有人不？有客家人不？有知道红心豆腐头的不？

shelley.micheal

刚才去豆腐店买东西，顺便要了1袋豆腐头（豆渣）。
- G/ f+ U. W/ T* o7 l1 K3 Z. d有知道红心豆腐头的不？你有菌种不？我现在很想吃，我做好了分一半给你哟。
下面是我GOOGLE出来的内容：
( |5 q- b* G( \& ]* ~客家山乡美食之四-----红心豆腐菌
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+ ?( m) ~$ n. L! n9 o" ~　　　　黄豆富含营养成分，磨制豆浆过滤后的渣泊其实还是很有食用价值的。传统的客家山乡，为了充分利用资源，就把豆渣变废为宝，做成鲜美可口的红心豆腐菌。具体做法如下：
　　1．　　　　把滤完豆浆的豆渣放在锅里炒熟消毒；
4 f. f! c- L$ R& S* g) o　　2．　　　　山上采一种灌木植物的大叶子，铺在簸箕上；
+ @0 t/ k  B1 W) d& h/ p- [　　3．　　　　把炒好的豆渣放凉，置于簸箕上的树叶上；
　　4．　　　　把簸箕上的豆渣压实；用干净的布盖上。
* V, X# Q, p$ Q8 q( c+ y# [& ^　　5．　　　　放在阴干的地方，让其发酵；
9 T' \; h" o0 ?" j: _　　6．　　　　5-6天后豆渣会自然长出红色的真菌。
　　7．　　　　为了更早长出真菌，可以在上头撒上菌粉。
/ \, e( @* i/ N) @& E# k! `) o+ l( V! i! Y　　8．　　　　真菌在豆渣上长一半面积时，即可切下因为菌丝生长而结实的豆渣以及真菌块食用。
8 }& V$ p" A* R! H　　9．　　　　可以配其他菜，但单是红心豆腐菌本身已经非常鲜甜可口。
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shelley.micheal

要是放地里做肥料的话是直接和泥混一起就可以了吗？

白鹭

楼主是龙岩的？

shelley.micheal

白鹭 发表于 2012-6-3 15:18
5 [6 Z8 |, j4 i4 [3 M3 o楼主是龙岩的？

隔壁，，解截上面问题。

白鹭

shelley.micheal 发表于 2012-6-3 17:21
" a$ c- f4 }: W) `2 P隔壁，，解截上面问题。

0 ~  a4 [+ a' j三明？赣州？梅州？

shelley.micheal

白鹭 发表于 2012-6-3 16:14
5 }7 }# U, e$ W! ]1 L  L三明？赣州？梅州？

你把我1楼2楼的问题解决了我就告诉你我那里的，还请你吃鲜甜豆腐头。

shelley.micheal

命苦啊，分排骨分猪腿分了1小时，溜人一小时，回来你又跑了。