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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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& a: C0 z5 {2 |# |# I1 o# j0 b0 [8 ^( z
最近不知怎么了,总是在周末失眠。" Z0 S" B& S& ~: t: p' U% H

  Z6 u+ r* O$ L+ h没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
: {/ F5 o+ d  y) s, {- e( E5 U% U( q1 h; Y
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
# @4 H, K8 Y  d1 D+ w9 l% G# `" o/ q5 u! ~
不困,但是没有精神。。。。
1 }# w; l" d& e# ~8 D' @' C! T0 W) S4 e- z) Z) ^: ~" ^* Q. r

6 B) r$ |4 @" \0 V7 {- m
, L! X. a  ?* |/ F! q。。。。。。。。。。
1 F0 ?. X2 f9 R% ^  |* z! O6 s  ~6 o) ?7 o3 Z+ l! d

5 P" l/ c% r% i' o
8 ^# ^+ f7 S9 S8 F, t2 G特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
1 ]/ C+ N' j/ N) O& H! a1 c3 V* p* f) C7 _% {
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。- a' Q9 X9 n$ Y" w/ u, y+ w

/ t+ K3 ^. P4 |2 c* t
. p* J$ w" P! E( f$ M8 @8 D' N3 ?, V( t' `# `0 j" \1 X! b5 }# W
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。: `/ B! @" A" ^# B/ }
/ p. p4 v) {; S3 q: o0 A
溶入汤里,化掉,消失无形,
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: S' F% W4 _9 v* }  N! [' a+ x不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。0 U1 }4 O3 K4 h  c; E
7 d1 a; o4 ]( D5 N" X

) E9 r0 y7 O' B% c+ v: v
6 e/ ^* J5 V. `& z% H0 P了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。. r% G% f, V2 L) w' J* ~" r8 |

; h6 b+ j/ Q0 a& N! J/ M$ j+ o
+ I; `, F0 o& I( X& P  A2 s3 D# y4 u" R" w9 e9 h- \6 X
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
/ j4 k) X, }# p; Q  p: W2 r: W' e5 H# {1 a  d8 o7 q9 ?

! H: p; f- e; k, o' g4 h
, Z3 j* t8 ?. ~% v4 ?. k. m , t5 q: M2 r: v; H3 I/ }5 r% \- y  Q
; P3 `* D$ U2 V+ M6 s- E
*************** 韩式大酱汤 ******************
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, {6 p) h1 i0 i 2 A* i8 Q2 S. V% y7 t
& Y8 z6 F2 Z$ F9 U
材料:
: P. M2 }& P% s  }8 y$ i  i8 [% G1 [  `+ R) d0 u5 A- n
干海带结10克
& V$ J! E1 {' V+ Y6 ]  J0 @' g5 ^9 |. y
土豆1个
- r  Q$ h& k7 w- P9 L' g- q4 u, s( m8 ]' o+ n
豆腐1小块
$ {4 b5 Y6 S& ~0 f
; M& m3 p0 I8 x; m- p/ r白蘑菇2个
- i, B) ]) a6 P; M. Y% Y9 p9 [! D1 I% p' D
西葫芦半个
; \$ [% S; {6 U! ~% b0 ^, A- Q& L3 P% f; |* h; C, C7 S
红椒1根
0 N% u( _6 M6 I2 P
5 G/ _, C- }$ R5 B& }8 a# g8 l# Y豆芽30克
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5 A& X1 W) {$ q, a  v3 A$ l& E' R5 z) Y + n$ m5 v& P6 M: q

' j" y2 Z. m4 v8 n' S' ~调料:
3 I8 U- X) Q6 M. W* I
) y$ [% {) _( N! Y! B5 ]( O$ @8 f- ?淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)/ u& W- C/ d- G1 z* o( g, \: H
( n0 d+ X& u" @; r. C
葱1根% t* u/ J$ Y1 r! Y" G: y
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蒜若干瓣1 l0 C( n3 `9 O$ H* E! j
. C4 O7 O0 i& T
韩式甜辣酱
$ T/ T8 e- m5 L: m$ b3 H7 f' b9 K$ O. o. `% V: |& U. H# Q: e. i  B
韩式大酱3 G' @% B/ J2 i$ m8 Z/ _3 ~

' B; M3 M) P; t+ D& V9 M+ ^2 z  ?辣椒粉4 {) |; p0 m4 x, C% u8 w$ w2 j* X$ q

+ s' j. [4 D" w/ d2 `
* H) j' A7 v, c* c7 v8 b' Y& }2 Z: ^* ?- ~8 K7 L
做法:
! w2 U& D. e  p. z. I+ I
4 |  v7 e9 B9 `+ N; K1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发) G" t( J0 K, [
/ b% B* |* l1 G, N5 k
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀$ Q& `' t" R% ~! D0 w9 I6 d
- [" j/ S, B8 t3 ~8 f
3、将海带结放入,煮10分钟( a* O  ], M# K; n) o! e$ _

+ n% W3 s; z5 y  h  M4 ?, D4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟& _- ?* Q3 }0 `4 o& f7 N
: |3 Y/ \% x  V- X
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
: v) {+ O; _* f+ {2 X; e; {: X# O
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
  S: o% K. ]7 A0 D9 w0 E% l: ~' s  Y0 _

2 |7 p# w: ^" y 2.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!* |) e' x) c, G
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 ' ]" g8 Q% T2 ^4 ?$ T" p6 @. H
必须顶!!!!!!( X6 u# G3 N* K1 r8 x
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

4 N6 c( f# w5 G0 J  x7 _8 F% N哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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