【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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: ?% d  {. B" ~很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

# p' E+ X/ X) ?2 @$ a5 E" U- t+ z. j那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，

9 m$ `2 O9 k4 q# r对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

% P% s% o* c! r. v" C; y: K- J最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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( c/ }& s5 I- Z对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



' p7 {) W& X! Q0 D6 q7 U8 G因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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2 ~6 @+ |4 g4 x! E更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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& ~9 [1 B% m  P; b使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。



! H* ]1 _& S0 t. r8 x8 M“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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* h/ T. _* }# y相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

( x; l9 l3 h) w& ?7 S7 b但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

$ S. i+ i- c5 |/ f4 w' w  L* B有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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  q% H. _8 J& _3 f*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：

蛋黄4个

- [! y9 p9 |' E4 i0 _香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

; d- Y$ f: f4 N" L; j8 y  ^6 U淡奶油250ML

7 M8 g8 q7 z7 I) p$ a/ N/ j4 `! u细砂糖100克



; j  K  s3 B# H- t做法:

+ b3 i' T( w+ W( d+ I1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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% [  e4 w- x/ k, g+ h, |; l2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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5 H( T  q5 }4 _4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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8 U! o+ I9 ^& R# I% U5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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+ W. T' y4 Z- j7 A" w6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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4 ^9 \/ [5 U" T: j! p8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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************** 香蕉船 ****************

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; {2 {% q9 @$ _1 v* `材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球
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草莓10个
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猕猴桃1个

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, l8 J8 i/ a2 X! Q$ U做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

( `0 U& H. G9 i) L0 t4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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/ l4 S* [8 b7 {, ]2 L5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

* h6 Y3 g! J8 `2 O2 s& E! W& h0 l这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！