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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
8 ^# D) Y, t: a! D# H5 f9 N. U5 Z7 I' v% K( U
1.jpg 6 h. ]( e$ C  R8 l3 R" g! R

* a! A5 M% s8 o! Q$ C最近不知怎么了,总是在周末失眠。* V6 N% N) e  p8 R7 ]
4 E1 U8 f2 ~  b: {3 h9 z
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
  s0 X3 O. }/ T% d9 D" S
+ n2 l$ i- n6 z( B) Z& C; \以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
2 S5 U, \) c7 H% {% K
: H+ {! @# M+ |+ K3 `2 q不困,但是没有精神。。。。9 t* G) J4 ~$ f/ d5 m" W2 O, {

. }. r7 \  Q! I5 u8 Q4 e' q. ^# J : }3 z7 _+ i6 z! Y6 d
3 b, g/ w: {( R- ]/ d  U7 H
。。。。。。。。。。
4 I" d1 J. x1 C- i$ k" D$ w2 O2 t: ]6 _; B0 H2 Y

& M% Z% m: |2 J" W3 ]9 A% E' Z8 r% t# |5 o3 e* H7 g; Y. H/ h
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。3 Q: a6 ~1 _$ W' V( J

9 k" ]! ^& O0 O大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
4 P% h6 G. S% f" N9 p% V9 N7 C; l6 E  x& |! e8 I7 E7 V4 B# f

4 @4 }  n9 D. c5 w3 b% X! l0 H; v! M1 K7 b. W& d
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。8 F2 P1 r- q5 W  ~: D" q4 B
4 H) [+ d2 E- b' m" g: t
溶入汤里,化掉,消失无形,0 k, v& F# H6 k* |
& s8 T7 [0 \2 J. H; M1 |
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。4 r- V5 r) v) A; i9 b9 O; p1 h

& Y5 t2 q% @: {5 J# B
: J+ `/ L/ w4 g( a6 L2 i" _5 f4 [: d. ~* {; ^
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。0 S- Y5 O7 z; q

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( r) d* E2 D$ J大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
% F2 S7 e( P/ s) C3 \, p3 e  t
$ T. i% ]# w. L8 u9 `8 h- y
% u, Q+ Z2 [5 l& n; h% t
. r/ r. l% y# u1 N- ?
" Q) D6 y6 l5 w2 h" \  k  f1 _; b) J( L
*************** 韩式大酱汤 ******************, B# m3 S1 Q, s1 C/ M
5 U- Y; J" F0 A7 Z. }2 _4 y8 q
% x7 q" Y! M/ b/ h3 c8 X
: L! N4 ?# g3 m4 Q+ s% Z
材料:
! a  l# _+ ~) J/ O- i$ N; o' R2 m' ]2 p1 S+ R; r* e) z
干海带结10克
9 c& d! G; @  D1 t& B! v/ X3 w+ M: Q# R, }
土豆1个5 O) J: a$ b: K6 j

. L9 f- P$ a7 V; g5 y豆腐1小块: {) p; j' e+ K  ]+ W+ N) [, C2 H
/ V4 f: t, Z* ^; J  g& f( C
白蘑菇2个! C8 q2 f8 J2 W( l

0 x" g. E& T* S7 W西葫芦半个1 s& Z; r* \& E  K" K# j; t' n

  g5 Y6 i- w$ C/ \: z1 `7 r红椒1根+ c' j6 Z$ f+ A  E

+ _% u, L) ^% N: m' K& V* q% p豆芽30克
& f; g; v' U- f3 Q7 u4 X2 V& U6 k9 h% N. v" t0 O& e- E

8 ~1 P5 ~# X2 A8 d; G3 w* p8 ?
$ M5 X0 G4 ~( g6 |0 W8 l5 ~! }8 z4 Y, I- [) y调料:
4 f( ^8 T5 d, K. A/ Z
* l; D% W0 l  w, P% Z淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
- o  e1 A0 {& H  z9 O
' E+ T" b. k, ?葱1根$ I0 z- v9 r1 n; P" `, ?5 a3 @
' L+ X. A, l( I1 q
蒜若干瓣
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6 C4 x, {: n. h2 n0 u, R: {/ z- l韩式甜辣酱6 J$ t; \8 P5 C( B/ p7 {; q" u
) u8 ^- a7 }0 r# G9 g5 N9 s+ W1 l
韩式大酱; L% p1 K) m, L3 C" s
/ r, o( ]- H/ h9 k! K' ?- Q6 W
辣椒粉
, C% v' [1 V/ i3 P; b, C8 r  ~
9 g0 t) l; k$ q, Z# F$ R% X0 i 1 p, {: Q% u) ~

: O$ s: h7 i4 A' J做法:8 ~1 v4 s/ S( X7 j" j5 m8 \) A
6 h3 `7 o2 p* X
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发  r- {# b" m* Z9 z" I
# v+ W8 h- d; W, V0 T+ f
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
- U4 }/ a8 L' `& N
& A6 J. ]/ _! n( R3、将海带结放入,煮10分钟
$ X. c+ i: f- O/ F
) }! t) n! O9 v4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
: c3 D. G/ c+ C  o( [; S1 d0 w* A! p( `+ c5 c6 P4 b, ~+ @
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒# S1 R% x$ S$ q. o- v

! X* d+ `1 E* \( a6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火4 U. _6 b) g. ^$ l- \* B* d$ D

8 Z: I, P$ X% c! c
0 @3 ?/ K% d  u5 U# v$ m; ~* @" I 2.jpg 6 `* ]) P6 a7 F$ Z! e3 V6 e
3.jpg + t1 ^) x5 n. S# q+ ]
4.jpg   U" D- n9 q. l5 b% @( x6 ^* I
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!2 v' }. x. a9 y. c
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 + t% ]" p* `2 {" }* D  W
必须顶!!!!!!$ Q% b+ |  N, K8 l, {  N5 h
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

1 }& ?5 j+ v" b( u& Y哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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