【巧克力雪花饼】

get8686

3 g/ H% ]: M' s9 e) F6 Y也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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6 c* l5 D# c- @" }+ `3 b4 f8 g9 A**************** 巧克力雪花饼 ******************

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- r% k$ {, ]8 v1 w8 h9 l0 G  p0 g
: I9 }% N9 {/ O3 v+ a黑巧克力...............250克
# x/ z3 K/ c8 p: g无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
7 w, X  A8 [3 \5 r% o1 G- N低筋粉..................70克
: h$ Z: |4 j) e2 O( d( T- c3 I杏仁粉.................100克
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/ x) b7 N; A8 \' P! A# P* l数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

( G0 I4 E+ P9 U; V  d. v1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
/ e/ I3 e& Q0 ^" K1 B7 u3 ]% E4 ]2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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0 }% w' t4 e) d4 ]9 @3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

6 n, a; F3 E9 u: D! s6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
5 ^3 p, t4 E0 ?# l/ JLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。