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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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2 V6 n  z  |7 L; ~- |- O5 X' m, |  y2 b
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
+ M' t& `* D* g/ \# O. x* X! E6 }8 I9 X
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。2 e8 z; r2 N5 o
& T! C  ~* j5 {2 c& X, k
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的4 X; _7 ], y3 X# ~& e+ S- V

$ U! T) T7 N" k% ~不困,但是没有精神。。。。9 Q. s; D: f! c9 V1 X, J) c

# P8 @; ]. x6 S1 Z. S. k5 \9 |3 e 1 q  v/ Y/ w$ d! G) r
! p! @9 D3 x5 B
。。。。。。。。。。8 S* V5 N9 D# ~. _% P2 S

. p3 M! u4 _# L5 T9 s: Y2 a2 O# t
: _" P$ C) {! Y
3 u' G3 h1 W; D4 a, B0 k特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。1 l+ W. p( l% L0 F: M6 a3 ?& S

0 m/ O( \& V( i( U' Z0 G* n, p# M大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。3 Y8 M  w: v. ~, v$ }/ x
0 e; h. H% c$ L- x8 Z$ z

' z( K. k7 B& i+ n
, P7 J3 b1 y! R普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
5 f$ r6 L9 D, x& [# Z8 i9 ]8 K7 o
" e) R* x7 I+ q/ `0 O- N溶入汤里,化掉,消失无形,1 X; B  e( `# j4 G6 r  c
0 N6 i9 p2 m! D6 H2 B
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。" h+ G1 ~+ v5 ~, P# L* Z

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2 e- i& v# l( h# A
1 t: c2 Q% W, p5 l( |) K8 `了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
; P2 [( O1 C. d5 t& V) a0 j  G2 @# ?
1 l8 ?7 ?1 O0 }' s. l; p 3 _+ H" ^) z5 V1 \  s" q, w
! r0 K) q- Y/ q9 a
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。# p( \) c8 K/ Z, l) ~0 F; \

, U. h7 D! x, f0 t9 I/ f0 L4 Y7 U9 C
, x. H4 z: s" L( h: y7 S; F. P- M$ [; s3 p# A, r* E) ?
$ q- I, Q7 T3 }) s. L8 W, h( B
4 a1 ^9 k* A* Y7 N% {9 k: k
*************** 韩式大酱汤 ******************
2 m/ O% X4 a0 c* t" F$ x6 v& F$ g' @( Y) A. E7 W$ F: J: r
$ N/ R6 g9 V. p1 r1 @
' O  `$ r5 h' t: s
材料:
) V* k4 J' C/ Q0 g0 b; ^: t& n& b+ d
7 u) ^) Z4 |5 e5 f; ?干海带结10克, C# Z* [, k$ Q/ C) o, k
% O) \8 L% ]1 C: P
土豆1个
+ Z  e2 A; e$ c; k6 z( W( e
) m2 D$ {! Z& E# x: a! c豆腐1小块
, F, p- W6 K  k$ S: U5 ?  N7 ~: b* U, X' P
白蘑菇2个
$ T" J# q/ x* w7 ^/ m4 J- Z
# B4 u4 T; s! N西葫芦半个
  Q& r: a) O) A6 A- y5 u
& L) j- X: l+ S/ h: Q( p红椒1根( \% F, @1 s# X) _

9 G: Y* X/ B* x, w! l) `) s豆芽30克
: o9 v) i& }$ l! x! M! a4 c! p# e
% Q; A  J$ h: F: M

" E% I% L" }4 ]. ^8 J% u* m+ ]- E5 Y调料:7 p$ b" l% F* f' I! Y

) h( H$ ?6 B4 L- `5 B6 u* v淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)& X) _7 {8 V9 O3 C, D
$ f- Y+ k+ S* p7 C1 h9 s( S
葱1根
( x$ F5 Q, S0 ^8 \5 o& Y8 R
) @$ P8 y" H7 W0 ~4 {4 o6 J蒜若干瓣0 P+ D) L2 l4 H8 M( Q! r7 l
5 b# c" D: ?2 C. M1 [3 h
韩式甜辣酱
8 _+ {) \+ ^# z- C9 {4 Y* ?
5 L) C: Q3 T2 A3 ?2 j: n3 w& H韩式大酱/ C6 ~8 `! q% u7 }
3 T  h! z$ J' o4 g
辣椒粉
1 I5 t, d+ _8 I4 F* x; ^4 h
; Y7 X/ ?- C; I6 x1 K( y 0 c. ~* |! }) k, n6 h5 \

0 _& v- |5 `4 J; W: z做法:0 ?. o7 j8 D; e+ u
5 I5 t1 e: K: \7 Q% B
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发, K( E. _, l0 x/ |

: l& O% V5 ]7 H- U8 K7 P( ~8 m2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀6 T) z8 b: I4 H' W6 M

- T: C- {/ O8 p( n! A3、将海带结放入,煮10分钟! d/ v( B' ~/ b1 s+ A: [

: @8 O7 y% O2 x4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟- y' a( K: p: J, K. b/ m

# L+ B) d) w1 L. A5、再放入豆芽、西葫芦、红椒" t6 T0 m0 k: R7 m8 X

, x# e' I% Z4 j. g2 f. X1 o! Z+ V) N6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火8 K) F. E0 d1 w- Z6 \) e, r
% j- a* d) T  C; E# _
% F# F6 v; F- K' \; Q3 ]
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
/ V* b$ I" i/ Q/ c: N8 w楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 6 E* G" D- D5 P4 ^: X7 m
必须顶!!!!!!. q! X0 u3 d- V/ u
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

- C. S. ]8 K" q1 }# Y, J* W6 I哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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