【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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上一席鸡蛋的盛宴。

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" H; Y5 H/ I2 n, V+ g5 l除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

) k' }1 b2 O0 G. Y" m! i虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
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4 k3 L3 f5 g6 Y0 k' n6 F: I1 t冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。


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9 f3 ]+ A) s) k6 a3 i& _* s************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料：
7 S( l4 ]6 t% [9 h% g6 N6 U
面粉80克

水50ML

" b3 g8 A# }- i2 A0 H2 q1 L黄油10克（融化）
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白糖5克


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$ l& F- o) e8 q* D) f# D# s8 M% [油酥材料：

面粉20克

黄油60克（融化）
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2 Q/ l. |- ~  J4 e% z

饼皮做法：

: x$ W$ n/ \+ Y5 n0 T) P% }4 v1、面皮材料全部混全，揉成面团

' \* W- F6 N# ^, X0 E4 P2、油酥材料混合成油酥

; n: Z8 O) U9 }  S7 r3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
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内馅材料：

. e. t2 G; S/ o; U: C鸡蛋4个
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菠菜500克
2 ~; {7 S, S- _: U
/ k. @, X( @3 `8 F& f) z9 H8 Q白蘑菇4朵

洋葱半个
6 w. G( y( D6 C9 |5 n- I
4 ~) c" l4 V) x黄油5克

5 r; P( Q% S4 V  `7 h+ J0 b蒜2瓣

盐5克
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胡椒粉5克
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- s4 |5 `, ~7 J6 t& B& J6 X内馅做法：

1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

. I. m6 @1 ^) ]3 T6 |; p" Z. f8 ?2、鸡蛋煮熟，去壳

3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀

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+ P: M) g3 M1 e' A8 t; J+ I1 U馅饼做法：
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边

3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟



! }: f0 l$ ^2 f& J% A面皮很薄，但是口感非常酥
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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678