【巧克力雪花饼】

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" v% [+ P9 X( l% }) D也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。


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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



8 k7 F+ f, l7 S. g! ^**************** 巧克力雪花饼 ******************
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1 W# @; @' |' I( r* w. K+ v
9 L  L) w0 s+ S/ }. ]3 [9 }黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
8 ?( q% s* n7 t* c0 @! D4 J白砂糖..................60克

: C! ]3 U) c* U. T( g, x鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
$ a  j. l2 c6 F( B) m杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

4 a: D+ Z8 f2 G) A1 o$ o做法：

. |# @( i: \- j/ C, F$ L0 J$ Y1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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  Y! H- N; h8 C/ w4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
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% E% B) L9 I9 ~6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
$ Y, z* h' ]6 m. j% yLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
4 w5 f' ]/ n- |这挺简单的。
0 ~" N4 i& z. K& z  l. iLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。