【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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! y# T/ L% i# f, C5 }以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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; }( u) o# w* ]而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

: H. R3 k3 i& f对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

7 a; {: A. M' }感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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7 Z0 E7 v% ]* @% A更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

! `. k. }6 W4 _3 H. ]9 E, O6 R使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

3 A- X% ~( X+ m+ Z9 h& h但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。



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2 u* Q% Z8 T. n7 I, a3 `4 r4 a! R*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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4 k1 b; f5 z. N$ I, z材料：

$ @( a( x/ ~. H* z0 ]8 m蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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+ @$ A% q8 n- ]* S) s* l牛奶400ML

5 I" X% o8 P6 D( b' o& K淡奶油250ML
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细砂糖100克
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& v: Y+ B! @6 q% `0 d1 n9 g做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

& _* D) n, u& w# E4 d2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

; \! p% n! l+ b# ?/ F1 u: \. g/ m3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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% h8 Y0 S* [1 K8 ^& J, g! S% ]4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

: J0 J: e+ V8 H! P, F# h( ^* S5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

4 z( t( E; S% A6 V8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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0 j2 H: \4 w, |* G6 b" Q8 P为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************
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1 @! w% e2 @$ n4 `! U3 x  h$ ^材料：

香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个


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做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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- k: ~- Z. e5 W1 j9 ^2 R4 C3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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6 O# d$ E0 W3 n0 c( j+ E4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可


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6 c) R4 x& r$ V* `3 l1 s蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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  l/ i: K) F; n( M8 Y4 T这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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4 d$ G5 L' i4 [: X为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！