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8 b" ^1 d8 j( v) E7 ?/ b- t很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，( f+ R* ?* G3 s, U( u, r& C7 ?& n
, O' U+ J1 z, `1 v! K# X对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。% b; V) S; Q/ B; H! g
# l: o; L' i. n% K# n4 _8 J而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。2 M% a5 p6 l$ E
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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" n( p/ Q6 [5 Q6 x对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！* ^# L0 G- \ Z: `5 o+ ^( C/ \
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. R7 _: z% [4 ^, w5 m; k8 |因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；4 b! o7 w- i7 |; C" F4 r" Z
9 [0 p, {4 T& b( ?' N更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。; c* r; e- l! ]& L$ [* Y, l4 c
+ z4 O$ A/ _2 U1 ?使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。3 U6 z9 ]0 [& V3 B9 Z9 K
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。5 J5 Y: @3 F" [$ Q- {
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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6 b$ ^% }. C$ a4 P( M*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************2 c0 q. t* q" }! r* ]; ~
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材料：
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' z9 `7 K& X7 t/ C! b& U# `3 f蛋黄4个
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+ R0 ?! a3 B* Y3 `& |' A香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）/ n% F' `% |5 B; ~) ]$ X
% u! q$ n& H: Y/ e. _牛奶400ML
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淡奶油250ML3 a" o" i* s+ |+ e q8 v
" p. Q0 ]1 G; D0 ]细砂糖100克 F* P; B9 G' X4 J d I& p
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做法:
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+ q7 _: ?0 l5 J2 A1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中* q$ ~* U: U6 Q$ r; n B
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）* h4 Z" q& G/ c- U8 w) h
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取0 t( O8 U- [9 r- {* ]+ v! T
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了0 N& O5 C$ ? A+ f6 R: z7 F
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6 }; Z" Q; J, P* U4 }************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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b: H( m- z# e. U7 _2 ]& V5 z! `- |) F2 h草莓10个) s, O1 h6 s" ]! v2 E& V7 x
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猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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# ~: V9 ?* p/ W0 n2 ^; q2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰. O. ?# `$ e) `: J$ @
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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8 j0 ?- K5 t" d2 _' k/ y蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。! r4 d4 t# b- f% L7 Y2 P" f" ]
. @) k3 i& i% x" s% q) l. s这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。5 ~5 c5 m" @- m
+ y. n( J9 i& {- x- s为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。6 _. `9 a- H1 U) F% n
8 S: q H9 m* W* ~! q) F看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
