 C* }2 G; j, Q0 X3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
) L$ o6 Q9 G/ C5 {
8 j- V( \3 p9 f" T4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。
+ u: |8 T. R0 G- L5 `2 w" L
2 B- g0 D# O- e% M- d7 O; F/ i 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
% v1 u" v. H, q  }: l$ v2 F
9 Z7 Y; M+ x$ H% \- h$ _、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

3 p) ^, d3 e! I- c/ r
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理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 + G0 I1 i4 F+ Y/ C/ \
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
( n5 H8 h. u( T# m; j图片和菜谱有点不符合吧。。。
: P- p$ I- H) m

4 o6 G3 Q( I7 \% Y# e0 f5 g" ^2 Q. v微薄照搬来的0 o; U1 U$ K+ D  @  u. J/ [: q

7 p$ N7 x! _& S& r; U9 o- M! ~你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
: i. J% u& h. [( t- {0 {$ _+ X9 }; Z# g) c5 {, [
我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
& s9 d$ \1 R; ~0 Z
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 : i% Q# u- z. T5 q6 x7 `( I
微薄照搬来的- ?3 S" E& Q- L2 l

0 ^& t3 i$ M4 d, m2 U( d2 U你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦

# C$ N- `& w$ `) A; `& Q6 [% M) ?% n9 l
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~9 }" O% r6 g. O; B3 ^6 V
# Q# U/ N$ L9 T0 O$ w
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29
2 n7 _6 W# G4 ?# z2 p. Q) @照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
, K. o  h$ w1 t4 N6 r2 S0 |! C7 X9 E4 f: o
而且非 ...

" d0 O! f. |8 c( ~3 m9 @% X好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 3 H5 \/ x5 k7 m
呵呵.我试做了, 失败了.
8 V# X0 \7 q1 @1 G
不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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