我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

/ `3 `/ Y# U- b3 v9 Q
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

* q/ A9 f0 e3 |2 }1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝
: X7 ]4 T" k8 C/ @1 }* D8 U  b

2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，

- {) f9 R7 j! ~& r  ?
# q0 H! z; ~/ w6 ^3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
' z+ ]9 J# {4 `; {* B! N# U8 j

Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
! ~% j7 e" L/ p: a9 P( C: C! F/ mWawawa

3 l# L# x- p' ~) Y! g/ T就是洗鱿鱼，悲催
( r$ I; i7 t) _我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
, {1 c/ {, Z/ I5 `3 k9 S我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
7 t6 D5 _/ I& g就是洗鱿鱼，悲催
! M9 j% R7 O: o! [我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

  V" q5 \8 H! i# F% F: v9 r那玩意有啥难的啊。
- q( P. J: n. e6 v* }0 ~8 E/ N! e
肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

要是女的，把籽留下来。

3 K* N9 F+ p% c3 B; y- B4 e. j/ n眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。

( J3 k4 q' z2 {' M9 l5 e关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。
- n) @( H# K4 X; _. f) X
这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
那玩意有啥难的啊。

' P6 a* t4 K1 V$ _4 m4 r4 p肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

4 D, \0 F, ^0 |7 m% `6 P' o下回你帮我洗吧

  ?1 R7 t$ n+ X/ p我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
3 u. Q: j+ z% O% \3 l下回你帮我洗吧

7 y& c& J9 M4 V' K我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

9 I) R2 S! a, {$ |: V% l8 M你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

% ?+ ^( u% \+ K我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？

: x; t! ?$ u  N我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。
8 F, I3 E8 V# @8 ~+ R7 y
好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
4 f$ i! `6 o# K$ s( L这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

' @0 k: K2 `$ `0 m! h9 x我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
3 _4 n9 `7 s* [: |3 J鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！