【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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; L. U( m$ \$ \$ H6 L8 h% D2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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9 `: ?8 q) S! B" }3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

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sumash 发表于 2012-6-8 12:18
$ J, Q& J( q* ^! G& P/ ^* p" k2 X图片和菜谱有点不符合吧。。。

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微薄照搬来的

( a- S( M: B8 a你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

  X6 m# ]+ x' O' v, N, I8 ^我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

8 d) f& g4 M  s

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
/ S' s: V  Y% A1 ^7 [' G; ~$ n
7 j/ `, Z8 {4 t* D* C" k你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

8 }, n0 N9 m2 N& u1 ~: T
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

, o! W& C7 K6 H* B1 h  p" E2 L而且非 ...

$ l4 A* `5 W, E7 g好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
  W; o% F5 c& y7 N- j9 T呵呵.我试做了, 失败了.

$ n3 |4 l: I. Y' [* \  B. n不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。