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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑 % K! g. ]6 I8 ?# N; G/ }4 `
2 w. M6 o9 z( z6 a% N; b! S
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
9 N% X5 ~# L4 `: Z7 I* D0 r/ C
" H1 S) {6 K( |. C7 j) i$ {' {8 Z家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看7 _7 `2 }% W+ v
1.jpg % [% ?5 x7 B/ U: U

9 C( {' }0 O8 |家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻% a! C. x8 L( |

# m4 }8 U/ d6 d' b( l调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
7 C) o+ F* M+ }! D& n# Z; M配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
( i. n3 F* H( Y9 \5 B3 t+ Z 2.jpg
# Z2 ^0 z1 _6 l- z0 O, Y0 ^* ?! ]/ A; A* e5 H$ q, [, ?9 o
1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。$ h3 C8 C2 K/ Z3 R' T% b8 b7 b$ q
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2 S! P- r9 L1 z9 F3 E2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁& D$ q8 @1 o, _0 _
3.jpg ; C3 L2 {4 ~  P; h4 {
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。/ K0 d5 t* R& o, U4 }$ I

$ ^3 m' R0 s* ]: }! e哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了& ^+ B" d3 _8 \' P/ |( |: |
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 , w# i: G( c; Z, g. d! e
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
2 S6 |' ]- e3 G  n/ S# ?
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
4 a+ G3 U4 o/ a( z; x  z' [. F2 z. L' d  u) R5 w( v4 G
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 3 A! P2 w4 E, P
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻. E' d2 e! P& Q; g5 }/ w1 _1 g
) l0 A. W5 H" {6 d8 \
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
+ n$ Y' O0 q$ e$ o' o1 t
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
# k# }4 S8 }. w5 O* X' \+ N- Q* i这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做

; C) d" C7 b3 K) \4 v( K7 j
; r' m/ {, f3 W2 V" |我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻+ L/ j0 m- k9 [, U/ L

2 c0 p, ^6 v6 a0 @8 o) T1 }其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。+ `0 Z6 S# }0 i4 _& T) R6 l
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。9 }% U) I% A2 Z5 }+ b+ d
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
# `9 K: V' E( _* S" [我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
  ]% b; E8 O% [  m5 }黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...

8 e- V4 z0 \! k: R嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 * V+ c) U- ^" d4 ?$ U/ f7 G
这段时间美食版太令人向往了。

* y9 |& x% ~7 @0 `' u  x* i  V多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 ; w; D- B/ ~' E8 P3 ]
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
1 {5 U6 X* i: R7 y
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 1 a6 ?( p+ `" _- {9 l/ A1 b7 ~0 S
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
6 b: i* o' Z' B
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
, u9 Z+ L6 \3 r' d
0 ^0 A" ]5 m' W3 X0 }我嘛,是笨鸟+勤奋的代表% H' M) l  i' _2 W
( U9 n8 T; e0 X) a
看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
# t6 o( d) \+ N% U1 b" L" U杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
1 P0 A& q" {- P7 Z
说中了我的心声( j4 Z# ^" q# B
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。2 @2 O7 d/ j' w2 r

$ q" n0 [+ X0 p! G, |等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 ) I( v- |* y9 p9 Q" `7 M
说中了我的心声

) {% |6 V+ |' N: B/ y# Q( I) M4 A
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