 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" V/ P2 |( w6 Y8 F F" \上一席鸡蛋的盛宴。/ h9 O" p- G9 c! M
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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! t8 O5 L8 P/ B/ M- l7 @虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。, S6 P+ `; t2 O( P# z+ z0 `3 }6 s
! U6 B9 I! v1 L. ]2 v( S3 d冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。& X, A8 w) J% O4 ~% p/ C5 N U
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。, X+ f7 H2 ^9 g" x! T$ U
9 N/ h( s& w& G嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。4 f& M/ X- T2 K
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1 N; o* T2 Z: n************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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7 t# I% b7 ?- F6 e) V) A6 }面皮材料:5 b6 n5 {/ e( \! ]
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面粉80克
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; ?3 i1 l- Y) i7 s6 \水50ML; T% N Y h H8 z+ G& p* f
1 ?: i5 t1 Z0 L& c! {7 w' o/ k黄油10克(融化)
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% R. S ?& z4 u8 X+ f) x2 Z白糖5克
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油酥材料:3 \! H% `# j; `9 s% q
: X, J6 I8 f# ^$ C; u& Q% W面粉20克. }5 c$ K1 d% c9 i( t
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黄油60克(融化)0 \/ s% O9 a! J" @/ |6 ~
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饼皮做法:" j; \( h5 e7 K2 T+ ?& s
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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! l& b$ B4 h9 O4 d, x; C5 Y# P( w
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' K0 J* C: W; D, S( V7 o内馅材料:
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鸡蛋4个
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菠菜500克! j8 b5 H+ v) }3 ~! v [$ n
x U% @7 o3 L F! x5 ?白蘑菇4朵
( Y7 q6 ~9 U# w8 r) L
) y9 W$ ?! z9 @: l洋葱半个! C2 a; ?3 ~; t0 E9 ]
* f' E' R7 @4 O* |. w; X) }) k黄油5克
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蒜2瓣
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8 H" x% K; b0 A: w( M3 O! b% _盐5克
1 |' @, y# `' g2 }
0 a/ c, t) t/ g: ^胡椒粉5克" [$ @& P/ o# W2 K- q( n
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内馅做法:
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6 |# E- n& o9 E+ E- x1 \2 @1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分. C% Z1 S6 P& f9 }# M" y5 a9 o1 {; a( B
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2、鸡蛋煮熟,去壳; ~/ C `0 W* t4 u2 c; X& @
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:; L' K8 j; \+ K* e
$ g2 L q& t$ t& h0 S7 a5 g1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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5 _6 t' z y" h2 O9 u4 }2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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w: n0 m8 D+ ?7 H, {3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅8 ~3 v3 _& @* O6 w, t
$ U1 w& T- _( a$ d0 ~! O z4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5 g. z' \7 ?$ ]/ w8 C5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥1 g0 A1 A, V/ M- E# V' E
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