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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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最近不知怎么了,总是在周末失眠。
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没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
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以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的* s2 r$ k' @( G5 }, f1 }! K

; e* x3 D8 x, k0 h不困,但是没有精神。。。。, d( l! n; _6 D" f* }$ G

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特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。2 [! }- c2 {( L' }

1 L9 q, b/ m1 c+ M4 {# E3 |大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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, V; d0 f. |, t+ q溶入汤里,化掉,消失无形,; L8 m4 P3 Q6 g; G/ p' X4 O  ~

8 L3 R) t8 F% q& T4 f不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。% I- Y, Y# V. h# t- A: }+ u

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( a/ K( Z# {1 @7 Q2 \了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。# M/ \# l# s# m4 }5 c
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% h* [4 S% m/ B大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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*************** 韩式大酱汤 ******************$ p. a# x* Z; p  e
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* w) H% Y- y" F" f: F( C! N材料:
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+ b% ?: F1 ?/ o0 @0 u干海带结10克" w7 t, @- p* ?4 `: {& s% p& B! M2 N2 a
5 @$ m0 }5 r; K! g8 y! A% @  W* |
土豆1个9 X! F2 z1 n2 ?3 O, L! P

9 B/ N6 l7 R" t( O& a: _: a豆腐1小块
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0 ^+ g4 N- k% I* ]6 F& p白蘑菇2个
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西葫芦半个/ d) @4 q& p, E$ \

4 Y; T$ g2 d) o# M. C1 _9 Q, F4 r: q红椒1根6 e$ c' I9 s7 b5 o% f$ `! J& m

6 H. E) z  X+ Z8 `  ^" A2 H+ X豆芽30克' c6 a: ?( R/ e) f- z! n
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, [6 Y7 P' q  O  D调料:; ~: G8 \7 s/ }+ O! F$ U' H0 G& {5 ?

) Z% ^, m( @9 {) @) A: q淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)1 M, u, x" l5 [% |# w( Y
+ R( l% e5 j* h% i- ^( h+ _/ M
葱1根: ~! b: z6 {( I$ N
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蒜若干瓣
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8 \! U+ S9 Y; _! v$ A2 b( I韩式甜辣酱) p& g  X4 f6 L$ o# U5 B6 r6 A
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韩式大酱
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# Q; o! u" ?, K7 `0 n辣椒粉$ A; |! ]  i' [5 T( I

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) `% N& |' Z  o  y$ f& B, |- j2 s8 P
做法:2 g% q  B+ M' z

& A9 {# z6 J& G% L1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
) [6 D) `1 Z9 K6 }8 j2 j) {. j7 T
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀4 p5 I+ G& M4 Z! J0 Y; v. X6 T
4 S; u/ g# Q1 ^( C2 ~1 M8 F
3、将海带结放入,煮10分钟* i: p- n' O3 H' U
( F. q  T/ U( t  |
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
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5 l2 K4 z. Q' ?# _$ @5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
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6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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理袁律师事务所
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
( M- B. ]0 N' d楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 1 _) D7 f$ w9 ^' [) D2 w' `
必须顶!!!!!!
7 k" `8 `/ W  [) D# ~% _/ `) R; }楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

% ~* d6 y( W  `哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
理袁律师事务所
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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