【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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$ W2 ^5 _4 S' i9 o很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。
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* j: n$ L$ m# ^6 l那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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# [" H1 B' P0 V! O& d$ m0 f以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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. f# o/ j: b3 W! p% x最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

0 ^7 _7 P4 V; H; H5 h1 g' f% i对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

感谢满足我小小欲望的那个人，
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1 I+ P4 ]( v" c, s* t1 Z! K# I不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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2 S4 F9 q0 f0 I; r更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

, u6 @- G6 S, j. P6 P使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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+ [  s) \, L6 t0 ]- a“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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3 N7 U% R8 V+ L) y6 e' U# L但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。

有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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! Q' R1 ]' z( ^* M*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************


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材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

( `% u# t/ T  b* M  T牛奶400ML
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, {# K% l, ?1 g" Z0 _2 W9 `淡奶油250ML
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细砂糖100克

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做法:
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中
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& r4 t% e3 J7 Q9 d3 n* k3 F! Q2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出

# ]; \4 g0 C' |, n6 ?" \4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

" `1 J8 Q+ m: h4 u6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）
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* j" v4 {0 k* ]7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻

8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了




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************** 香蕉船 ****************


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. e7 q5 B4 T4 E4 O) x) l. C$ O  Y材料：

香蕉2根

' b7 E9 X4 G% [% a, }  w香草冰淇淋3球
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! i/ x& L0 ]4 R& J* G! j9 ^草莓10个

. f  e- H" z( `4 M猕猴桃1个
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做法：
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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5 v0 }+ e/ o1 B' J) W$ ]2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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) h% @# b2 M- y7 g3 l) F8 \& |: D( k3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

8 @3 U2 v  |2 K# W4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

- x8 U5 @/ O+ L- `5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

3 J, o/ ~% g! W0 |6 E; Z这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。

为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！