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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
; ]2 d" C& W, i) p- E4 ~  l5 E3 [6 L- G6 h3 M- j
天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。
) y: X4 E" H1 p, M4 C% {8 [7 s1 |# l2 O& H8 C3 k, S% X
家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看  c- c2 P- Y1 j0 f7 _; I
1.jpg ) D9 m" n' _$ D/ e$ E0 C0 I

  i1 [( }- z, J4 w% z家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻" h% C0 V9 `' `

% p. N! N0 Z& O* C3 T; F- n: I调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,
  E& U% u3 \! H& ?# A7 H$ d配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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: ^, ^& a/ t; g
' y* s9 P0 J+ M* ]  S) t2 {/ v1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。& f; ^+ r: k' T6 U$ H: `
4.jpg
5 {- {' u4 E! ?) ~, O, T% W$ }# W9 A+ x. z! k
2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁
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- ]! z) R3 m; _7 u! t
5 C* L/ o" b. x" y5 r& s3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。
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哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了: Y  t7 _1 }+ x- k# g- d6 d
5.jpg
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24
5 t/ V! ^) S3 O3 B! W1 z怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻$ R# K$ f8 D1 D7 \; p

: I5 A4 N, e5 W9 b" b感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 6 M4 y$ {$ C- R; p
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻8 T/ h1 e, P4 |$ g

7 D$ Q1 Z6 I. y. Z% c9 ]感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
  \( A- j) y0 p. }) c  L( S
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
- A6 l- P2 @% T" s这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
; o$ u: g' _' v) H0 W2 F+ a
5 F1 K" k7 \# y0 U9 I
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻; C% y- n, r. V
0 q% R: X# ]6 g& x5 I4 I- }
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。1 v4 P, w- r9 e  D
黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。
& Y6 P  h' E3 ?! ^. T5 c. v& N还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20 , e' v! a5 y: i( T
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
: |; M$ @$ R+ Z- D黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
0 W% i: H. h+ o8 P& C4 l' c# l
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 $ y  g6 o' ]3 ?( ~
这段时间美食版太令人向往了。
" ]& u  m. R/ l2 X' e
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51 8 @% P2 W4 L- l5 o/ j6 I; O
多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

' F4 d/ @! t8 i/ J杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 ( Q1 w2 }, ?3 @
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
+ n* }! o" M: I6 P4 \4 a6 x
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表4 @' D( C  I) O8 {2 d) x8 N$ a

% Q3 M8 h* R* O1 v' v我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
  [0 V9 d( p" U& V/ X" \
' h1 Y- O. y( ?+ B. _( a9 `看你家那位是哪种?
大型搬家
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 6 w- b: Z# T3 y+ G
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
( `. u3 E9 B: q$ N' G7 f
说中了我的心声
2 L6 r5 p, B  k: L$ j
鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。
" R8 l4 P# e$ m9 w% [! _
/ p$ q/ d$ i3 S4 t, t2 W- l等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
大型搬家
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 $ n5 |' d5 z0 @! `9 x
说中了我的心声

4 \3 C+ O& s4 q& `4 A
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