 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。; M% F1 Z+ N7 `' e
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superstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。1 O( G+ v# G) _' r% p
湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。
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$ l: U" n8 z- S- n6 n材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜" b6 v( g# A" s2 t1 c
调味料:耗油,酱油,盐,高汤精8 }: R9 V; K9 }
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1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟
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$ x8 u0 u2 O" [. o4 k2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末
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. ~, U4 s/ W6 j' k3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下
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( \* k v2 [+ V, H- ?4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻)
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, b1 f2 y' `" l5 Q5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中 T! J- p. G8 }, w
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! O6 z& [+ x. Z. E6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅' R/ Y+ x: J/ K5 D1 b. [
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) J5 H1 f4 ~& N0 K2 {: i这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
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