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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 ! D5 I  h  K: `7 B1 m5 ~+ l6 r

( q" S* c$ V) O3 B天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
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9 J0 x9 ^7 ?+ n0 t6 j4 {8 `+ P5 h家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看1 L# X. o" X; B9 q
1.jpg ' c. Y2 b; @% _( D- r, `: C- m
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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! P" |! l! ~. j2 P& V调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,0 E6 m& Q" z/ b; \7 Z  A- G9 Q
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。0 D' w# E3 L3 V9 L
4.jpg . i& Y, N) ]% C; S& z8 U# \
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2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁5 U: F4 q4 }  N
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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% c) t$ M/ X. x2 m8 D4 s4 C2 ^哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 $ d6 ^% K# {& U
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
" a, i+ s) O" m  r; w9 X
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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7 j1 Y, d% P/ H' E6 @$ N感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10
- F. u9 j8 N: @好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻& F$ `4 ?* }- l& U- U5 n" A7 ]& U

" i( J0 V$ \* @2 L4 L3 x6 [9 }* o感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...

& i/ [7 ^3 D# ^! E: k8 ]这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12 ) ?3 ]5 I+ B' u- W* _
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

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9 G% @" C2 \( @4 X! N! O我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻0 h6 F: c' {* P& X  s2 Q

. Z% w7 q' e5 a) O& I其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。1 b7 ]% e& R: ]; Z# R  U1 _
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。  q. _1 B" S4 @& V8 b7 r3 {
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
0 Q" g* {* A3 O  w0 H我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。2 f' a7 A* p7 j, e
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
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嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48
; p2 t8 ]! Q! L8 P# q8 V! q! u2 r这段时间美食版太令人向往了。

9 p% ]6 x' E6 z3 p- O6 _多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
  H. M4 S' P6 X1 D( @9 t" q多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

$ {, m" h* W9 }9 W( l9 w' H杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 $ z* m% G# a) Y5 O3 i
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

+ ~" d0 J9 Q9 e; y呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表& c! T8 T* s( R% C. @! f1 K4 S

9 w  P: q' [" v! f( N6 f我嘛,是笨鸟+勤奋的代表( q. a: S! U7 u/ g2 |* i: D1 ^% j) U, d+ h
) h$ Z1 I5 M5 A% k& B: Z
看你家那位是哪种?
理袁律师事务所
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
/ E" x6 e% x5 K杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
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说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
理袁律师事务所
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。7 P! s2 S& I8 E7 d, o
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等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39
8 {* v$ D# e+ M2 D4 g# Y3 z- y说中了我的心声
) {2 B6 k3 y: m1 n; g
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