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[其他] 有喜欢冬笋的吗?

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这阵子大统华的冬笋很给力,才1。99一磅,偶前前后后买了快二十磅,吃得是不亦乐乎。。。$ i! w7 _, J2 _" \2 ~- y
做汤(腌笃鲜),青菜笋丝年糕汤,咸菜笋丝黄鱼汤,烧肉,炒蔬菜。。。。哪哪都能放,放了都好吃,终于有了家乡的味道了,呵呵~& W' l) x6 Q$ A
有喜欢的朋友,偶教个挑冬笋的窍门:壳要金黄色的,不大不小(小了去了壳就不剩什么了,大了里面有竹结就老了),形状呈纺锤型为最佳。
9 t8 k$ f) `8 |  o& o' x' F2 D
大型搬家
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-1-29 15:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 天上明珠 于 2012-1-29 15:11 编辑
3 v3 ?1 [5 q3 \+ t
/ D9 ?% X% K& W" p/ ^  u! ^! o冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺置大火上烧热,加入素油,待油六成热时,加入姜、葱丝煸香,随即下入猪肉,炒变色后,放入冬笋、盐、味精、料酒、白糖、枸杞子,炒匀即成。食之,可补肝肾、明眼目、清痰,适用于视物不清、咳嗽痰多、面黄肌瘦、皮肤干燥等! I/ W; L  ~, O9 K! \3 e% _$ l1 f$ }: v
5 P8 V/ S; R  }# T0 ?
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:38 | 显示全部楼层
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧' t2 C( H: ]' Y8 ~
知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡之类的动作吗。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有时候吃有麻麻的味道/ u1 R0 E( i- X) `/ W0 h" e
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:09 | 显示全部楼层
是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 17:19 | 显示全部楼层
我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问外面那一层一层的皮能吃吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:46 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-1-29 15:11 5 T2 c0 v* B6 G3 X% P1 Q. I( L. j. Z8 p
冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺 ...

4 z- k% x1 I! H5 d谢谢!这个还真没做过,回头试试~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 16:38 . M; S4 ^, e) n7 ^7 ]: k1 t
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧
' i# D) M( }  G" C4 Z6 c5 `知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡 ...
' i$ F7 B  N' p) H% V- `  o
要处理一下的,不然会又麻又涩。4 S9 O) W! h% F0 j* e& J: ?
把笋剥干净后对半剖开,拿一锅,把所有的笋都放进去,多放点水,大火煮开后转中火,再转小火煮上一个来钟头,就可去除麻涩味。切丝切片就可以炒菜了,吃不完放凉后进冰箱,能放一个星期左右。如果是做汤(腌笃鲜)或烧肉,就不用事先处理,切滚刀块,直接放里面就可以了,因为够时间煮了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
万年小腰 发表于 2012-1-29 16:49
& G7 S8 V) X$ e有时候吃有麻麻的味道
) _: M. b; h& h/ y  b/ x( s0 W) x' F
要多煮煮,就基本上可以去除了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:04 | 显示全部楼层
00055 发表于 2012-1-29 17:09 - Y2 D/ @$ q0 t) z7 l; G, [, `
是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。
2 ]# n4 E, I; k. I2 a
在蔬菜区,新鲜的,放在一个大筐里任选的。! w, p# T9 V' R
真空包装的我也买过,煮熟的,味道可以,但肯定不如新鲜的,就是没新鲜的时候代替一下,呵呵~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:17 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 17:19
1 P) ?% p1 c9 C. Q我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美
2 j9 d) K, ]+ V2 x
嗯,是的,带壳新鲜的。3 S% O5 b+ X& t- n; E+ O
油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。
  j; u( @) I1 s5 g% v我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零嘴先吃了小半碗,没办法,太好吃了),可以当菜,也可以下面条,放年糕汤,还可以烧鱼,放冰箱也不坏,太惬意了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 邵大头 于 2012-1-29 18:26 编辑
" Z: p- B4 z1 \  c" t
freeatom 发表于 2012-1-29 17:23 # u+ F* h' ~" z
请问外面那一层一层的皮能吃吗?

