【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

4 C* }2 G; j, Q0 X3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
) L$ o6 Q9 G/ C5 {
8 j- V( \3 p9 f" T4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
+ u: |8 T. R0 G- L5 `2 w" L
2 B- g0 D# O- e% M- d7 O; F/ i 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
% v1 u" v. H, q  }: l$ v2 F
9 Z7 Y; M+ x$ H% \- h$ _、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
3 p) ^, d3 e! I- c/ r
8 F  O' G5 @7 g! ?

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
( n5 H8 h. u( T# m; j图片和菜谱有点不符合吧。。。

4 o6 G3 Q( I7 \% Y# e0 f5 g" ^2 Q. v微薄照搬来的

7 p$ N7 x! _& S& r; U9 o- M! ~你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
: i. J% u& h. [( t- {0 {$ _
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

& s9 d$ \1 R; ~0 Z

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的

0 ^& t3 i$ M4 d, m2 U( d2 U你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

# C$ N- `& w$ `) A
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
2 n7 _6 W# G4 ?# z2 p. Q) @照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
, K. o  h$ w1 t4 N6 r
而且非 ...

" d0 O! f. |8 c( ~3 m9 @% X好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。