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[菜谱] 冬季温暖菜:小寒吃热豆腐【水煮豆腐】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-6 05:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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7 K3 ^8 f4 P4 U. M8 K今天是小寒节气,天真是冷起来了。虽然没下雪,用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐,辣辣的,相当过瘾兼下饭,我最爱的豆腐吃法之一。
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3 b& _3 A3 U5 h做过好几种水煮鱼了,当然也可以水煮别的菜,豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些,不用费事地切鱼片,没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦~~~( u! d* l- z, S, ^4 P9 D1 U2 W
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# L* U' H- I6 k$ o: b0 ~, e******** 水煮豆腐 ********
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0 t" _: K8 t9 p! P3 V材料:北豆腐,萝卜苗,干辣椒,花椒,郫县豆瓣酱
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( N# L4 y- e  m* ^8 i做法:$ K, B+ u# g& C. \. i

6 d, U1 H' f1 ?  y6 t: ?1、将豆腐切成块,萝卜苗洗净沥干水分,放入碗中
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2、锅烧热后倒入炒菜用的油量,倒入花椒和干辣椒炒出香味" R0 F5 B  a( }! S
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3、倒入豆瓣酱炒匀6 U) }4 w; L% A( X/ a) r$ s5 J) V

4 K- |" d7 |4 e% X8 R' I4、倒入足够的热水,水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后,将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味,再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅,倒入装好萝卜苗的容器中( S7 J# W' W& T& [: h

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2 x5 K, i" v& v备注:0 x  Q2 x8 Y5 H

5 W6 a& v- M  M1 n% w1、配的青菜可随意选择,如菠菜等需要事先焯一下
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+ E, e2 A% M9 _. d8 ~. r2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量- b, F2 K. H& V2 A! v
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鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-6 07:04 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-6 17:04 | 显示全部楼层
明天我去买豆腐。按照你的做法去做
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-6 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
到哪去买萝卜苗?能用啥代替吗?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-7 01:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-9 02:22 | 显示全部楼层
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-11 21:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-16 14:48 | 显示全部楼层
试试看~~
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