【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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9 {' M: H+ ^3 W, U0 j上一席鸡蛋的盛宴。
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除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。


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8 `7 o! N# O8 @+ F8 @( p哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。
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0 T$ i' f. A. n+ P+ S/ w, h2 M$ e; [嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

% Z9 B: ?% c! O! z; q  h而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
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$ n9 p9 Y7 d, |1 v+ X************** 鸡蛋千层馅饼 **************


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面皮材料：
5 S) m, y$ q4 K' ^7 E4 M$ I
. N; ]2 C0 i1 `面粉80克
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水50ML

黄油10克（融化）

白糖5克

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) r# T7 F" }+ A! ?; M8 ^/ P; K+ |7 S油酥材料：

面粉20克

黄油60克（融化）
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6 \$ X2 L! E  L! F. k* @饼皮做法：
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1、面皮材料全部混全，揉成面团

2、油酥材料混合成油酥

0 O9 |8 |# e7 y7 X/ |- _  N3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可
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9 J( [0 [$ H3 @1 c- l4 ^& T) C! K
内馅材料：
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0 e+ N. u3 S7 v0 _+ [鸡蛋4个

  v  j7 e5 A$ c6 V2 u8 H. b% i菠菜500克

% P' x8 b$ {+ }白蘑菇4朵

$ ]; R# V  B0 F- r$ p3 {洋葱半个
( W* x1 p7 L! p+ O; p
& z7 q9 L! J# O9 k# O黄油5克
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$ y; ?- |/ o. N! i+ W. D蒜2瓣

盐5克

胡椒粉5克

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内馅做法：

4 s" l2 j7 H) i+ F+ j1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

2、鸡蛋煮熟，去壳

/ l# g6 z. q7 [; o3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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* }$ o* d& [4 S5 |9 k4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法：

' r' G* T$ L' l% @; d1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份

# Q& \9 |7 _, I5 q7 S) [3 ]2 u* \$ |* e2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

& @6 f8 J+ @; r. |; A+ Y5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟


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3 \, W2 A* H8 C  `9 `面皮很薄，但是口感非常酥

Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678