【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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8 t3 Z; L+ _# {$ a, y对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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: [( {, H7 K2 [4 v* ~4 ?8 F* D0 s以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

- G3 Y/ k0 J2 U, V* N对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！



因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

3 J4 u% x8 v: s# m不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

* e# S1 E! O/ C$ Y- l更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。


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9 {  t; D( z2 ?. [) R+ Z# D“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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, l2 }! }& q( j5 L7 E( n2 K有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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0 x/ h+ A- O- R/ a* K, k*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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材料：
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蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML
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淡奶油250ML
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' D: R% b* y5 b3 V细砂糖100克
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: Y" ~. F3 a$ R- w/ @/ A做法:

& u3 a- h+ s. Z0 |9 y" o1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

; i5 z6 N$ ?# {3 q/ r2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

+ T  r. k" ]6 }3 I9 W1 S# m4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

5 }8 i7 ~0 v$ W. I% i, J& m! y; n8 i6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取



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  x+ p+ l3 e8 m4 h' ~- _为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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************** 香蕉船 ****************
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- u, U( g' t* e0 F+ L材料：
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0 \* r% G* K! s- C$ O) U  M' G4 B香蕉2根

) E. a7 E0 o9 N: K香草冰淇淋3球

草莓10个

/ _( o" B, M) ^" J  D$ A猕猴桃1个

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0 ]  X0 z) j  Z7 U9 s1 R做法：

1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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  _2 i, x2 ]! g9 o' e- w3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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, T6 H7 b% o1 d- i' \) x$ X4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

4 T: M* `  h( c  i/ |5 |6 H- \5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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0 w- @8 U# q# M3 r. @: ~这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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  f# J" N; h& |' T2 `: |; [4 G为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！