【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

9 m4 y+ Z) S( g( u6 Y( C对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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8 a( p' I  s' O以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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4 @$ ]) T$ E! s/ o1 B而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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) E6 u0 {) Y9 {/ ?% h对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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5 i  d9 u3 N$ K1 ^+ f因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

, `4 y3 B) V" Q# @不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

) k5 i) T- h0 S+ g感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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( [$ N& ^0 E. d1 S: ]$ |0 p+ m( P. W更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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, H3 I3 I# Z' a9 t. V3 b3 t使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

4 [7 s# O" H: M4 @% Y相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

$ |0 R& T7 P1 k/ E3 a但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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! }: n/ z: u6 C" X( d$ m; B' V有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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1 R% a- n6 a$ Z3 x- Y, ^$ \*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

* M/ N5 Q* c7 ^* t3 D  A1 b蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

淡奶油250ML

. S  r% i# _( N# E/ n细砂糖100克

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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

, L2 W  v( T5 ^0 h% c7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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/ j+ R" _0 @+ W6 N$ \9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取





0 e+ i# y9 c2 M  i5 p' i- S为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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. v) |: g: J! E: P************** 香蕉船 ****************

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( d3 {7 m7 K# A' i+ Z材料：

5 N% H0 U7 W/ w香蕉2根

% e& s9 J% o, K3 `% p* R' [香草冰淇淋3球

, B7 S: c+ k9 I; i8 S  r& Z7 d4 c草莓10个
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6 d. O( q+ N5 |8 s3 U  \猕猴桃1个



) ]9 ?, j8 Z7 K" w& c& V做法：
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0 N2 H( {) Y& K0 t1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

6 B& u) N- B8 {1 {2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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1 ~; P& f0 Y1 ~( J8 Q( ~' v4 P这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！