我爱cooking之——烧辣椒拌皮蛋

amybear · 发表于 2012-5-30 11:11

其实是很好吃的一道凉菜，不过我做的卖相不是很好了，还是想跟大家分享一下。

1、辣椒切半，放烤箱400f 烤12-15分钟（也就是把辣椒烤软），然后取出，把辣椒表皮撕掉

2、辣椒肉切丝（其实正宗的是用手撕开成细条），码入盘中，上面放上切片的皮蛋

3、调味料我是用的：老干妈豆豉，生抽，耗油，麻油，一点高汤精，充分搅匀调制而成，淋在皮蛋上即可
我做的调料加多了水，请忽略，嘻嘻

Rainbowjj · 发表于 2012-5-30 13:21

好香啊

amybear · 发表于 2012-5-30 14:58

Rainbowjj 发表于 2012-5-30 14:21 . H+ M, \4 w- H# }9 t1 q
好香啊

烤辣椒的火候掌握的好，辣椒做出来很爽口的，脆脆地，嫩嫩滴
你想做不？

fatima · 发表于 2013-1-10 23:14

不错不错

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[菜谱] 我爱cooking之——烧辣椒拌皮蛋