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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。8 g+ N1 H4 a: D% i' H3 D
. {8 e' A; @9 J/ j2 K
腊鹅肠炒辣子
$ X; {% n7 B( h6 z
* u1 K. k4 J, _6 h; s; s 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg 4 [0 E+ ~( d' D0 t8 a
8 }" F/ D, ], F
白辣椒炒腊肉; ^1 e# g# ?! e5 `" \

* d+ h  f/ G( y 白辣椒炒腊肉.jpg
, Y6 ^/ ?, b$ j4 F1 f' l- K8 J2 ~+ w/ D$ k# {" w- t$ {) ], [
小炒牛$ I; C8 J% A4 _9 f5 D
" v1 l& l- G. p- q
小炒牛.jpg 5 T+ F; ?" q! E, `' E4 B

9 s* `# P& D2 p) @! W" |1 Z1 Y小炒肉/ X) |5 W; l+ D' J
# {  v+ v" J, ~. L5 O  N  r
小炒肉.jpg
  A, Z% x% g3 [3 K
! K; _, G# d/ e' N: V9 z, D4 z8 G( `炒笋片, A7 C! j0 v6 a1 U# L! @

+ _- |6 e1 B4 d6 l 炒笋片.jpg 7 B% n; Q) J$ e4 H

- k0 d6 p- p+ h- g熏豆干炒辣子: Z) a/ `  p' c+ T% x
) g  `2 i# r, f
熏豆干炒辣子.jpg 9 m$ q* I& l8 W! e+ n, L" @
: x9 `$ O2 C. i6 q- l
生姜土鸡
; ~( t* K1 z" ^0 m0 n+ G7 |+ [
* v4 X9 F5 ~6 y" d8 l# I( i 生姜土鸡.jpg
: y# p6 C! v9 q: U& I" _3 D, r: E* [$ }
  g* u& h' d( I6 A/ G+ ~甲鱼  s1 y* T& w9 j1 e6 R/ o
, n9 @: D! R1 V" t  g% C
甲鱼.jpg
" p8 w/ r, L) N
/ l3 o" b; J. `/ D( K; g! a3 n; D; G& V
辣洋白菜, `1 _* ^. N' q; ~% i! y- G

' f( @! Q+ v( `4 M7 ~" K; F 辣洋白菜.jpg
3 M- ]+ o' g" Q+ p
/ h# [, h: X/ @5 f3 z辣炒腊9 l- ]- X& k& n3 \5 ^5 D
2 }' F: n! O1 y  `* D# X3 v& a. N8 E( y
辣炒腊.jpg
1 h+ b6 k! a8 P, f6 G5 ?8 J- }# c3 u# \0 o: A$ r6 s0 B0 }
辣牛筋5 @# B8 t$ N# D# O/ e

5 C% K' E) ]: \& @! U  ] 辣牛筋.jpg + G; Q! n' S  s: ^$ k3 s, N

. i6 l; |* z+ u( r, [0 x+ }! _辣田鸡 , {3 q4 B+ F& L& b6 q* t
$ x/ }: F& l7 {
辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层

2 p/ T  C8 E# A1 o; \& H$ v# @, _" s
吃喝饥渴何时了
: w# z$ ?# Y9 J9 b4 E时时不会少
! `' i. [( k  s& }1 f2 Y8 X在家今日又馋晕" F" ^" c3 \. S
厨房不断切煮炒尝中
/ S9 v1 Z9 M2 Z7 g8 h; q* i3 s8 o. P0 m4 B
中文中餐应尤在
' x5 m* b2 {8 A+ B只是味不改
- F) ?0 Q" C  p# z2 d问君能有几多酬  N- `: ]9 c7 M
恰似一腔口水向东流。 % C0 l/ f1 W/ z
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道7 K/ p8 s5 C4 I  B9 v
$ j# `- b6 g) v5 N6 H& y! V
辣田螺
7 j6 s  P# J/ n* l2 K3 w; ?; |! c. K( c. s: x+ v( D* U
辣田螺 (1).jpg 4 S! M! C( A, ?4 k7 z

