【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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2 ?4 K2 d7 k, r1 w+ h, @
; w! q9 a7 m, N, [, y8 V2 }
/ K! a2 D+ q+ E6 }% ]+ x( z" L**************** 巧克力雪花饼 ******************
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3 H8 p. J. c& `+ `0 z- Y黑巧克力...............250克
( @) i& C, A1 }2 Z& v" W4 q无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
3 G( [+ K. a! M6 {/ o& x/ K& Z
1 K- J7 _+ C3 {鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
7 ^( b2 F. P& _; S) I杏仁粉.................100克
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数量：约60个（方子参考“樱”）
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! C0 y. W- O. Q4 ^" f* ^1 [做法：
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0 U' R% A4 n8 ^1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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8 \& X+ l0 G: N: R9 j+ A3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

' R2 w6 J  Y; _% G9 i, i3 o5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
2 h) K8 w* a$ m5 ^% E- m1 K: GLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

  [5 L: h6 L- r) u我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。