 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
一、碱性食品中的味精' _+ h4 g8 v$ T5 f2 |
# M2 O- G7 j( [0 R% f+ ~味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。) O9 |) W4 E& e# B. E0 Q
* y2 N/ g8 Q& x d+ Z8 m
碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。& ?( l9 v2 l4 `* D- ?! H# |
" q- r" o) u; K2 d8 I+ v
二、涂在筷子上的油漆- g5 U l8 W$ K; v% b
3 ]# K; @0 |7 k& E' B
油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。
+ |; Y* V L4 C/ [, P9 n* g. |
1 a2 x% ^" Z" @三、用卫生纸或毛巾擦过的水果0 q* B K8 U: e# v2 D( ?. [
2 q g2 @/ M8 ?许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。1 s& u( _3 q5 Q2 l) @# G3 J
8 i9 s. a- h4 z4 n h
四、烧焦的鱼和肉
6 c1 q, d; T9 q, x
1 i, a# ?: l. q鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。
0 x Q( Q. y+ Y/ c) |
1 |1 @# ?9 \7 L" s/ }五、腐烂的白菜; o% s- o! L# r1 Q: |
8 Q, Y% j# Y/ H+ X* ]( v7 z腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。
& o2 R a k; [! V' u. u* S" G. `& \8 Y# s2 r4 J! U4 _
六、用报纸包的食品8 k7 U8 i1 U; F1 i
1 b* t1 ~, W8 d. d: q油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。
% o* ^' R$ M- |/ q/ R6 G8 G3 b% G* T% O5 T `7 |8 Z
七、霉变的大米、花生和玉米3 | w8 e' C6 \! m% H0 e" d
6 I, l/ m( f5 }+ ?, j7 o$ y
其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。2 E7 \. @, z; ]$ F
+ ]/ o3 C6 N$ Z八、茶垢( f0 d) Q. e* B$ t- p3 m
' b+ P9 _6 R& \% T6 K1 U' D. v! Z9 Y3 l. {) p9 R* ?$ Q
有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变/ r1 r5 O% B( ^
3 F% G% S3 p, U0 [2 V# u
九、水果中烂掉的部分
; h" C/ Y& F1 @& ^5 w( }& k- [
. m; X l( q' q0 W' u水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。3 q X1 J! X$ o, I7 z0 l1 v
& R/ F# L3 q8 Q6 D, A
十、烧烤食品
* @0 _% p0 j& L- J% l1 K- H8 k9 C: V$ h- Z8 P
所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。
3 d7 Q0 B# Y- e6 B; F+ B i8 j
- \! X1 B3 Q9 O. y( G2 w |
|
狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
