 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。8 e3 [7 F8 r, E6 B, n
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。/ S- p: R' Y- ?
`1 o9 N3 F- X7 S2 h虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。1 p! V" K) [* ~ k- n: e$ i$ h
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。3 ]. u3 ^- x3 }* s
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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- y# f9 m; r) }0 t1 }! j% y嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。6 }1 a; n# C" N
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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" K0 {) x9 ^: L / L* q% O: i$ T7 @8 }8 q2 y
4 c: r. R# J' n$ Z2 }2 y4 m; i# u************** 鸡蛋千层馅饼 **************' q+ A2 U' M; C* o9 d$ A6 U: r
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2 M9 n& Y/ M" J3 J; O) h
& l$ ]% j+ K G9 X* N: N面皮材料:
" D% @% p- c2 _3 x# g0 S% Z G0 E) z9 L0 {/ `
面粉80克
3 M" g M+ n' t( r5 G! N5 `
$ m9 d6 P! C& O; P4 c7 r3 R3 x水50ML
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黄油10克(融化)6 h* f& T# d" h* G7 `7 C Q
$ {$ \9 {7 ?8 d5 k Y8 W白糖5克
! B. S4 L1 a5 l6 Q# ?# p: j, U- Z5 T% Y3 ]+ v# w% f: w# g1 l
+ [: N& O0 t D8 D$ F" ~4 p5 n6 n) P
4 T0 { A: L4 S. B$ k* S6 `油酥材料:& ?! I' S& P, b9 [/ ?6 c1 q: j
$ Y! R! L. Z* v# w2 } l, L
面粉20克2 n: w" E. Q4 _7 w. R. ~
( z, \5 b: t$ ?( s5 i& E: \
黄油60克(融化)
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7 f# x' z# K% y- k3 w/ R2 b
" V4 v, y3 V$ n8 n1 k+ N, U( v/ c饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥9 G- A! q$ A3 y# m2 n: R w
. l! p+ _& e, R, B. C, U3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可; T1 r a) H/ B
2 z G2 _; y( \" k/ t, J! R
8 ?3 }& z: C. U, W. H3 X+ [$ A
. v, o9 j' Y q) }
- O: a4 Y+ S; ]3 I! D
3 T. V4 `5 Z- A8 Z# L/ Q
+ r6 z& h8 O8 @: o& C2 K
+ R" K, c* i! } 9 V/ ?7 J) ?+ x$ X& g6 \
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内馅材料:
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% S" z& P; B- s2 N3 V2 t. W' i鸡蛋4个
" E1 F8 l$ c. \! O8 I4 L2 G$ X5 {/ A7 {; x. h: u3 I
菠菜500克
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3 s# X$ g }: e a( H- @白蘑菇4朵+ v% k; L; T5 x: U4 I% v/ e
# w) T& W* W$ M/ h8 B8 ~5 x1 I
洋葱半个* w4 `5 ] i$ L. I6 F+ m
: n0 @$ d$ V# G" m& {! q, z( q黄油5克
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蒜2瓣: G) O: P9 |* P+ K
& W) [- G: Y; ]( l$ K6 _
盐5克
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! e5 j( r1 I. q4 w! k' F* Y# i胡椒粉5克
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内馅做法:
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5 O" B! j! `6 M7 G5 A+ G1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分( ]$ G. G! M u( H0 \7 R
/ l L) V" ~, A! q; Z2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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. E; a, }- R* B1 M3 [3 t: L, O# B9 o4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀7 e9 }+ E3 P8 \
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) U; ^% y; ] E! y! ?8 s- m. W
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& c9 \% \. I' w7 ?; F9 q3 }8 R馅饼做法:$ F6 X& Z# z. a* ]$ Q: Y/ N Q
; Y* p% G8 B) J/ t( A: L1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边9 D; F v" B! K( s& A
2 U- f$ i+ \0 k7 B6 I/ \3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅- s0 d: _4 q$ w- p8 |0 Q
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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[: n8 i1 [/ D5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟( G9 P6 W) j; ?/ O
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1 a4 M" F! L2 K7 k7 ?. J面皮很薄,但是口感非常酥5 l* D3 t. T; x0 t) \- s$ U
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