 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 ?+ m; [& ^& a N5 |, n9 ?+ x x6 G' S. N2 \
. q) r# q" f9 y* s4 {: @" k+ z
很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
@/ R8 E! J8 d4 L* \$ Y
( C0 L% C" t3 I' ^7 Y7 i那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
0 x9 r; Y4 m3 ^9 E7 Q& [! w R+ g9 G* ?" v3 p. B# G* {
对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
; ^$ Z2 L9 b: m" H6 { Q8 z! N5 g1 |8 E7 r
6 s% n) I) ~/ ^( E. @ `5 k! j2 f
6 I' J7 K: z+ c- |& u. u' N* d以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
+ k0 S# ]/ V5 ?+ M+ s2 x% |+ _* ~0 a; g3 G, E( t4 x1 I
而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
% h0 a5 d3 G/ l" P, c
( P- }6 r: a6 q j( A( U9 \( p最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。1 K- j+ O3 r; u/ [9 X* h
: d# q2 J. u! Y1 U, B对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！8 w- c- h- a1 x1 L2 \
; e! H+ d- o9 B/ i: n3 D
- l6 _9 {9 ^* C$ z
/ f0 W1 n3 t" K) V# f因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，4 U9 [& k1 _* [! P9 `. T5 R1 b
, c# ]# t! Y1 B2 }" ]不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。" K! _- j" v; @6 p" M j! Z
5 N1 M) ^8 _1 F" V6 q+ i# g/ T# ]感谢满足我小小欲望的那个人，8 Q3 _; w1 n+ L2 \( H+ _
5 y+ F I+ L& ]- w; g! k不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
+ r- w& }6 ?9 l, x `( `4 k) e5 K3 a
更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。+ k) n, j, L" L
5 I3 e9 _8 O( e, x+ x使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。* u# z) D% l4 N4 n' e) H
[% p9 P8 O- F8 Z 1 j: D9 v7 f& h, V
. ^& A5 U% W; q6 V w" ^
“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。3 t; C; ?- F |* A7 q
" I& V' d' F. i
相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
0 ]( C& d% \# o/ v$ u: Q& l, J
- ?# Z( s" O* a; ^. i9 q但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
5 A, [9 _7 i4 x) w% y4 d5 f8 u
有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
! l. o0 g1 a7 X! t
; |1 b1 v8 }/ D. x
% h) M- ~4 m" b" T# Q- G) \: X( M( a
+ d/ W: T8 D1 g) r1 y+ U* L+ r. G. s
4 n4 V! \, j) ?, z4 R6 i
5 e. g$ `; R* @) A7 b8 J3 Q, j; ]1 M* A( I2 T9 e; U
*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
+ d; p$ {9 G* Q5 ]) @6 |, x& V
5 u2 l' N7 }6 a
/ i7 w' A9 f' D! _( W" E! J
4 ]8 ]" m, h3 W3 S$ G3 g材料：9 r& S( r' t# R
& ~* { I, F0 a# w) G
蛋黄4个; |' I, u4 Y. h% X8 Y" E5 J
; d, p3 I/ |1 j6 r' Q香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
% t% O U: Q; Q `5 |1 f2 b8 }
4 {9 l- q1 L* C9 }4 A% e. B, j( j牛奶400ML
( k1 v6 T) ?( X
* k$ S6 x" E- U6 L* G淡奶油250ML& j* I* q, A+ q5 D* {
- l ?, D6 Z& ^# Y/ W7 [" `6 ^细砂糖100克
! n. F! ]$ z6 z
& M5 ^- Q: A2 y- T
. G C+ G1 }7 Z' D; T8 V) S; p0 ^1 @: G8 }1 ~4 m+ X
做法:
, b8 t, O' @( ~, D" B
1 b/ E( z6 U- K; H1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中" o& u# V/ t, e9 V
