 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
一、碱性食品中的味精+ _8 n6 F% V p0 E/ P' x/ D9 O" S
5 d) ]& e0 _5 {5 u5 M
味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味;当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精;做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。
# _. Y. [$ r) s* N7 k
3 I0 ~, N+ a2 z L1 \9 C G* U; ~# Y碱性食物：如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带等。
; _! b$ x( `) c0 Q. a7 @/ d( q- X
5 R4 @! P, |: J" \9 k9 J二、涂在筷子上的油漆( |( u8 v; d* P
$ y' L/ P$ M' T, b& R; J油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。/ v/ r, v) t+ i, k8 r* R
. r% N' i$ }* n7 R4 `
三、用卫生纸或毛巾擦过的水果6 `- \2 V* O8 X) ?( @' z
0 h6 u( G9 {8 L1 M' f4 _+ l许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。) L& [$ k) Q) g/ ]/ C1 G* J
4 q# L, ?) a- g, x+ {! {8 h
四、烧焦的鱼和肉
. F) B. j+ P: ^, @$ Q; m: h3 s* f" K2 l* F
鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。7 T; h" Z: w% m' Z# @! U2 C
* I1 P! ?4 |7 C$ m; y8 ^8 l五、腐烂的白菜1 u* h2 S# ] s9 E% M7 E
1 Q* r9 r5 W) g! i; H: k
腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。
2 d' _1 A1 u7 ]' S+ P& `: t; p% [# A. F8 D! x
六、用报纸包的食品4 B, C2 `6 B* a M, Q6 q
5 P! P: i) Z1 F6 C
油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5～2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩;重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。
- t9 A ~, }2 _# a' i* \ c
6 f" I6 p0 d/ Y七、霉变的大米、花生和玉米
' G/ J" u% `0 ^
& ? }: c$ f p5 I其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。
Y6 t2 a3 A( x/ J) W. Q' C. z/ \/ K [
八、茶垢) X T3 X4 @. R ], m
; @4 S& q9 C' P, I m9 t( Z
. r* x% {, Y! X- M& G
有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变
" J/ E- s8 I. Z( H, L
; G" {# q Q% v/ ]; I九、水果中烂掉的部分% K+ f8 _( l5 _; U! r
3 W( k) u5 ^2 \) v1 g: H0 M
水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。
! B8 P0 D( b) c- W6 z1 n8 _% R- ?! Y1 \9 I2 @% N& s2 w1 k% C5 c
十、烧烤食品/ X5 n/ M8 z; K) l3 R3 o/ G/ t1 ^
/ {& \' A$ p; ~
所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。0 r+ h0 ?$ }5 M8 b- l% k, ^+ p$ I
: x1 k7 g7 I. S# F/ u3 z9 ~2 R. s
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-11 05:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-12 05:16
