 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 O# z- Z, c, B: V8 ]* M* R0 l说实话,这个包子让我想起了贾宝玉。2 r, [5 h% h4 G
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3 H- l2 z- N( x4 U% X: K" q包子外表细腻光滑,内馅温润如玉,吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至,以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概,整天姑娘堆里厮混,不爱学习却好做脂胭,奇怪林妹妹怎么会爱上他。! s$ N, e$ F! A, y2 p; ?
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长大了才明白,一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻,最能打动女人心。更何况,贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好,我固执地以为,他发自内心的呵护,他灵魂深处对女性的尊重,才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷,却仍是幸运的,因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时,还是今天,这都是女人内心对男人的期盼。
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# @* K7 ]* C& M/ D. C$ O真是很像这梅菜肉包,外表细腻,内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************) v9 Q) Z, S: |
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) U/ A+ H- \! p1 N1 y梅干菜................250克5 q8 N( C0 w. p# ]$ j6 O+ K4 D q
8 i- H$ _; w4 C. k: j" D肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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酱油、料酒(或黄酒).....少许2 w/ B. B+ e8 _) H
0 N c% r7 O! M" j+ A# g K: E% Z$ [糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许
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$ o( X1 Z9 @" K2 w+ k9 Y发面面团:做法见这里8 L# U: w9 T2 n( t/ b" W9 F
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梅干菜和肉的比例随自己喜好5 {1 U7 G) p0 m" W
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b* s4 u' L) Y# V4 S) X5 D做法:
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1、梅干菜用温水浸泡2-3个小时,然后用水反复淘洗,直至彻底洗净,挤干水分。将梅菜的硬梗去掉,如果块大需要再切小一些。(梅菜里有沙子,一定要多洗几遍)
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2、锅中油热,先倒入葱姜末爆香,再倒入肉馅翻炒,同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜,再倒入适量水,煮开,使梅干菜吸足水并入味/ j; @ ^& `+ {( u/ H6 F% Y$ w
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4、水收得差不多时,倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润,不干柴6 l, ^8 X! l1 `* o
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5、发好的面团分剂子,包成大包子,盖好潮湿的屉布饧约30分钟5 O) e# ^3 c6 ^# m+ g0 K9 m
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6、上蒸锅,蒸约18-20分钟,关火后继续焖约3分钟再开盖6 O/ _! l* q( }* ?
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(焖几分钟再开盖很重要,除了发好面,这是包子表面细腻光滑的关键): u8 O- T% R6 B7 a
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