【巧克力雪花饼】

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  u4 m9 x  }( k8 D+ t% n1 B也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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2 P' t& ]7 ?; t" Y  O**************** 巧克力雪花饼 ******************
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5 {, K" U7 z* d黑巧克力...............250克
! s6 M1 c' T& I# A1 e- F6 M4 Y无盐黄油................40克
9 M6 J0 i4 w3 u- Y0 N. \2 P白砂糖..................60克

$ `' f2 Q1 w% w3 I% v  C! h鸡蛋 ......................2个
, w; j& |. q) D4 h2 o3 e( }/ a1 S低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

+ b0 x' s7 L9 a5 W0 U数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

, b* `; o: D( \3 W! Y1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
* d( c1 @) n: B5 P. \$ x- F2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

+ }  h  T6 }! P+ ?6 c( @( e7 w4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5 n' |+ @% v( ^; T) C( T( [7 o9 ^" K5、分别准备一些白糖和糖粉
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* A  ]  e* n" Z& W$ I0 f6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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9 }& U  g# f* H4 P5 x7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
. D% W! H6 f! e. w5 P* k" m这挺简单的。
& J1 N$ c6 S, Q8 ~2 KLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

3 ]0 d6 D9 W8 H. c! ?0 B. A. R9 I我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。