【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

6 ~, @- Z8 B( l5 d# T那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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7 B. Y$ M: o( e+ t4 R: d6 s对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！


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; H7 f" u* v- N' `5 D$ J因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

1 ?/ Z/ L) U0 R2 y# Q感谢满足我小小欲望的那个人，

不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

4 h; `+ o8 X/ G1 n% L( L- l* `相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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7 E- f1 D. s$ n0 O! b8 |4 v材料：
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蛋黄4个

) a- H6 `3 I% X9 y" O8 q香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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4 j) D" i+ h+ e& ]牛奶400ML
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1 y0 {3 C1 a7 Y* V, d淡奶油250ML
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细砂糖100克
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9 U3 g1 a2 p- G, G. Q6 v2 c做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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2 ^( `% e2 E  M9 y5 v& w3 Q2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

" V  G2 W8 O# {: _% H7 N# i& ~3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

! p- A: z* p- [; \. }- C8 A5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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, P5 ^2 W  X2 ]8 _" q6 m7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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2 }, T+ e) Z7 t: w6 m8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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$ Q8 a* O, J0 z3 E6 a  |% T4 `9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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; j* @# v( l4 ^为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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: r4 [3 j3 Y1 f# \************** 香蕉船 ****************



4 d9 T& Y" z( ~) w. O7 p3 J材料：

6 N/ `6 i  |" z香蕉2根
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香草冰淇淋3球

草莓10个

: q  c0 i' S4 A% Q; M3 o- v1 x猕猴桃1个



% e! \! l3 Y/ I/ y  I1 B% ]4 C做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

9 X5 d) [0 X& x) E9 ]2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

8 b5 \" s; S" X3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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3 v# G. ]; R' V! B5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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5 d, H8 P9 S' Y3 D* B蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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) h9 B6 x% N6 D7 D  r9 z为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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) e4 i, ?/ j/ F+ a! i看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

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怀念呢！！！！！