 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" Z0 q3 Y* x. E4 A& d上一席鸡蛋的盛宴。+ F. s. g0 N: L J
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) `' T( _3 j9 ]* ]8 R7 M4 ~除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。( ^" E% }! I8 T' A# p* u/ \
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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2 h; S8 k- C9 j( D哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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: ?" l0 }- n [' q0 V而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。/ w$ f$ l: N# v7 x& [! B
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************" z4 m: Y# p: V
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4 Y0 N* t8 d4 r' E+ D面皮材料:
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面粉80克3 j1 a# q0 k+ t/ \* I4 `
1 p6 t! W, f3 a8 q& {# l' S0 S水50ML
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黄油10克(融化)
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$ @- j8 i( h. N- y2 {白糖5克
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3 d2 h/ [: g* C# v3 y3 T
8 }* G5 R1 ?- D7 E* r/ ^1 p油酥材料:/ R* w+ ^; e1 A
. ?+ ^4 T) n: H' X9 _面粉20克/ ]! R$ w' e$ b0 ^9 z$ i9 [% c1 k5 H
( w2 n+ i5 s& U3 e: c$ U黄油60克(融化)
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饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥$ `; r( G; ?" ^- d, [3 u1 e6 P
' i5 `5 N5 ?) L3 {' y: Z3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可5 A+ ?0 V- [' S: h; s1 Q3 U
, L# T) m& `# R* K. Q! K) J$ D# A% I
( ]0 y' Y" l2 N0 p0 f5 p1 q3 @9 V& w7 K; J
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内馅材料:
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# I( X% z( V. z/ S鸡蛋4个
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4 h i/ I9 M$ U# d8 t) W菠菜500克
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- c1 r. g A5 a, Y7 M/ |白蘑菇4朵
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, f; W4 ]9 G& @5 n! |洋葱半个* M* d/ Z9 U" X2 V
# ~1 b/ @( z: Q0 W黄油5克
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蒜2瓣
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盐5克: x" K( p) L8 M" f8 }
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胡椒粉5克
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) W3 y! ]' {$ d/ d/ }# c$ `# ^; ]$ t! \/ g) A% S# k/ A: L. P- S" y* }* T
内馅做法:
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4 h1 d2 U/ u2 v4 Y! i1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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* F! Q% V, e c. g% a/ f2、鸡蛋煮熟,去壳; I/ q! D9 E7 W. {9 v$ Z l u% l4 D
& r1 W3 a& m9 @/ u7 j3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香5 b/ h) A4 d, _ X$ Z2 V' l
* d4 V! B E4 E$ s4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀0 X2 C( g8 o& R: Q/ e( n
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! T- f, V* \8 b5 H0 V6 ^
( W6 u: L, @& K+ c & m. u/ O4 {3 ~3 O- |1 u$ W* C
* O; l; t; B" y8 y) P; B9 R% m
馅饼做法:* y( |( j( Z, d6 j) z; m- L5 y
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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; |$ V! `$ b1 x; a% `$ i9 a% W2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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$ L) G( @; Z1 F! Z/ t3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅) H! w7 B. v, [. O
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟0 V4 A5 Y) R# Z
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4 I" F8 {' N- O* V面皮很薄,但是口感非常酥2 N0 A# L) F; w+ y. u& C
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