【香烤芦笋土豆】：春天的人参

get8686

以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。
- c! B% }* O- W8 g9 T  p% \
刚刚才知道，它确实是舶来品，但早在一千多年前就舶到中国来了。
4 Z/ A' y# [# q
! a7 ]2 r6 r& L2 E$ E6 U! p- ?" h现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载，而且将芦笋称为“上品之上”，
! @  q! @  R' k1 W3 y4 Z) Q  B, Z8 N
仅次于人参，常吃可延年益寿，并可治疗多种疾病。
& V) a/ Z" e& C0 \5 _$ R  Z6 b
. t4 U& f* D2 p9 F- I; V" z


. o) d7 n- m( u  L( e2 W( m6 Z! X. @

怪不得芦笋这么招人喜欢呢，果然不同凡响。
+ q# H% r: F! C( t9 |6 v' U  n9 j

, s/ d- Z7 @; ^( c5 M8 c5 z  I9 B
5 k) m4 i2 ^0 V+ r4 D也有人把芦笋称为“蔬菜之王”，因为它总是一副尊贵的模样。
) p2 Y9 N1 q+ r4 q1 c+ @
- i* |) b  r+ \, h6 B6 ]在很长时间里，只出现在高贵宴席上，一般人平时很难吃到它。
  {6 ~  w# n: X/ d2 R: J
# S, N5 t- k9 ~1 `1 X5 m而且它长得那么纤细挺拔，像是人昂起高傲的头，从来不肯低下。


; F* ~" \- i* O% c7 ^
不管怎么说，如今芦笋已是很常见的蔬菜了，菜市场里常见它的倩影。
1 O" a. f0 i% m0 m" S. B
/ Q! {& q; U% S; h- b脆脆嫩嫩的口感，清新宜人的味道，会让你一试，就爱上它。

' q; B$ y, W  O- M( N7 f5 I

3 w, m  k( ~0 r  E- V# {$ x


- B: d$ X8 }2 O6 i/ P
************* 香烤芦笋土豆 ****************
3 \4 r! u* Q5 y) m: Y2 u


材料：
- \" A- T5 \. K: |& b- l. I
芦笋400克

土豆300克

" X4 y: f/ \" N3 d法香碎20克

+ b  z7 V0 M, A3 w1 a; r% l  J0 L黄油10克（融化）

胡椒粉2克
, Q' N! ~& l6 W3 S# E& D+ x
4 r( L# R; b4 F, V. e# ?- }辣椒面5克

橄榄油5克
0 H& P8 [' F5 ?3 m/ T* L! s
' w1 f: d4 Q( t
4 c) z, a6 k/ a" P, f6 {/ V
/ e" Y* j1 F) X- N+ ], s( l做法：
# E3 {  d) P" u' x. H
1、芦笋去掉根部，削去底部的外皮。洗净后，入沸水中焯一下，捞出过凉水沥干
# |+ s, b3 c; J2 u  B) x8 Q
2、土豆洗净，切成薄片，倒入法香碎和橄榄油混合均匀
4 O1 X; c! e  t2 I9 s# w$ b, T
1 ]0 X: t0 L) d% _) b7 I% x$ r3、烤盘上铺锡纸，刷上一层黄油，铺上土豆片，再铺上焯好的芦笋

/ R" c7 Y( j* Z4、再刷上一层黄油，在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉
, F6 ^( j8 i, z$ ]9 d% r
, g6 D$ N. a  k5、用锡纸将烤盘包好
2 f- c/ J, d; i$ Y- c9 v3 p
& p* w% o5 w) {; L+ i% j: w0 U3 D6、180度烤15分钟

/ ~+ o) R. Q2 L4 \, W/ d
: x# C# s. D5 {4 {1 O5 ]# _8 S
( h8 _4 H; g0 t7 p7 e: u, G% s备注：土豆不要切厚了，否则不易烤熟
& a  t- r& F7 S6 W7 d% B  |
4 l5 {9 w( [8 ~. e1 |
; J- W# s% m" I# x) c

健康营养站

/ M* n2 E. H+ K) r1 N0 x6 C5 z& d, |
+ o0 ?! u* x4 f: r5 Q4 W, i% k

/ Z* y+ R% i9 a9 T

这菜谱不错，想试着作一下。谢谢。

jing2000

看起来很不错，法香碎英文怎么说？ 哪有卖？谢谢。

amybear

jing2000 发表于 2012-5-21 09:52
看起来很不错，法香碎英文怎么说？ 哪有卖？谢谢。

Parsley Flakes
) P: I; Z# p+ x( w9 L3 M0 H5 G
4 t. c% ~% t: e- {" {7 ~' M! B有卖调料的超市都有的

summer_tina

仅次于人参，常吃可延年益寿，并可治疗多种疾病。。。芦笋这么好啊。炒起来又快，1分钟搞定。