 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 t1 F4 C C6 P/ d上一席鸡蛋的盛宴。! D/ x. j X/ ^' k$ m* N/ M& C: y
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。8 a. t. W$ f" U8 M0 Q' } K
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冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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3 e* v `/ H4 d! [% }" z哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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3 V$ [) Q& |3 K( m* p! r) Z$ Q嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。8 T( w% [. E6 k5 f4 I
$ s1 U& ]/ V6 z/ K+ } ~而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。- W' @; a- R9 e0 u
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************/ z B9 w# D- N0 C" V" U
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面皮材料:
: G1 E$ M9 x* Q: q S5 b% ?* ~4 ^+ k5 F0 g1 x% ~6 ^0 l6 E
面粉80克 |5 G% n% ~% k$ o/ u
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水50ML& R( }6 ]3 ~4 T: F9 l. G$ p
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黄油10克(融化)( K# x9 v5 _$ i, g. o8 X+ m
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白糖5克: n. C. d# m$ {& ?# O
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$ @% I+ u8 R' a1 `" H. M/ A油酥材料:
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" E. l9 A+ V. [1 t面粉20克
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黄油60克(融化)* R& D" B) m+ G. V; R
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饼皮做法:
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3 B3 O7 W8 [* y2 r8 X1、面皮材料全部混全,揉成面团4 M8 p. }8 B; ?! F; v3 \
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2、油酥材料混合成油酥) V# P- B" X" w; y2 z
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可9 N f! R$ M1 i- u6 g! `
3 ]* }8 L9 M% T. A( W" A
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# q+ H; W4 e# h' w1 O: Z4 K6 l- q0 X) Q4 {. c& h' J3 N
H7 V- {6 `' }4 J$ Z3 h, b- l" K/ \" D+ ^( W7 p& t# a( Q' M
% b0 y8 I2 Q. D- U: }9 p
' E( x) q! t9 q) M, u. g内馅材料:7 \8 A3 J- k+ d! D" s
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鸡蛋4个
0 x) \, T# W# q8 e4 |" W& U3 C1 j0 S7 B9 ?& N( ]
菠菜500克* p3 T( m9 a* y
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白蘑菇4朵6 i/ ]+ w0 W& g" Q9 U
8 j7 v& L8 C& ?2 f/ n7 [: R洋葱半个
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- Q5 Q. G9 E1 }; L# @% c黄油5克& `2 e. E8 Y+ c" g" S }
6 h& f) R+ O* t* R蒜2瓣
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, k E, H6 K: t$ @盐5克
( u& {: Y+ A! p( C. W; x6 k1 n! |4 V" X, D
胡椒粉5克: [ ?9 b6 t1 l7 _
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9 ^( O0 Y6 z* b0 K7 Z/ ]5 [$ B内馅做法:1 o5 t1 ?( [. g) F
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分# I" c: [" q' t H& C7 x) b5 X% o
|5 h$ T' l l7 t2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香8 ]. D( |7 b0 e& w) E) v
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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4 R7 u% z+ |4 x3 R; D1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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7 k. i* b4 q) J& i1 g5 U3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实" x5 f0 ]) a5 D1 Y+ N
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥+ e5 w" v( p7 \5 z; ]) f
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