8 `% E- z/ C0 \* V, k, q) i/ q辣粉/ v, q8 r+ F. Z; o! G

% `: v. d+ S# |4 X4 C 辣粉.jpg
5 W& N6 z9 Z( V- X- y6 W" e; I+ Z) [4 v6 u! \6 \- j: L
酱豆腐，剁椒1 g- v( z- y9 x( W! Z
* L" @8 b& d8 a6 s+ ^, Y
酱豆腐，剁椒.jpg
; G# g8 l7 S; V: \  s8 A. b. ]3 A) m: v9 ?
青菜
. f& Y1 |) o( X, t% H( ?6 H5 _! P6 f+ y! M2 _/ @' M7 I6 B# l
青菜.jpg 6 R! y) I/ v" m$ L9 q4 C# v: M
9 F; e7 B: y& L
香辣猪蹄
3 t4 u4 T8 }9 p8 M
4 [+ k+ n2 z) j$ O, X  b 香辣猪蹄.jpg
$ h5 s% \% z$ I! f  h4 w. r2 Z; m4 \  K) |  z' V
清蒸鱼8 ?7 b% A+ L7 x3 y" J/ }" o! P" t
" c. {# y1 K8 R* L
糖油饺
1 ]- Y7 A" o" b4 C% P* L7 \1 K
! u4 ^, C) J' d 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
4 h" O  x/ k* H9 a/ z/ N) ~  ]( c8 `
: ]4 G+ Z( k0 T4 I3 s甜酒冲蛋，糯米汤圆
  U" m! O0 y* r, }' _& m4 d: l% ]
3 _; _# L5 ?' C! W5 t, U 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
+ K8 N: W( k' I+ {# ?7 g2 U$ k/ e; T0 z: k( ]
臭干子8 {* ~' O4 u; O- R5 A* L5 z, c# z0 x
- v3 z2 O0 V2 k$ b  O3 W
3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
) n  N7 X1 n( |# x  ]4 ~8 i  l% s( w* W7 R/ y( D

0 d% _, s! D6 v" Z4 |) Z5 g3 ^麻辣锅' f$ e: m/ W1 p" Y' e

& W3 o  I  h$ B9 I 麻辣锅，成都人.jpg
) Z4 Z: e  M2 [. ]/ R" F; A1 f
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来
$ H9 ^# T5 Q* i8 q+ A! O/ z2 M" }  A0 @9 ^5 p/ {) R1 ]
甜酒冲蛋，糯米汤圆
' j. F4 G% \3 U6 A. ?+ l4 Q* ^8 k( W' S9 E) \3 Y
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg 3 X) n' T3 a; v9 k! Y

8 G" P, `) a$ S( ~清蒸鱼
% P0 a4 v2 x  P) e  E: ^' p: p( U5 u
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢
6 k4 w% u) h! r! R4 R( g# l+ h4 b& o* M$ b& x+ A9 l3 G" _, L
莫使金尊空对月' `* n! ^: a2 L% ^
$ B& i0 N) L8 L  |' d' N
天生我财必有用) j2 d- Z" N5 w- V6 {1 [

: H! G+ |+ O& c3 w$ h1 {千金散尽还复来. E/ |+ |, d& W& s
* N1 Y- t6 |$ A0 t5 ]6 p
古来圣贤皆寂寞2 M; X& y& ^: b8 |( [8 G

7 h# B$ @: `4 g( ?/ e) L+ t. E' U* H1 _( @唯有饮者留其名  f7 D& N8 q3 n7 k
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层
6 h1 n# w( B* A5 T" W

) }9 X" f5 T: J5 {/ w+ O- }百年老店-火宫殿
: Q! [8 f6 N. C8 k" P' |+ s& a* A# W$ r# Z, @0 h5 H
DSCN1574.JPG
; G; S6 N& p  e4 c" o
  R1 s9 _4 V& ~  \7 h" l6 t- W火宫殿湘菜
3 R/ Z" Y- f% f9 a$ W& A8 y: i1 s8 d  k: |
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
/ L7 F# O, ]2 j; o7 {/ y
: M- F' s9 C, P# j4 r# u5 c' h% n小吃一条街-坡子街
2 [* U& w* {; O2 g7 F5 F
' E! t6 Y9 }# d: n0 X" L. n0 w DSCN1563.JPG 3 `1 h0 S  i& G5 D+ A
) }0 v# y- y( l0 T8 l0 L
湘卤房+ U0 U# C- `& a9 K

