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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
( v3 W, P$ w6 C$ I' d6 T) a. [; v4 w- ^  @* L$ [
1.jpg 3 y* U" y0 w% @. v6 B

+ k$ l1 G1 l) X- P' V# ^9 S最近不知怎么了,总是在周末失眠。' ]! ^) f- Z' h7 N7 P

/ Y) n6 R8 ^" G2 W4 x" |没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
0 b. J# ]% T, q# @+ R0 [5 J! i# p  ^+ ?  N* X) J, `
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的: Z& e  d0 Y4 i4 u" b# B0 p
" o  q  H- p& ^8 O: M4 X/ K% j- {
不困,但是没有精神。。。。
  i+ @+ l* H4 V4 W, c" j7 E. T$ u; x" O5 [

/ ^( e- z. P6 s: Y) @7 i' ]" {! |) a( M# b. ~/ E+ u/ e7 F
。。。。。。。。。。1 o" u- m$ x$ N

  b9 \4 u3 g! Q/ `0 Y# l7 g* B
9 R2 v) B: X: S4 V! G. o  v9 A3 N
; E- j  U: o9 k特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。+ P& W+ x4 o0 U7 @+ D
( B' k$ n, w0 J! N2 u: [
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。( ^& ?; b7 J( r& `! ^% ?  U9 [

* [2 m$ l$ z0 n3 m9 G/ k
: x- S% n$ D. {1 E' O5 x
- d+ [4 ^0 U6 w1 b( X: G普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
8 P$ H. w( u4 I+ h- O! J8 V1 p) \7 b% v8 p1 Z/ `) i
溶入汤里,化掉,消失无形," l' U9 L: T. c5 ?
, y' R2 W/ k, R& P5 J2 G0 [
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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' X( R) f3 A) h   E* l) |% F2 g1 _) D6 R% }
2 Z/ S* d6 w4 C- h" C
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。; {* J% E- n) _* T% t

. O1 @* |! i& d' g, L % l) b/ W" ^' w1 L

7 T3 m# D* L7 \/ d, N. {, ~4 e大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
" l/ m) B5 f$ Y# Q
% A, f1 r( z( G- l. ] 7 D) t) V3 E, v6 r. x8 X9 E# X
7 Q# E5 ~  M- h. f+ G7 U
0 M9 T, x8 E) u) y  v( |. O

, [# D& q5 V: n( C& L; B*************** 韩式大酱汤 ******************4 S: i" A0 ?* J* U
( _. ]6 k$ v( O0 I) {+ C# R
2 n# E3 C  ~# F$ Y; w7 ^0 I
7 V) _# g" ]7 x2 R- b
材料:# t- Y. B# `$ b

6 H+ [1 [0 C3 p, j' j干海带结10克
. V8 y+ R: o, o) ]9 H
# j/ X% W3 i2 m" Y土豆1个
- [, T8 c# |6 g$ a% s* {$ \. {' p% W0 [9 N" C4 {
豆腐1小块" C# A8 _9 K" X: Q

! t/ u3 B- ~/ o4 N3 B白蘑菇2个
" j+ L6 j* V+ V9 n/ k  m0 \
5 e2 [6 }( m, j. Q* G$ O西葫芦半个
6 @& n+ h) }1 G2 d/ q7 F" I1 ]' [" ^3 I; X7 _& T4 I
红椒1根& \, `' j9 T8 B7 c

8 n/ a- V5 Q2 b豆芽30克
) D, B; Y, f  |) t* C* a* O- I" Y8 n- E
% a# ?# X. f. Q6 K( Z

) w+ I) A" l. Z. ]* ]调料:/ b3 K5 V  H7 {/ t# _" h. k
7 Y% C! p; o* {+ J: \9 J% c/ L
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)# l+ B! U- [  B  `0 B

3 K2 R: P  _1 u葱1根$ Q' A( X  h1 x
5 R7 e  s/ D7 F+ k. y+ L) U7 i
蒜若干瓣7 s, R1 C2 ~+ p0 A5 Z5 q* F

" c7 q8 u! h, Z3 j# o. V& Q韩式甜辣酱
& i, i+ o1 I  O+ n8 j7 C. C, j
! @9 }, S5 ?. H4 r4 R* M韩式大酱
# l- C! g8 D4 F, i; O; _; R
% ~3 d" Q$ K0 f8 r  l: G: `8 ^7 A辣椒粉
4 y7 O+ h9 j% Y# A6 d" H" J! r& ?8 w4 J

* l- T5 c! }% }; ?) g. c, K- k3 c/ _/ R% u  t" E0 |9 V
做法:
0 Y, N! s: m, P. W8 B9 P5 E6 T% f
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发+ {$ p7 j! e0 k- i6 @* @# z
# r6 V. s- z$ a4 `0 C: ]  ?- B1 t% q
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
0 B8 d1 L& c6 \4 [# q' j- c: C3 z3 o( Q  F& C
3、将海带结放入,煮10分钟
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4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟$ t: z! r2 |( j1 t

! X, S# {) W# y$ f7 a! m5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
6 A) C$ b/ M2 x2 S7 @( g
# F& x. u5 R! }8 P( R: F7 _6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
0 b: Z& G2 ?( D$ O7 G! Y, J/ m6 H& L& W) e6 f0 |( c7 Y: |
( c' {  M5 N# h2 Z: ^
2.jpg
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4.jpg
* w$ F3 s+ ]1 }( T5 s8 g 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
/ B9 {& O! f! h: _, ?& u/ ?楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
$ H; w1 K8 }5 Y必须顶!!!!!!7 D; y3 \9 }; Y4 o6 u1 \
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
; D% u3 E& `) n$ [2 n$ x( B
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
大型搬家
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
大型搬家
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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