【巧克力雪花饼】

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# v* H- {5 X- z& ]* y! j) _6 l4 v1 {也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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6 F+ z2 L: o# q6 u( {**************** 巧克力雪花饼 ******************
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! @3 q' N" e: L4 s
' Q7 U9 G5 ^3 R. D3 C3 t& {) H黑巧克力...............250克
, x: X) L  B, j# ^) A" X& b无盐黄油................40克
8 a$ v9 Q. n9 S; x4 C$ x白砂糖..................60克

! P6 R* o& ^3 ]+ \  i鸡蛋 ......................2个
' a* `  N! j( W' L; f0 l( K低筋粉..................70克
$ V. R) o  B8 h0 Q杏仁粉.................100克

# y- f" p: R. n, j7 p4 _$ O数量：约60个（方子参考“樱”）

- U* [7 |6 r% H  p做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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: B- G9 K. L4 P5 n; \* z2 M. x& _7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
0 U! p; P9 g  e. ^" MLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

7 |) D$ S4 l1 c) v. N! }' x我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。