- h" h9 }; A% [ 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。; Y9 `: l3 i4 @) A7 x

  [1 ?3 |/ D2 ?# |" E钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙
4 q5 R* X2 Z. v4 R9 F1 H; i/ w) m: E" T& U$ o
忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 248)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层

% j6 N5 a6 b, e% U) P  QThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
3 b* Y4 h. i; x1 ]* x2 M
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
  s* R" t6 M) X; x* z. YThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
) C* b' M2 a, t0 `  |+ c
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。3 M) A) U. _0 D- H& M& B: V% [; J

7 A* K# `6 r3 s9 K# j3 n# `" C6 X$ _ 2011 - Chinese New Year Supper.JPG
1 X4 @& m' ?8 k2 M7 z7 |0 D% I
( `4 g. J6 p  B7 r4 a+ a# \6 w- ]& I) z: Y IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层
5 M  D* e' J- o/ R5 v7 |
寿司不是湖南菜！
# J5 O3 t* }! H7 Z5 h9 C8 T; f% w& q' f饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
( H, x# K$ M; f: H寿司不是湖南菜！/ ]- x, W! s/ v
饺子也不是。

0 f! M) J+ o# [7 [8 q2 r1 U这次只顾健康了。
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55 + }- m' R4 v! V: q7 X4 B
我太想吃了，

4 y" k4 G. q" w. q/ Z9 N我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
2 g0 l! `; I3 L  l不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
8 m+ K% T+ i1 d" u* K4 C- o8 C6 e1 |; r  g* l
IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，, c7 b2 j: {- u1 C/ J
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，! Q- ]& }& N. Q( |% A
3 K* B, O& `) ^
先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。 ! ^+ R5 a# f, l. ]/ I
   ; y+ p" H: G5 C2 M. Q
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。 6 J! }# t( k2 F3 g- @
; e0 w. r7 y/ |
8 [: r) o/ g1 ^+ t) I, ~2 l- Y( g
1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
' N$ ^5 H; O: i1 W* [传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
9 o) f9 g8 S7 g4 k& t
还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
5 z% V8 K/ q5 A0 t6 t! ]9 c很诱人啊，

+ b  z' v' O$ e  |6 k6 M" T0 H; y9 e' E在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
理袁律师事务所
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

) N; R" v4 `% S  n湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
4 {" l. I; ?" r! w. A2 I$ m
  ^; a) ?+ a$ x: t
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 / ]: R1 Z1 e+ _) m- W
寿司不是湖南菜！
0 U- _# e0 D" E1 F饺子也不是。
8 {+ j4 w8 X2 j' X) e
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
8 y2 [% ?0 N6 ]; T爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
4 B% Z3 I( o7 o# ^9 q不过单位 ...
7 \: g5 E5 P$ e$ [5 c: V/ D  ]
我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀
9 c( K1 f  J! ?' W8 o$ b我说这一二三道的切工& T" G3 _1 \8 S" J7 R( F3 [9 Y
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
# P+ ?/ Q, ]* Y1 \* n: f4 G
  _0 u! ^* C- G2 ^! C田鸡锅单薄了点
" o( E; |+ X( d
% |0 T* y( i$ {清蒸鱼不是湖南人口味吧2 i' V& r6 u6 {. j; S

' u' K5 E) _/ v; _0 _- q- g那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
7 L( U* s3 ^, H4 U
' v2 y/ M* }+ h& m; M只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
大型搬家
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
- m1 F! G9 D8 N" @; I我最喜欢吃的就是湖南菜，
3 w' }' ^. x* ^9 I7 b8 k% J1 G
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
/ z: C8 y: k+ t: _1 c3 a馋死我了
" b/ ?9 d& i. i3 Q5 O( {# ~
补偿你新华楼的杂酱面1 u) M. J: K3 l" C
2 w* L5 W- G8 Q' W6 y& t% {+ m. ], r
111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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