, h# T. E" n2 }' s2 c
2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白6 l* L4 ]# [1 M7 S8 Q
R% \# e$ \; A/ K$ y" v5 l
3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
M7 D5 b% j7 l" w! M
# i& B7 @, t0 n1 _; T( y4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。7 i; t9 W& n5 I( [/ V) L
0 b5 K+ `+ o* u* d0 m1 C- M& P, j
5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
) A4 ^3 E" }& Z( ^' i3 x: ~& ^+ H/ A: Q! h8 D! y; p
6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）5 Y# p1 L# ~: k' j* f' E6 }0 o
, ^3 d! D/ G5 ^0 V5 ^7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻: j( f7 g" i# o4 S* P8 ?0 ^
Q+ {3 q# O" Q) i1 C/ C8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
+ w& N# G6 W/ p, P4 m+ }6 v6 { F# F3 ~6 L
9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取% y1 x' i# W/ Y6 L' t
$ n e5 o7 Y; B! N ~
# V( ~. k. W) h) V
4 D- ^! n: y; Z* p/ U7 I' |6 _
+ C' v8 D! K* J
9 \& A$ e* {/ X7 C# C: {1 e为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了; U. G) B. F4 q3 B: H
. v' H7 }- z8 p1 b8 \
" v1 K3 o* F; X8 g! z$ b/ l
6 e' ]3 t w* \9 a) }: w
2 [; Y! w$ A8 T7 K. L7 a- q0 X R
************** 香蕉船 ****************
0 k8 g, a0 U$ _& D, {- R# ]( B& b% _, y; B" K( t9 z( }: j
( v7 ^+ a7 ^# c8 |+ g) e, q r0 q1 g% j d8 U0 w% a
材料：
. P) c# u) R) _! B1 Q4 u6 n
' W1 ]7 m& C* g( ?香蕉2根
5 f4 h; K; E+ c: U, u6 r& g) L* t2 X/ w9 f+ ?( Q9 R
香草冰淇淋3球1 T! Z& [$ _: Q3 h4 Q
) |. j% u: c* j% q ]) _3 c" X草莓10个1 X6 j5 s4 i% G6 a$ G& t. S6 G
) j% B; ]# m5 M& G& Q8 P- r猕猴桃1个5 ^2 c+ f. F- O1 K7 S# W/ w
0 E7 _ a: u6 Z6 X 7 C* S/ U" Q4 e/ e l
& q( x b' p1 |7 I% _0 l' a) P
做法：# Q. K* q) [& Q8 k6 D% I
. V! w, ]3 ]) _# \9 K7 |1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段& u0 J2 ~ s; G" O0 e& ]
" V2 O! p1 t% {; `: ]
2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁$ c6 j: w1 P* {7 g' h/ t
" t& w$ r/ W* r( z
3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上; B" G& e9 |6 x
; M5 b" E, l! I1 V3 l3 ?8 I4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰4 k+ ^: G* d! R6 ?# x0 C* Q
& d% R6 J2 }, [) r9 P5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可# R% d' Z0 n' ?% V; ]+ w
' P9 M* g2 u4 \2 P- ^
. W, I. A& `! K3 s8 W: i
- R+ k2 J- |/ X. S
6 s% A8 {8 e6 l6 \8 f
6 [8 ?9 Y) F& Y
y- n$ E5 Z7 @* W; L# c( _
* j `) m. U1 u0 c5 _/ f2 V9 ~4 x0 E* A7 v% _
/ A9 u( t& X1 n& E5 m
2 E0 { C7 A; o+ c/ z+ z蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
# c: n* A- O% i3 C( g6 f
& L0 C- g' E( _这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
! M- P: o/ N8 h; N4 z% i4 W, j
为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。' m& D- h& y8 Z: F
! Z1 x1 i9 o4 k7 ~, o$ M8 \看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。; D( M) x$ h% q, p
9 |( N3 v- Q- q% ?# n
|
|
狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
