 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。- O* h2 @+ v& L$ P& H- q" L
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。' E+ C9 s2 T* J8 v
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. R7 E$ U2 T* ^" O2 y3 f做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～! [) Q* e* p# R# w4 g$ G1 s
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******** 水煮豆腐 ********
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; O* K" P# o) |材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱& p; Y3 W y! C" |- E1 d/ A
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2 ^ ~# T7 I6 g; w f3 f' _& k做法：; V5 D# V+ v0 E+ ^ g( E9 ]
5 M$ D0 k! Q, @9 H# v& k1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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2 S3 y7 I% e( X! N- x, ?& [2 F! g2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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" l/ Y. \- H1 i1 \5 y( ~4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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0 P. h- j7 O& `/ |2 J* M" ]5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中) _5 m! g0 B) I1 `3 w* f8 j
5 Q+ C; ?# @" k1 Z6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中. l/ q- U+ O1 ?% w ?) |! [0 w
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备注：' b% U+ n8 Z/ ^5 `
! i0 [' N2 q; u( P: @; u3 r1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
