 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
9 v; q$ }! S( Y, l- N1 s
- I6 h$ P& t. m# g, y) P
在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。/ B' R# @, S+ W
/ p# {7 \' u, \4 D' \2 q
/ ~" s g/ G* h, l% j+ T% a8 |
5 ?; T- Y' ^6 O+ l
杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香, 相当地下饭哦。
/ f4 O% A+ D/ U/ d1 C: [
6 L: ]9 }& |) X. |6 R4 P/ b
/ V9 g% d1 d# r3 l9 m! T! m/ _0 r& E# W- Y0 k- X4 N( y' D% k$ m
************** 太婆韭菜 ***************; h" N3 K- R- b; w! k( z
8 Y$ [; h1 B8 j+ x 8 x! }8 a: W" {' b( X: V
" K M+ E; e: D: Y材料：/ Z0 K2 A9 q' D' }! b- l" o. N
2 ~4 L0 g$ q/ S, _7 D韭菜' G% Z9 ?( I! g
: G8 F0 L4 X9 s0 Q- E* b
辣椒面
7 j: C# d8 Q' }0 T
7 o3 {" t+ Z* T2 A: v花椒面, l& e% o1 u0 U2 @% j1 `
. v5 @1 `8 W0 Z& C7 c1 ?5 ?: ~: N水淀粉
% j5 O( s9 I: A4 {2 \4 T8 g6 p
' u1 z$ N4 t4 O! V) w8 \3 N酱油/ f/ D; v% [0 K; {! Z4 Y
- W) O1 h) \/ X7 k/ r! M6 |* z
盐0 M8 a. s3 |, l$ c
7 o) |7 E3 u' a& d3 j% o4 t（调料的量和比例依个人口味调配） ?, Z, g+ u/ @; S
2 d/ ^, B3 @# ^2 @9 J( {/ {1 O/ x
! a. R k; {4 L" X2 \8 s
9 i4 C% m1 v, A. w+ u做法：7 _" a0 P5 M- p- ?# d+ q
8 `; y0 d( w e L" S+ N
1、韭菜洗净切碎
9 b# Y8 u$ ^, Q
! B( m9 F# j. u1 q2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁/ }! ^# H6 m* h0 D5 e3 ~
$ R; r" E8 ]/ i. ~% ~
3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒; X! ]( B+ @% K# p
* o' n0 P; q/ ~+ t1 `4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）
. _; |( ?( }0 K9 |& b, v$ a7 j {
3 ^$ S$ G; ]- a# N. m# C. } 1 a# ]: _; p0 t& z( q: G# \' X
- r- T2 x# O1 ?# q5 G; A* O3 U
实在太简单了，有些不值一提~~~+ d5 ] ]% ~: W4 J) u
8 T! O0 _3 I% j/ G0 f" U; t) l
' B9 Y5 J: g- l6 F% c5 o
|
|
狗仔卡
发表于 2012-2-23 05:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-23 08:35
很下饭的样子，谢谢楼主
" D/ ^6 {9 S0 R4 m% ^