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[菜谱] 【美味茄子】

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-8 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1、茄子切成长条* J5 p8 U' T% ?6 B0 R

4 T- ^; S' \5 w# ]6 S2 q3 d2、锅中不放油,将茄子条放入锅中用中火翻炒,炒到茄子变软,盛出待用。
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+ v. {3 y1 W7 Z# Z5 L3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。 5 U1 r" J2 U5 W1 V5 x

; l) T3 @8 B4 Z5 Z# X& T4、将盐、白糖、醋、酱油、清水,淀粉调匀兑成芡汁待用。* n% c6 I* o& p7 P) {

& T, h" \9 `$ q4 l 5、锅烧热放入油,放泡红辣椒末炒香,炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒,炒出香味,放茄子条。

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:18 | 显示全部楼层
图片和菜谱有点不符合吧。。。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-6-8 12:23 编辑 ( q5 z5 D& P, E2 g* O
sumash 发表于 2012-6-8 12:18
* v) E  }  Y/ p图片和菜谱有点不符合吧。。。
  A8 t# C/ s" e& j

* y; o# [7 @5 I! X) O' X+ H微薄照搬来的
! E. w3 n/ a" q6 D- K
7 v! a  W: }: u/ E) {* r, [你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦+ k. j( }. c% _1 d3 ]! g

3 [- Z/ W3 K. s9 x我是看了这个不放油炒茄子,觉得很好玩,就发了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-8 11:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
本帖最后由 sumash 于 2012-6-8 12:30 编辑
3 Y$ v  E$ j5 ^0 _' a/ f1 h
amybear 发表于 2012-6-8 12:20 6 m0 ^) n" x6 ], z8 T# z
微薄照搬来的5 P% p+ u& q; b* F1 s

  l  R- p0 {( a5 U3 X( T$ `你这么一说,好象是,下面的茄子里有肉肉哦
$ g7 J; E2 a% g  y5 Z
7 w: q& t2 Q9 C9 n% Z* p
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
9 W: B  ^/ u7 ^; d% ]) K% M( J/ Z6 p- h1 Z9 B) r- @$ U4 M1 T5 n
而且非常明显的是,成品明明被油泡着~没觉得省油或者多么健康了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-6-8 11:34 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-6-8 12:29 * j9 K$ n* }! X6 v6 {! i. y+ Q/ a6 I
照片拍的很美,但做法感觉不太靠谱,按这个不加油的煮法,很可能茄子的进去,黑木耳的出锅~
( h! u0 o+ i4 S8 H3 D, O% j" s  _& q6 V8 m; o
而且非 ...

& C) _/ X: z) G1 u1 z% W2 E好,我下次试试看,不过我没有红泡椒,怎么办呢?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 20:04 | 显示全部楼层
呵呵.我试做了, 失败了.
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-2 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
fatima 发表于 2013-1-2 20:04 & y( R, G0 ^5 y# D* j2 ?9 l
呵呵.我试做了, 失败了.

9 Z6 q9 l' a. P9 q( g; @. s不是你失败了,是这个菜谱有问题
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 20:30 | 显示全部楼层
这道菜是放少许油,茄了条放入锅中小火闷,中间用筷子翻个全部煎软,如果靠茄蒂部分软了就全部熟了,盛入盘中备用,再用油炒肉丁加入酱油,盐,糖多一点,炒出香味再放入茄条,用筷子把茄子划开,起锅前将蒜瓣放入翻炒,炒出蒜香味即可出锅。
理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-1-5 22:41 | 显示全部楼层
你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。
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