我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

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- Y& Q2 q; l$ n  n1 w材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
3 `- X5 }: M9 U* ]调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

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2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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, E6 j* q5 ]  S3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了


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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
4 f* Y7 I( h5 }/ D" v4 sWawawa

/ i& N  z3 A2 i' h7 w4 h5 _& w就是洗鱿鱼，悲催
% ^7 T: @( W0 Z- n7 Y4 }4 ]我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

那玩意有啥难的啊。
0 {. ?& d, [3 S( e) B
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
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要是女的，把籽留下来。

眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
& Y% U; q% s8 ^% ?
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

# k1 L" l: B" ?* O( V( |洗一盒，我都不用五分钟。
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这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。
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肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
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% y- w2 y4 m" _7 {3 Y- [) y我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

& I! T+ ^2 i7 \' @1 M我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
: u1 i% G' a7 p' d: J你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
9 W  f+ g) V5 ~$ x5 c( m3 P这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

  [. T: @) I; O3 P; v6 q我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
" F, C: l3 I8 r/ O% o鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

% [, _  R0 }! R) f% D9 K你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！