 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。2 j% S! f$ _: \: V
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。6 y, Y: L: h+ @ n$ v9 U
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。# n+ _) G4 o" Y
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。9 h @- q& I5 _5 |; [% b/ W
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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6 _! Y$ e0 P/ ~7 |8 T! d; ^; j( a( f7 F而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。5 V9 ~6 E9 n4 x) x5 [# e9 r6 O( T
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& C+ p' n( k& A+ _6 Y% w1 Y) ?; s4 t************** 鸡蛋千层馅饼 **************4 `% q" x( U" r0 F- z# L
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面皮材料:
- L1 y: g8 R6 H0 L* m( f. J2 H* S, \: y- M1 c; U$ r' c6 a
面粉80克
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' H& @: V1 t# ]# i3 R( I- l; O水50ML
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, N: ~; @7 }+ ^' r% Y& n- @- K- m黄油10克(融化)% R. g' W, F6 p; u# b/ i( {
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白糖5克6 n' q* l1 j! d/ ?: f
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油酥材料:
5 F. {( C2 |" b1 I5 f5 G" e. B2 G; y
面粉20克
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) B2 [0 c) B G4 l/ t) H o7 L黄油60克(融化)
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( d" o' B& f* o( Q# U
0 b! m* `5 b( L! U饼皮做法:9 B* n5 A* l. o( \
6 J H! F, b2 c1 b1 i; e y
1、面皮材料全部混全,揉成面团/ s4 z; x/ c" Z; M% `
; m7 n# b. r# j2、油酥材料混合成油酥
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4 L+ E7 w) s, r3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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, z0 M3 z" h% D' F/ X' }# g9 x! G5 H) C; p1 ~
9 K/ |6 L) Q7 ?+ l
9 W) N* q. i5 q; Z% D- @3 q$ i
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$ Q' C) e5 f3 }7 n: n- B* u) n* H
4 l7 B- F% L6 p9 ~- u- U% M7 ~$ J1 s% N
内馅材料:
5 ?; H1 h. S6 S5 V- @ {
8 m T! A) R8 p6 h鸡蛋4个/ x5 B2 p& f8 j0 v8 j M4 I
2 k# x4 A5 w! K* ]8 A& S( \' x
菠菜500克/ J3 W7 |; ]! R' S* T
2 o" t6 `' a: Q1 u. u" o$ ^" X8 A白蘑菇4朵$ `+ J9 y# c3 H9 h1 i& W
( R+ s3 n+ ^( G A' P洋葱半个
+ v$ h% A+ Q1 g% s7 m
* a8 _$ Z) x& l6 d6 h黄油5克+ W6 W( N4 D8 N% O- ~& O9 Q- y( [$ p
: `1 v4 Z# M7 o6 a6 r2 i- Q
蒜2瓣
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盐5克8 _1 F2 k7 u; W. M
3 s% }) Q, F y) Q: }/ b5 T胡椒粉5克. a* U; L4 Y( f0 W0 s5 ]
3 r* P$ \& H7 c+ \& A9 `1 S w0 {7 J0 ^+ `% U
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内馅做法:/ B6 |; Z) I" r! }5 t
0 Z: a5 M3 i( Y0 Q2 O1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香3 |8 Z+ C9 `$ x" v" `1 P
. D$ c' D6 o) k5 k4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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4 Y* {6 C+ k2 ~8 I) O* l
. g! F& O( a, r4 U9 ^
; r9 Z2 r" X" F: R) E) y4 a
+ W5 `. u' A( ?. I8 u" I" V
馅饼做法:- a# [+ l& j' F7 d
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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# W, K) e4 G, y4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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