我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

5 S) V3 U) V  |: M7 t' u# G  R' R
7 w4 D- |. D! k! K材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

: O" M' `( _& H1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝

) A  D: S6 a/ w  a2 I7 m. t
2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

& d) v; v$ g6 Y( q* K# f
3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了

+ n% n& ]1 `; Q1 {, }9 ]0 v" ]

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
+ q( u+ B3 M* A" i( F2 h4 rWawawa

! Z7 X2 X; o. e! i就是洗鱿鱼，悲催
) O0 R2 f! C6 |# ]' f$ e我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
- {% \% t: X. |0 i% f) c: j而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
& q+ F0 p' }6 g" d# ?* @% R: _等我吃完冰箱里剩下一半，再说
1 U. D- O4 y" [我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
就是洗鱿鱼，悲催
% u! [6 M1 x" `, k% |我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

3 a  r0 T9 D: ?2 B/ w那玩意有啥难的啊。
: c8 S" C* B! x' Y6 z* C- g3 @7 m
6 v/ c& u8 F) q# i" Z: ]肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

% g$ ~2 J* u6 a+ o8 e) d! {$ }8 N要是女的，把籽留下来。

4 E$ d0 z- D6 G( f3 f眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

. c1 b& S7 t8 G+ W6 s洗一盒，我都不用五分钟。
* g4 C  v/ g5 P' p( }6 m! X' o
. i7 N, ]) b" I. h这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
) U5 }. L0 E: j0 H+ t: F% @+ r( E* k那玩意有啥难的啊。

& K6 m' g3 S# f肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

下回你帮我洗吧
# L( M% Y) a5 q8 n; ]
) w8 n! S  k% F/ C" [我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

& `, a! n; q2 P: b: Z我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

, c8 W2 J6 i: |9 H你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

; V( f1 E0 d, Y1 a% ?5 k+ }9 W$ k7 v我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

4 |& s) L* n, [! y你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！