我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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- c! h% m8 S* C% M. ~冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

; Q% e( t% n. |+ ^2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

) g2 ~6 q  p# [5 E: }5 K" e

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

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) v# o/ D( I. ]( j. h, x用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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6 A$ S! A0 s" T9 ^1 q# _我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

" O: o+ c% M- z  `1 b我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
不用煮熟吗？

6 Y+ Z- Y2 e6 t8 c$ ]0 z# t如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

如果不是，那就清水洗净
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其实这是个中国的凉拌菜呀

5 K) X9 m/ B% n% H/ n萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
+ C/ R: F% ^  m" ]+ C! ]高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

. r& E- |0 K& g高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

! ~( e0 }8 Q# z% w' x5 g" S我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
# W  t! M( j& J0 R
% O; b, ?. s. ^2 z0 |我经常用的调料在这里有介绍。

: p2 k  s3 n4 t& d1 A3 p0 s, Z+ D谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
) r; ]3 T# B  r6 \* [谢谢啊！我一般用鸡精。

7 P. K7 z. [9 }6 V2 W0 Z! ^谢啥，
) m1 q  p+ y1 k7 e) V
看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
% Q. x0 z3 p! J" o2 D" Y5 U7 j谢啥，

看消息没？

1 W5 h& t# ?' I& G什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

' d3 l+ @3 i: |( ~; ?( a网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
# y* L5 H0 @) V% d什么消息？哪？

2 R8 b" |" w0 r2 Y你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
/ H! d* E4 Z) g5 J( ]就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
2 R5 z3 p0 u' A: U4 {其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
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正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
1 t! Q( d  [) w5 W1 N; t
  Q* E0 V  H  @  V; Y8 }) g还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香