【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

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' ]. R" @  [. L0 ^上一席鸡蛋的盛宴。
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( ]4 b0 l3 m2 V; o0 N3 A& F& K除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。

虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。
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# X: X# d- X: ?) ?! w0 l8 l冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。

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哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

$ D8 {1 X6 m. b6 T8 W; S& r嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

8 H0 ^" J6 K+ ^% E0 N: x而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。

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5 B5 v: P1 G1 v7 q. n************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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" x/ N! W% I( Z8 v+ c# w' D' }1 v面皮材料：

面粉80克

4 f& V2 [6 m% o1 i水50ML
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黄油10克（融化）
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白糖5克
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5 W( _8 e0 |% K7 C- b6 a0 d油酥材料：

面粉20克

! Z. z  W' _- k! F, \8 I" a/ w$ m黄油60克（融化）

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饼皮做法：

1、面皮材料全部混全，揉成面团

1 I& A/ ]0 T& F$ ~2 S5 ]2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可


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内馅材料：

鸡蛋4个
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/ w0 u6 R' z, u6 H6 c" C8 r菠菜500克

白蘑菇4朵
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洋葱半个

+ X9 e- G+ B7 R1 s2 Z% E黄油5克
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蒜2瓣
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盐5克

胡椒粉5克
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# N1 j+ M" P! i% |1 M" Q# H内馅做法：
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4 ^5 K6 @* U8 U1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分

" N: W( i$ m% Y/ I# t2 g; Y2、鸡蛋煮熟，去壳

3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀


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馅饼做法：

1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
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2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
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5 _7 A# m) S6 [4 L7 x$ S: }3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅
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3 i/ j; c! y9 I/ L7 j+ U4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实

. v* \- g, e9 }5 j1 L, G5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟
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; a7 V' f2 B, Q$ P面皮很薄，但是口感非常酥
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Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678