【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
( `! [6 v0 [# D( L/ u+ X
6 f& S. v/ _: ]; \2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

8 e, T( J& f5 }" ^& {3 j  v! Z3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
7 Z6 ~0 i& j6 N: g, V% W% V0 m. P
6 M$ M4 Q( C4 }2 {1 q1 N# U- A4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

6 P6 Q3 D0 Q; O/ T  D+ }、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。

; n% J+ C2 N  U- T5 b

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
0 a' a5 r; R( Q$ S; r' ~, u图片和菜谱有点不符合吧。。。

微薄照搬来的
. [& u! E) z9 i' O
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

7 g  h0 a! Q  j6 s/ m我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

+ B, h6 A3 r" s% T1 o0 ]

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
, a/ s+ c/ X2 O; E- Z微薄照搬来的

你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

: M% }1 n  `; M/ {
+ x. h/ a! P, `( K9 k照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
* Q. b8 v3 ~1 h- h# V- ?* g' P
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
6 K2 \( H0 z/ Z6 B% l' h" ^照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
" g. ~3 T( X8 @4 r% h& ?
6 K6 }! z$ r+ e# q3 s而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
1 i) M4 O* G' r' B" i6 X呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。