' s% U. y/ [5 y2 d" c+ R9 C3 A1 b; `7 ?1 e
那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。; U. W) d" G! ~( T. s8 j5 q
补充:剥好后要把“老头”切除,只留白的那部分。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17 + k. B" C1 t  o1 ?0 E
嗯,是的,带壳新鲜的。
$ E( C' z" o/ k4 ^" ]0 t, {! q! T' }" g& d油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。
) d* v# @- v, u/ B我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...
8 T; f/ S$ `0 F5 a) u3 K, J
不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17
) G0 |, G* U- n& Y  O3 d嗯,是的,带壳新鲜的。
$ @' _+ A4 i# ~) G. l% P油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。4 O  H: W$ r6 H
我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...
8 k2 a, @  o' k3 j; j
你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 21:53 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:24 1 e7 k3 i) B" f: r5 D
那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。 ...
) v1 c0 V/ n( h, X, D
谢谢。谢谢了。* q& b, X' W+ o  L' d
强烈的谢谢了。。8 B, e+ C, b7 E2 G
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!9 g! J* k7 i" w
只是我怎么之后就没买到过呢。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:32 | 显示全部楼层
非常兔兔007 发表于 2012-1-29 19:11 ( h- Z# w( e: o& j
不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。

8 B# g! Y; |! ~" Y% E" g7 \呵呵,这个很简单的,一学就会~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 19:11 8 B5 w& y3 @" c& \
你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买

& G9 A! O, M6 |( J, [以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 21:53
) c: c  z: J$ ?' d, D谢谢。谢谢了。
! `( T1 ]# R! m- B3 N, N1 |强烈的谢谢了。。
5 r2 m) @" X! x2 i
不谢,不谢!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:35 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 13:17
- @. @7 f" G0 ?" v1 L我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!
( @5 ?! Y7 |4 M& U9 ^( V只是我怎么之后就没买到过呢。。。{:1_12 ...
  ^: G* r1 K6 m0 D
这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 18:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:33 ! e9 l, V; _- k; g7 M5 p' ~
以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。
4 w2 x: Y1 k. k; Z
是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 20:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:35 & Q( l8 T  J5 q  N3 [
这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~

/ O/ k* \  W0 d) m  n8 @我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:07 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29 0 S2 r* i" _$ B/ q' U. a! t
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。

1 W7 n8 T" S0 |  E这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。/ R' Y: ~3 l" E' [2 [. ^% Q* C
它家卖的地方经常在换,虽说都在蔬菜区,你是不是错过啦。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-30 18:49
9 N% A# y& z5 h( p是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了
) \, a3 E- L3 U6 Z9 a
这周末去碰碰运气啦~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 21:18 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-30 21:07 2 d: M, C! U: v
这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。
! e9 Q; s! R. f7 Y/ b; D( F* U它家卖的地方经常在 ...
+ V" E1 I$ m; m+ }# Q, M' n% B2 S
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:42 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 21:18 - E8 @. {$ K, \
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!

- q% E0 d1 b$ x2 m. t2 u$ |% T0 p- ]那周我好象没去,再前一周买了不少,中间也陆陆续续买了些,但不是很好,凑和,所以我总结出周末货多、新鲜。  |6 ?8 ]7 \( v, [5 d2 x+ B; r! C
MM你多去转转吧,应该还能再吃上些日子。& u3 Q2 H5 ~3 |8 ]

* Y! w7 O! }! Y# D
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 22:16 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29 # n& @% F( g9 k+ p
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
- w" I9 Z4 ?$ A( ~( y
有啊。3 R  i% J# F7 M, U9 S' ^: E
三點鐘我看完花市,還很多剩下。
' ]' i- ?9 @7 q, I- j" O2 H& q( B" W8 _不過,我沒有買。
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 23:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以前真没留意过冬笋,查了一下才知道有这么多营养价值和药疗,跟风我也去买。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 00:02 | 显示全部楼层
謝謝分享
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