我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

9 E+ u% g$ U6 F* t记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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: p7 E: a* n+ N, i# D冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。

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( z% n& s/ _9 M' T5 x1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

: @1 Y( F  ~) c) u. I3 `; s/ y7 d2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

$ o9 w  T9 d( p% S

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

1 R* n! _7 ?6 @6 h( w( S7 u用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

8 t2 B: r- a: S4 Z6 B我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
9 b+ o/ h% T3 _8 l5 R2 s% J不用煮熟吗？

+ n0 z1 J! H9 i4 z1 s如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

* l2 }- `! F9 W# e. g3 S如果不是，那就清水洗净
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3 `2 J. ~# o) o/ y  r其实这是个中国的凉拌菜呀
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+ b: C- P; w, R+ J0 ~萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

. b. ]0 Q' O+ t6 t9 z6 ~# R我经常用的调料在这里有介绍。
+ f$ @, x  O7 _: Rhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
# `1 y. c8 @5 q6 n* b. @高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。

8 {# D4 H, A8 C- H1 m: `: j$ C( E) y谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
" k/ f6 K9 d/ U& T谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

" a+ A* K3 G$ C3 r看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
1 b' |/ R5 e* K- K/ R8 Y谢啥，

看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

( {, U( c. F, ~4 k' \. F网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

6 O" M: `( X  p' H你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
; f: W: h( R% B! o不过这个做法是不能放太久的做法。
8 M) Q( k8 m$ j! z. @+ @其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
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正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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7 e5 S1 p- N& K1 d$ LThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

0 W1 h2 n3 k+ C还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香