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; j, f$ O" j, U+ X$ P很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。$ d9 ]) a& K, |( I: [# s. T& m7 S
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那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，8 b) Q9 {/ Y/ M2 i
7 T8 c3 Q" u) r$ \6 u: ~. m0 @对当时的我来说，这是一个非常特别的店。" B5 n( R o; o7 o
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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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1 R- M0 s3 A) e最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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' D/ k' L; \8 r7 [1 d对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，/ z* [: k9 z. \ D! n' Z
8 e5 y$ i. z" }# Q不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。. x8 F& R7 D$ |: w3 r0 T
) O) Q L; R, {7 F) Z1 i感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了； F0 Y& e: r" j8 X' ^
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。 _) x: c# [7 f. m" S
' r7 Z/ k- {9 c使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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5 c9 C/ L# U+ d# T“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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: @1 A7 C. n) r% M相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。6 R6 c. t* j2 ?+ y, t3 L- s
0 x4 Q& C @6 R, i但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。1 Y. S$ ^: x) y F+ X0 x
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。! Y" P1 C6 }; C* `) Q
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& A0 q* {3 c( d( s! p2 \; Z*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************7 a- a5 J4 o2 b: J1 n/ i4 O# R# W
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1 F. @2 q& W4 K. Q# T' g: G) d材料：
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蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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]8 d4 j a: e9 R# s牛奶400ML
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; J2 G# E5 E" |2 [5 K9 k! P淡奶油250ML) G8 B( J p4 h# F3 t
/ p9 L) D6 {; b5 \细砂糖100克
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做法:. I: g3 K. Z# [* [* S
7 w- k' ?& k/ n/ A: M. O1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中7 Y j3 q1 i0 t! ]* I j) [$ G
* D7 ^+ \, u2 K; j; a( B" U V" F2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出8 t8 S$ ]0 _* g" c* h# D x S
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。) c+ n' c6 y/ |
$ m) Q# I* Z( e2 _ C! u5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）/ W: _/ g: F- N+ o& N* T# F* R }! F
. X% n& \! u/ H+ _7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了
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" I$ _" `5 c" p/ e************** 香蕉船 ****************1 b) O; _, S4 v- C
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材料：: V1 Y7 p# f X/ V1 i3 t# V2 U& c
! {/ J! b: |. }8 M3 v7 s香蕉2根) J6 }" k! S& z3 r& E H. c
" ~$ d9 K# r" F2 e. T# W) o香草冰淇淋3球. D5 V2 B; a9 t. R6 q
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草莓10个" L" s: A+ G& v, K* s
: y* {5 P! Q S# p5 H
猕猴桃1个
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) i; g3 c2 r7 G9 V* [) E- S做法：
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8 S! v( k& s# n. h; d3 T' C+ v1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段* T. o+ Z$ A' p
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁0 z9 w6 S9 u) o1 j
1 v0 _. L3 \! Q9 D3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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/ T {; J: }! ?8 h8 o4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可4 y* a0 v, q) J7 g7 a; ^& ]+ m1 E, H; v! J
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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, Z5 P5 c4 n9 G1 W9 v4 I这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。
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看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。) }( l' ~& c+ H! m6 g
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
